店鋪的學問
作者：李治江 214
做生意的目的就是要賺錢，賠本的買賣沒人愿意做。在日趨攤薄的單品利潤下，做老板要考慮的就是怎樣實現(xiàn)整店生意盈利。這里面有兩件事情要關注：一個就是產(chǎn)品組合，實現(xiàn)產(chǎn)品利潤最大會，第二個就是投資回報率的問題。
產(chǎn)品組合就是在你的門店產(chǎn)品中，哪些產(chǎn)品要得到主推，哪些產(chǎn)品是你的盈利產(chǎn)品，哪些產(chǎn)品是你的銷售產(chǎn)品，然后根據(jù)產(chǎn)品的經(jīng)營定位，制定產(chǎn)品陳列計劃和導購銷售提成計劃。懂得了產(chǎn)品組合管理，才能擺脫門店銷售額巨大但年度利潤微薄的現(xiàn)狀。
投資回報率是一個門店盈利的公式，投資回報率越高門店盈利越高，投資回報率越低則門店盈利越低。所以做老板的應該學會關注影響投資回報率的幾個指數(shù)。
銷售毛利+其他收入-營運費用
投資回報率ROI= 現(xiàn)金+庫存+應收-應付
從這個公式我們看到分子越大，則投資回報率越高，所以在擴大銷售毛利和其他收入的同時，降低營運費用很重要，這就是我們常說的管理效率帶來的利潤。門店管理的細節(jié)都能為我們帶來利潤的增加，紙張的反復使用、空調電力的使用等等生活細節(jié)，都應該成為管理的內容。再看看分母，分母越小，則投資回報率越高，所以其中的庫存管理就顯得很重要，合理的庫存除了要保證產(chǎn)品不斷貨外，還要加快庫存的周轉速度，不斷追求庫存數(shù)量的最小化。
學會了產(chǎn)品組合管理和對投資回報率的關注，做持續(xù)盈利的門店生意也就容易多了。
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