店長是怎樣練成的--連鎖店店長的角色扮演

 作者:王山    74

對(duì)連鎖企業(yè)而言,門店作為企業(yè)的利潤中心是無可置疑的。門店是銷售和毛利的實(shí)現(xiàn)者。麻雀雖小,五臟俱全,那么門店店長的重要性也就不言而喻的了。

在企業(yè)快速拓展的今天,很多連鎖企業(yè)面臨的問題是,門店管理人員的匱乏似乎逐漸成為管理瓶頸。高層有遠(yuǎn)大的戰(zhàn)略目標(biāo),中層有詳細(xì)的工作計(jì)劃,但往往在在直接面對(duì)消費(fèi)者的地方---門店的執(zhí)行會(huì)走樣。。。。造成這樣的原因有很多,但門店店長自身的素質(zhì)無疑是其中的一個(gè)重要原因。從內(nèi)部提升的管理人員,業(yè)務(wù)知識(shí)不錯(cuò),但提升后看到的結(jié)果往往是少了一個(gè)優(yōu)秀的員工,多了一個(gè)令人失望的店長;從外部招牌有經(jīng)驗(yàn)的人員未必適合公司的企業(yè)文化;從大學(xué)生中重點(diǎn)培養(yǎng)“接班人”恐怕也難以讓人信服,我們?cè)撛趺崔k?筆者長期在零售企業(yè)工作,做過連鎖店的店長,營運(yùn)經(jīng)理,營運(yùn)總監(jiān)及分管營運(yùn)的副總。了解店長在成長過程中的困惑,清楚作為店長的上司的要求,明白總經(jīng)理對(duì)店長在企業(yè)中應(yīng)該扮演的角色的要求,綜合了自己和他人經(jīng)驗(yàn),給即將擔(dān)任店長和成長過程中店長的提出以下建議。

店長的角色(店長是什么?)

要做好店長,首先要搞清楚店長是什么。記得成龍的一部電影叫《我是誰?》,片中的成龍就是因?yàn)槭ビ洃浉悴磺宄约菏钦l了,非常痛苦。同樣店長知道自己應(yīng)該扮演什么樣角色的非常重要。連鎖店店長在連鎖經(jīng)營體系中會(huì)有這樣的矛盾:權(quán)力不大(很多時(shí)候扮演執(zhí)行者的角色),但責(zé)任不?。洪T店的資產(chǎn)加上商品小的有一兩百萬,大的有幾千萬甚至上億,員工幾十號(hào)人都在店長的管理之下。

一、 代表者。試想一下,如果我們?cè)谝婚g餐廳里吃飯,突然發(fā)現(xiàn)菜盤里有半條青蟲,我會(huì)找誰?去找廚師嗎?服務(wù)員嗎?不會(huì)。我們一定怒氣沖沖的說:“讓你們經(jīng)理出來!”為什么會(huì)讓經(jīng)理出來,因?yàn)橹挥薪?jīng)理才能代表這家餐廳。同樣在連鎖店里,代表者不是這間公司的總經(jīng)理,就是店長。同時(shí),在員工的面前,誰代表公司,同樣還是店長,因?yàn)楹芏鄦T工見到的公司的最高層可能就是店長了。再有因?yàn)殚T店在銷售前線,知道顧客對(duì)門店對(duì)公司產(chǎn)品的意見,所以店長在公司營銷部門的面前還是顧客的代表者。

二、 責(zé)任者。在任何連鎖店,店長必須承擔(dān)銷售任務(wù),是業(yè)績的責(zé)任者。還有一個(gè)關(guān)鍵責(zé)任,那就是門店的消防責(zé)任。幾乎所有的連鎖店長都是該店的消防責(zé)任者,這點(diǎn)很關(guān)鍵但常常會(huì)被店長忽略,真正門店出了火災(zāi),除了直接的責(zé)任人外,公司的法人代表,店長都是責(zé)任者。

三、 執(zhí)行者。店長是公司政策的執(zhí)行者。公司的人事制度,營銷計(jì)劃,價(jià)格政策,以及對(duì)門店日常工作的基本要求,都必須通過店長后,分配、執(zhí)行和檢查。相對(duì)較大的門店,公司的營銷部門會(huì)針對(duì)門店的某些部門下達(dá)指令,但在連鎖經(jīng)營管理公司一般會(huì)要求這樣的指令也必須通過店長,再落實(shí)到具體的品類。這是保證門店整體性的基本要求。

四、 規(guī)劃者。在門店管理中,這個(gè)角色往往是被忽視。更多強(qiáng)調(diào)執(zhí)行的角色。前面談到,就是公司的營銷政策,到了門店店長的手上,店長也要制定好執(zhí)行的方案,這也是一個(gè)規(guī)劃的過程。同時(shí),根據(jù)各門店商圈環(huán)境的不同,店長還應(yīng)該有季節(jié)營銷計(jì)劃和競爭店計(jì)劃。既要能帶團(tuán)隊(duì)沖鋒陷陣,也要學(xué)會(huì)運(yùn)籌帷幄。

五、 指揮者。這點(diǎn)是門店店長現(xiàn)場(chǎng)管理的基礎(chǔ)。試想門店一天的工作是如何開始的:在準(zhǔn)備工作做完開店迎客之前,相信很多店長都會(huì)開早會(huì),總結(jié)昨天的銷售,分享成功銷售的經(jīng)驗(yàn),分配當(dāng)天的工作。即使門店有各部門的職責(zé),每個(gè)人都清楚自己自己該做什么,但店長的作用就象百米賽跑的發(fā)令官,總要說一聲,我們開始吧。

六、 鼓動(dòng)者。門店的每天工作大部分都是重復(fù)的工作。人如果每天做重復(fù)的工作就會(huì)倦怠。這時(shí)候,就需要店長到賣場(chǎng)拍拍員工的肩膀,說些鼓勵(lì)的話,甚至做一些出人意料的激勵(lì)行動(dòng)。記得wal-mart的高管為了激勵(lì)員工達(dá)到某銷售目標(biāo),成功后跳起了草裙舞,要的就是這個(gè)效果。我們經(jīng)常說一個(gè)店的狀況可以看出一個(gè)店長的性格,一個(gè)性格開朗的店長帶出的門店是積極和欣欣向榮的,相反()一個(gè)死氣沉沉門店的后面一定有一個(gè)不很“陽光”的店長。

七、 協(xié)調(diào)者。門店如果是大賣場(chǎng),經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)部門之間的搶資源的現(xiàn)象,如堆頭和端架的位置等,這時(shí)候需要店長從全局考慮,扮演好協(xié)調(diào)者角色。及時(shí)是小店,也會(huì)有銷售人員之間矛盾,需要店長的協(xié)調(diào)。

八、  控制者。檢查是控制最好的手段。人不會(huì)做你期望他做的事情,只會(huì)做你檢查的事情。門店的營運(yùn)水平是做出來的,但是通過檢查來保持的。我在做營運(yùn)總監(jiān)的時(shí)候到門店巡店,會(huì)發(fā)現(xiàn)諸如地上有一灘水,收銀臺(tái)顧客“排長龍”等現(xiàn)象,問為什么的時(shí)候,有的店長一臉的委屈:剛剛經(jīng)過的時(shí)候還不是這樣的----好的時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)看不見,一有問題領(lǐng)導(dǎo)就出現(xiàn)。其實(shí),看似“不好彩”的事情,恰恰是店長控制力不夠。

九、 教導(dǎo)者。有的店長常常抱怨現(xiàn)在員工沒有以前聽話,管理人員水平也不夠。往往還會(huì)講原因歸結(jié)為公司人力資源部門的培訓(xùn)不夠。其實(shí)門店的員工或基層管理的培訓(xùn),最好就是現(xiàn)場(chǎng)的培訓(xùn)---隨時(shí)、隨地的指導(dǎo)。店長也要將自己長期的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成為成體系的教材,這是店長自我提升的一種方式。同時(shí),店長培養(yǎng)出來人才,是建立職場(chǎng)關(guān)系的一個(gè)好的方法??傊?,不會(huì)培訓(xùn)人的店長不是好店長。

十、 分析者。店長要改掉只會(huì)“喊打喊殺”的大哥形象,學(xué)點(diǎn)財(cái)務(wù)知識(shí)是必須的。除了現(xiàn)場(chǎng)管理的能力外,會(huì)算帳,知道門店賺在哪里,虧在什么地方,損耗是否過高,這樣的店長才是會(huì)經(jīng)營的店長。到了這樣層次,店長離提升就不遠(yuǎn)了。

店長的十大角色,似乎要求多了一些。但一家門店其實(shí)就是一間公司的縮影。一間公司的總經(jīng)理管理的是公司的人、財(cái)、物,商品的進(jìn)、銷、存;店長的管理是門店的人財(cái)物,進(jìn)銷存。從職業(yè)生涯的角度看,店長更有機(jī)會(huì)成為公司的業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo),因?yàn)樗麄円呀?jīng)演練不少。事實(shí)上,零售企業(yè)的老總大部分都是有店長的管理經(jīng)驗(yàn)的。所以,如果你是店長,那么,恭喜你,你占據(jù)了一個(gè)有前途的職位,一個(gè)成長為總經(jīng)理的機(jī)會(huì)。

王山
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