點(diǎn)燃員工激情—透視海底撈的管理基因
點(diǎn)燃員工激情—透視海底撈的管理基因詳細(xì)內(nèi)容
點(diǎn)燃員工激情—透視海底撈的管理基因
點(diǎn)燃員工激情
——透視海底撈的管理基因
課程背景
海底撈，是近幾年迅速崛起的餐飲行業(yè)新生力量，被人們認(rèn)為是“激情澎湃”的代名詞
，也是中國(guó)卓越服務(wù)管理與人力資源管理的典范，引起了國(guó)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。賈萌老師
，擁有獨(dú)特的“四重身份”（十幾年國(guó)際管理咨詢(xún)公司資深咨詢(xún)師、培訓(xùn)師、海底撈內(nèi)部
體驗(yàn)者——海底撈董事長(zhǎng)特別業(yè)務(wù)助理、海底撈外部體驗(yàn)者——顧客），對(duì)“海底撈”具有最
直接的、全面的親身體驗(yàn)和深刻感悟，能夠?qū)５讚频墓芾砘蜻M(jìn)行多角度專(zhuān)業(yè)解讀，
主持開(kāi)發(fā)了《向海底撈學(xué)服務(wù)和管理》課程，包括三個(gè)版本：
《激情綻放，人性關(guān)懷:
透視海底撈的服務(wù)基因》是從與客戶(hù)互動(dòng)和提供服務(wù)的角度，解析海底撈人的服務(wù)信仰、
服務(wù)心態(tài)和服務(wù)技巧；
《點(diǎn)燃員工激情:
透視海底撈的管理基因》是從領(lǐng)導(dǎo)力和人力資源管理的角度，解析海底撈的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人
才開(kāi)發(fā)、培養(yǎng)、激勵(lì)與員工關(guān)懷；
《流程宣講與督辦:
透視海底撈的執(zhí)行基因》，是從流程制度的宣講與督辦審計(jì)的角度，解析海底撈高效執(zhí)行
力的政策保障和組織保障，以及“七個(gè)不放過(guò)”管理思維的實(shí)踐運(yùn)用。
本課中，賈萌老師不僅深入分析海底撈案例，還將結(jié)合多年咨詢(xún)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)不同企業(yè)
的實(shí)際情況，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)研討，提出解決方案建議。
培訓(xùn)版本
根據(jù)客戶(hù)需求及學(xué)員特點(diǎn)，可以調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容，提供以下版本：
■ 中高層管理版
■ 店長(zhǎng)版
■ 基層服務(wù)版
培訓(xùn)時(shí)間
■ 半天案例分享版（約3小時(shí)）
■ 1天案例分享及研討版（約6小時(shí)）
培訓(xùn)要點(diǎn)
（需要根據(jù)客戶(hù)需求進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，在發(fā)給客戶(hù)前請(qǐng)務(wù)必和講師溝通確定定制化提綱）
一、引言
■ 卓越服務(wù)的三種角色
■ 卓越服務(wù)管理的要素
■ 卓越服務(wù)提供的要素
二、案例分享：點(diǎn)燃員工激情
■ 我有信仰
? 企業(yè)核心價(jià)值觀
? 態(tài)度與能力
? 敬天愛(ài)人
■ 我有期望
? 職業(yè)晉升
? 薪酬政策
? 福利政策
■ 我有權(quán)力
? 現(xiàn)場(chǎng)決策權(quán)
? 創(chuàng)新建議權(quán)
? 監(jiān)督舉報(bào)權(quán)
■ 我有壓力
? 團(tuán)隊(duì)考核
? 個(gè)人考核
? 高壓線
? 嚴(yán)格的檢查
■ 我有能力
? 入職培訓(xùn)
? 師徒制
? 一崗多能
? 交流與分享
? 圓了大學(xué)夢(mèng)
■ 我有支持
? 高層領(lǐng)導(dǎo)的支持
? 總部的支持
? 流程制度的支持
? 裁決案例的支持
■ 我有幸福感
? 多種激勵(lì)
? 親情文化
? EAP
■ 案例總結(jié)
? 領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)：4個(gè)一
? 管理智慧：7個(gè)有
? 領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格：6位一體
? 核心本質(zhì)：2分2控
? 風(fēng)險(xiǎn)瓶頸：5對(duì)平衡
三、案例分析與借鑒
■ 比較分析
■ 借鑒與研討
賈萌老師的其它課程
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年度述職“思寫(xiě)說(shuō)”三步成詩(shī)——金字塔思維應(yīng)用訓(xùn)練指導(dǎo)老師：賈萌（MonnaJia）19050353060課程背景在日常工作中，面對(duì)上級(jí)、下級(jí)、同事、客戶(hù)等，我們經(jīng)常會(huì)陷入思維和表達(dá)混亂的尷尬境地?！敖鹱炙季S”是一種能夠幫助思考和表達(dá)者的視角更智慧、邏輯更清晰、表達(dá)更高效的實(shí)用工具。它來(lái)源于著名管理咨詢(xún)公司麥肯錫的《金字塔原理——思考、表達(dá)與解決問(wèn)題的邏輯》
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