全國餐飲酒店業(yè)5 1薪酬考核體系   01.01

變危機(jī)為商機(jī)，變成本為利潤，變消極為積極；讓懶人變得主動(dòng)，讓能人變得可靠，讓庸人變得可用。親愛的企業(yè)家一定要記住：員工不能創(chuàng)造利潤時(shí)就是在浪費(fèi)成本！出版光盤：《股權(quán)激勵(lì)整體方案》《贏在領(lǐng)導(dǎo)力》《廚政管理實(shí)戰(zhàn)寶典》《51績效考核管理》等。書籍：《績效利器》《股權(quán)利器》《質(zhì)檢利器》《營銷利器》《激勵(lì)利器》《連鎖利器》等。學(xué)習(xí)目的收獲很多企業(yè)因薪酬發(fā)放而頭疼，到底

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CBA人力資源體系的構(gòu)建   01.01

現(xiàn)代企業(yè)管理，更注重“以人為本”的人性化管理模式，企業(yè)管理的重點(diǎn)也日趨體現(xiàn)在對人的管理策略上。作為現(xiàn)代企業(yè)的人力資源管理者，應(yīng)以戰(zhàn)略高度構(gòu)建高效實(shí)用的人力資源管理體系，推動(dòng)企業(yè)變革與創(chuàng)新，終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。幫助企業(yè)家、人力資源經(jīng)理開闊思路，激發(fā)靈感，培養(yǎng)帶領(lǐng)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的卓越人力資源管理人才。本次課程以實(shí)操、實(shí)戰(zhàn)、實(shí)效、實(shí)用為核心，主要分為兩大部分：

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餐飲企業(yè)菜品創(chuàng)新技巧   01.01

緒言中國的“吃”，有四方面內(nèi)涵，這也是菜品創(chuàng)新要考慮的基本問題。1．吃飽：足以裹腹。2．吃好：雞鴨魚肉、山珍海味。3．吃出文化：精神享受。4．吃出健康：營養(yǎng)安全。部分菜品創(chuàng)新一解菜品一定要?jiǎng)?chuàng)新（必要性）為什么要?jiǎng)?chuàng)新？第二部分菜品創(chuàng)新二解1、價(jià)格定位2、競爭定位3、顧客定位4、偏好定位5、特色定位第三部分菜品創(chuàng)新三解一、分析目的二、分析方法三、分析步驟四、分析

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金牌餐飲經(jīng)理管理之“道”   01.01

部分餐飲金牌經(jīng)理----流金歲月第二部分餐飲金牌經(jīng)理----贏在現(xiàn)場整理到位、清潔到位責(zé)任到位、細(xì)節(jié)到位第三部分餐飲金牌經(jīng)理----利潤再造執(zhí)行到位、溝通到位創(chuàng)新到位、天天到位餐飲管理之“道”導(dǎo)論愿望（戰(zhàn)略）-----茫然無短期目標(biāo)--------盲目瞎忙（忙碌）----利潤？金牌經(jīng)理財(cái)富觀餐飲管理流程步驟一、整理到位整理到位的內(nèi)容：生產(chǎn)現(xiàn)場——怎么整理？整

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餐飲顧客消費(fèi)心理分析及對策   01.01

打造金牌點(diǎn)菜師餐飲顧客消費(fèi)心理及服務(wù)對策你是不是常聽到客人會(huì)說……“隨便，吃什么都行！”“點(diǎn)什么菜好呢……”“點(diǎn)菜真的太麻煩了！”“唉，今天吃什么好呢？”“我們不熟悉，你給介紹一下吧！”“你們給安排吧！”“我也不知道吃什么，還是你們來吧！”－－翻了半天的菜單又遞給同伴你是不是常看到客人會(huì)……許多客人一進(jìn)飯店就撓頭菜單在客人手里轉(zhuǎn)了一圈卻沒有點(diǎn)一道菜客人就餐過

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《餐飲企業(yè)菜品創(chuàng)新技巧》   01.01

緒言中國的“吃”，有四方面內(nèi)涵，這也是菜品創(chuàng)新要考慮的基本問題。1．吃飽：足以裹腹。2．吃好：雞鴨魚肉、山珍海味。3．吃出文化：精神享受。4．吃出健康：營養(yǎng)安全。部分菜品創(chuàng)新一解菜品一定要?jiǎng)?chuàng)新（必要性）為什么要?jiǎng)?chuàng)新？第二部分菜品創(chuàng)新二解1、價(jià)格定位2、競爭定位3、顧客定位4、偏好定位5、特色定位第三部分菜品創(chuàng)新三解一、分析目的二、分析方法三、分析步驟四、分析

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