《餐飲品牌營銷管理》（2天）



《餐飲品牌營銷管理》

|【培訓(xùn)課時】 |12課時 |【培訓(xùn)師】 |孫老師 | |
|【課程介紹】 |本課程旨在透過品牌表象的光環(huán)，還原營銷的真相。通過探尋品牌營銷的|
| |核心內(nèi)容，全面揭示品牌營銷運營中的規(guī)律和軌跡。以全新的視角闡述了|
| |傳統(tǒng)營銷 |
| |及網(wǎng)絡(luò)營銷在對于品牌建設(shè)過程的重要作用與方法，幫助成長型企業(yè)以獨|
| |特視野審視自身品牌營銷之路，尋求到針對自身狀況，更為實效的品牌營|
| |銷策略、推廣實施技巧與營銷項目管理，助力企業(yè)運籌帷幄，決勝千里！|
|【課程對象】 |餐飲企業(yè)中高層管理層人員、市場銷售部全體人員 |
|【授課方式】 |實例列舉、情景模擬、案例分析、小組討論、故事游戲、互動分享、視頻|
| |觀看、激勵音樂 |
|【課程特色】 |系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。 |
| |品質(zhì)高端：八年總裁班培訓(xùn)經(jīng)驗，課程內(nèi)容前沿高端，非普通培訓(xùn)層次。|
| |深層互動：課堂氛圍激情生動，互動緊繞課程主題內(nèi)容，非嘩眾取寵。 |
| |易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡單實用，非業(yè)外案例方法，|
| |好聽不實用。 |
| |效果承諾：解決實際問題為導(dǎo)向，結(jié)合現(xiàn)場訓(xùn)練，配贈課程送轉(zhuǎn)化資料，|
| |非一次性服務(wù)。 |
|【課程收益】 |
|品牌營銷策略設(shè)計，情景模式助實施落地 |
|從傳統(tǒng)營銷及網(wǎng)絡(luò)營銷兩方面，深入分析品牌傳播的方法 |
|提升顧客對企業(yè)整體形象以及產(chǎn)品和服務(wù)的價值認知 |
|掌握餐飲企業(yè)品牌建設(shè)與價值塑造 |
|掌握建立良好的客群關(guān)系 |
|精彩的案例分享與點評，由淺入深，直指核心。 |
|【內(nèi)容大綱】 |
|第一章 餐飲品牌營銷基礎(chǔ)要點 |
|一、品牌營銷基礎(chǔ)認知 |
|1、品牌營銷的策劃基礎(chǔ) |
|1)調(diào)研就是找到“瓶頸點” |
|2)診斷就是明確“突破點” |
|3)分析和思考就是構(gòu)思“創(chuàng)意點” |
|4)歸納和判斷就是確定“定位點” |
|5)最后就是策劃“贏利點” |
|2、品牌營銷的流程 |
|3、品牌營銷的推行步驟 |
|二、餐飲品牌營銷應(yīng)遵循的4大特點 |
|1、餐飲產(chǎn)品的無形性特點 |
|2、餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)特點 |
|3、餐飲產(chǎn)品的服務(wù)特點 |
|4、餐飲產(chǎn)品的銷售特點 |
|第二章 餐飲品牌營銷策略分析 |
|一、餐飲品牌營銷策略分析 |
|1、業(yè)態(tài)走向4大分析 |
|2、經(jīng)營項目創(chuàng)新策略分析 |
|3、競爭環(huán)境競爭策略分析 |
|4、消費行為迎合策略分析 |
|5、經(jīng)濟環(huán)境適應(yīng)策略分析 |
|6、傳媒渠道建立策略分析 |
|二、餐飲業(yè)6大發(fā)展趨勢分析 |
|1、餐飲個性化發(fā)展趨勢分析 |
|2、餐飲融合化發(fā)展趨勢分析 |
|3、餐飲聯(lián)盟化發(fā)展趨勢分析 |
|4、餐飲生態(tài)化發(fā)展趨勢分析 |
|5、餐飲移動化發(fā)展趨勢分析 |
|6、餐飲智慧化發(fā)展趨勢分析 |
|第三章 餐飲品牌營銷組合設(shè)計 |
|一、獨特優(yōu)勢——產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計 |
|1、產(chǎn)品創(chuàng)新策略策劃 |
|2、產(chǎn)品賣點塑造策劃 |
|3、產(chǎn)品體系創(chuàng)新策劃 |
|4、新產(chǎn)品開發(fā)策劃 |
|二、疏通管道——渠道整合設(shè)計 |
|1、建立營銷渠道的途徑 |
|2、營銷渠道整合 |
|3、營銷渠道維護 |
|三、主流營銷方式的創(chuàng)新 |
|1、餐飲品牌影響力宣傳策劃創(chuàng)新技巧 |
|2、“巧立名目”的主題營銷創(chuàng)新技巧 |
|3、網(wǎng)絡(luò)微信營銷創(chuàng)新技巧 |
|4、體驗互動營銷創(chuàng)新技巧 |
|5、打開顧客心扉的心理營銷創(chuàng)新技巧 |
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|第四章 餐飲品牌營銷整合傳播方法 |
|一、餐飲品牌傳播模式——炒作 |
|二、餐飲品牌傳播模式——借力推廣 |
|三、餐飲品牌傳播模式——合作聯(lián)盟 |
|合作類別、垂直聯(lián)盟、水平聯(lián)盟 |
|四、餐飲品牌傳播模式——公共關(guān)系 |
|讓媒體免費為你打前鋒 |
|五、餐飲品牌傳播模式——事件營銷 |
|六、餐飲品牌傳播模式——環(huán)境營銷 |
|七、餐飲品牌傳播模式——服務(wù)營銷 |
|A、先服務(wù)后促銷；B、店內(nèi)現(xiàn)場推銷方法；C、全員推銷 |
|八、餐飲品牌傳播模式——知識信息營銷 |
|九、餐飲品牌傳播模式——時尚營銷 |
|【備注】 |
|本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場根據(jù)學(xué)員反饋信息對本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整； |
|企業(yè)客戶需提供多媒體培訓(xùn)設(shè)備：投影、音響、話筒、白板等； |
|企業(yè)客戶需進行講臺背景布置與培訓(xùn)主題條幅布置； |
|企業(yè)客戶、機構(gòu)不得在課堂現(xiàn)場錄像和錄音。 |
|本課程大綱為孫老師老師知識著作產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)授權(quán)與許可，翻錄轉(zhuǎn)載必究。 |
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2天

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