《酒店目標(biāo)管理與計(jì)劃執(zhí)行》（2天）



《酒店目標(biāo)管理與計(jì)劃執(zhí)行》

|【培訓(xùn)課時(shí)】 |12課時(shí) |【培訓(xùn)師】 |孫老師 |（也可1天） |
|【課程對(duì)象】 |酒店全體管理人員，行政總廚，廚師長(zhǎng)，行政人事部人員 |
|【授課方式】 |內(nèi)容講授、案例分析、小組討論、故事游戲、互動(dòng)分享、視頻分析 |
|【課程背景】 |
|在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，酒店企業(yè)再也不能像原來(lái)那樣粗放式經(jīng)營(yíng)了，必須要朝著精細(xì)化，規(guī)|
|?；钠髽I(yè)經(jīng)營(yíng)方向摸索與前進(jìn)，否則就會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。企業(yè)發(fā)展要靠全體員工共同努|
|力，如果員工覺(jué)得工作目標(biāo)無(wú)法掌握，工作成果不被認(rèn)同、本身工作能力無(wú)法發(fā)揮時(shí)，工|
|作效率就會(huì)大幅度降低。 |
|如果企業(yè)能夠制定一套科學(xué)完整的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)，同時(shí)能夠落實(shí)到位，這個(gè)企業(yè)就會(huì)不斷|
|發(fā)展壯大。因此，加強(qiáng)目標(biāo)管理體系建設(shè)是提高員工執(zhí)行力和保障企業(yè)既定目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的迫|
|切要求。 |
|通過(guò)課程學(xué)習(xí)了解計(jì)劃體系的內(nèi)涵及其管理作用，掌握計(jì)劃體系建設(shè)的方法和步驟，掌握|
|計(jì)劃控制管理與追蹤管理的方法和技巧，科學(xué)制定計(jì)劃、有效執(zhí)行落實(shí)，以保障企業(yè)的經(jīng)|
|營(yíng)和管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 |
|【課程目標(biāo)】 |
|了解目標(biāo)管理的難點(diǎn)； |
|掌握制訂有效目標(biāo)的工具和方法； |
|掌握實(shí)施目標(biāo)管理的技巧方法； |
|把握修正調(diào)整目標(biāo)的方法； |
|掌握目標(biāo)執(zhí)行結(jié)果的評(píng)估方法。 |
|【課程收益】 |
|全面了解目標(biāo)管理的具體內(nèi)容和實(shí)施步驟； |
|掌握建立目標(biāo)管理體系的方法； |
|提高目標(biāo)管理實(shí)施的有效性； |
|掌握如何制定計(jì)劃的方法。 |
|模 塊 |具體內(nèi)容 |課時(shí) |傳授特征 |目的效益 |
|二、 |?顧客評(píng)價(jià)的約束原則； | | | |
|?酒店目標(biāo)管理|自主選擇的負(fù)責(zé)原則； | | | |
|的8大原則? |邊際對(duì)比的激勵(lì)原則； | | | |
| |充分溝通的信任原則； | | | |
| |持續(xù)改善的創(chuàng)新原則； | | | |
| |領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的平等原則； | | | |
| |目標(biāo)分類(lèi)的整合原則； | | | |
| |責(zé)權(quán)一致的匹配原則。 | | | |
| |?目標(biāo)功能樹(shù)分析法； |2 |內(nèi)容講授、| |
|?酒店目標(biāo)管理|流程分析方法； | |視頻激勵(lì)、|掌握目標(biāo)管理方|
|5大方法 |系統(tǒng)分析方法； | |案例圖片、|法與技巧； |
| |市場(chǎng)鏈分析方法； | |提問(wèn)互動(dòng)、| |
| |員工發(fā)展管理方法。 | |故事游戲 | |
| |避免目標(biāo)分解過(guò)程中討價(jià)還價(jià)的思 | | |1、了解目標(biāo)管 |
|四、 |路和方法； | |內(nèi)容講授、|理效果保障方法|
|?保障目標(biāo)管理|目標(biāo)選擇激勵(lì)的技巧和方法； |4 |提問(wèn)互動(dòng)、|； |
|效果的實(shí)施技 |目標(biāo)分類(lèi)設(shè)定的技巧和方法； | | |2、掌握目標(biāo)管 |
|巧 |基于目標(biāo)管理的員工績(jī)效管理方法 | | |理效果保障要決|
| |：兩個(gè)計(jì)算模型； | | |； |
| |目標(biāo)的修正調(diào)整技巧和方法。 | | | |
| |避免目標(biāo)分解過(guò)程中討價(jià)還價(jià)的思 | | |1、了解目標(biāo)管 |
|五、 |路和方法； | |內(nèi)容講授、|理實(shí)施步驟； |
|目標(biāo)管理實(shí)施 |對(duì)組織大目標(biāo)進(jìn)行層層分解，轉(zhuǎn)化 | |提問(wèn)互動(dòng)、|2、掌握目標(biāo)管 |
|操作的4步程序|成各部門(mén)各人員的具體實(shí)施目標(biāo)； | | |理實(shí)施辦法； |
| |?以制定目標(biāo)為起點(diǎn)，以目標(biāo)結(jié)果考| | | |
| |核情況為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)、改進(jìn)和 | | | |
| |提高目標(biāo)執(zhí)行能力； | | | |
| |以目標(biāo)來(lái)統(tǒng)合各部門(mén)、各單位和個(gè) | | | |
| |人的不同工作活動(dòng)及貢獻(xiàn)，從而保 | | | |
| |障企業(yè)戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 | | | |
|六、 |計(jì)劃的結(jié)構(gòu)與層次 |4 | |1、了解計(jì)劃作 |
|計(jì)劃的制定 |計(jì)劃制定的主要方法? | |內(nèi)容講授、|用意義； |
|與執(zhí)行 |① 根據(jù)任務(wù)分析制定完成計(jì)劃的方 | |提問(wèn)互動(dòng)、|2、掌握計(jì)劃制 |
| |法；? | |小組討論、|訂方法； |
| |② 找出影響目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的決定性的因 | |模擬練習(xí) |3、掌握計(jì)劃執(zhí) |
| |素；? | | |行方法與技巧。|
| |③ 調(diào)配滿足目標(biāo)實(shí)現(xiàn)需要的各種資 | | | |
| |源； | | | |
| |④ 對(duì)行動(dòng)計(jì)劃進(jìn)行有效而合理的排 | | | |
| |序； | | | |
| |⑤ 確定完成整個(gè)工作計(jì)劃所需的時(shí) | | | |
| |間； | | | |
| |⑥ 建立追蹤、評(píng)估和修正方法與程 | | | |
| |序。? | | | |
| |計(jì)劃的控制與追蹤 | | | |
| |1、計(jì)劃控制管理 | | | |
| |2、計(jì)劃追蹤管理 | | | |
|【備注】 |
|本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整； |
|企業(yè)客戶需提供多媒體培訓(xùn)設(shè)備：投影、音響、話筒、白板等； |
|企業(yè)客戶需進(jìn)行講臺(tái)背景布置與培訓(xùn)主題條幅布置； |
|企業(yè)客戶、機(jī)構(gòu)不得在課堂現(xiàn)場(chǎng)錄像和錄音。 |
|本課程大綱為孫老師知識(shí)著作產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)授權(quán)與許可，翻錄轉(zhuǎn)載必究。 |


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2天

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