金管道酒店餐飲快速贏利模式

  培訓講師：孫鷹

講師背景：
孫鷹老師孫鷹有十余年酒店餐飲、會所經營管理工作經歷，曾親自帶隊籌建幾家大型綜合型場所，并擔任過多家連鎖酒店及會所的高管職務。09年孫鷹老師定居北京，成為《顧問式定制化內訓》高級職業(yè)培訓師，將成熟的經營管理經驗與職業(yè)培訓充分融合，形成了獨特的 詳細>>

孫鷹
    課程咨詢電話：

金管道酒店餐飲快速贏利模式詳細內容

金管道酒店餐飲快速贏利模式

《金管道酒店餐飲快速贏利模式》

【課程收益】

全面了解酒店餐飲主流業(yè)態(tài)現狀趨勢；

掌握企業(yè)贏利必備的經營思維；

掌握企業(yè)贏利模式條件的現狀分析與診斷；

熟悉金管道贏利模式的種類；

掌握建立自身企業(yè)贏利模式的方法；

掌握經營風險的規(guī)避方法；

掌握建立內部運營管理機制的辦法。

【內容大綱】

第一版塊 ：酒店餐飲業(yè)現狀與癥結

一、酒店餐飲現狀

1、酒店餐飲動態(tài)

2、酒店餐飲企業(yè)五大癥結

3、酒店餐飲管理七大癥結

二、酒店餐飲管理者常犯的錯誤

三、酒店餐飲決策層常犯的錯誤

第二版塊 ：酒店餐飲主流業(yè)態(tài)特征

一、酒店業(yè)態(tài)類型

1、業(yè)態(tài)類型介紹

2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端

3、市場兼容、目標客群、主題定位

4、盈利亮點、風險規(guī)避

二、餐飲業(yè)態(tài)類型

1、業(yè)態(tài)類型介紹

2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端

3、市場兼容、目標客群、主題定位

4、盈利亮點、風險規(guī)避

第三版塊 ：酒店餐飲贏利模式診斷與評價

一、識別企業(yè)贏利下降的方法

二、影響贏利模式質量的分析

三、贏利模式的常見誤區(qū)

1、贏利的心態(tài)不正

2、忽略技術進步

3、執(zhí)著于錯誤的客戶

4、漠視人才的流失

5、過度采取外包方式

6、贏利模式固定不變

四、贏利模式利弊細致分析

第四版塊 ：金管道快速贏利模式

一、金管道贏利系統(tǒng)構成

二、金管道10大贏利模式

三、金管道贏利模式的落地運用

四、金管道贏利模式的風險規(guī)避

 

孫鷹老師的其它課程

《如何提高酒店服務質量》【課程目標】了解酒店服務質量的特點；熟悉酒店服務質量的具體內容；了解酒店服務質量管理的8大原則；?了解酒店服務質量的管理方法；掌握酒店服務質量提高的途徑；掌握酒店服務質量提高的方法；熟悉酒店服務質量控制體系。【課程大綱】模??塊具體內容課時傳授特征目的效益一、酒店服務質量的特點(一)服務質量的有形性與無形性(二)服務質量的整體性和全面

 講師：孫鷹詳情

《員工職業(yè)化素質修煉》【課程目標】充分認識職業(yè)化的重要性。建立良好的職業(yè)化意識形態(tài)。掌握職業(yè)化工作方法。提升團隊成員綜合素養(yǎng)，提高整體工作效率?！緝热荽缶V】第一部分：酒店職業(yè)化塑造的基礎一、酒店職業(yè)化基礎酒店職業(yè)化塑造基礎酒店職業(yè)化素質與能力模型酒店員工角色認知與定位二、酒店員工常犯的主要錯誤企業(yè)員工常犯的主要錯誤優(yōu)秀企業(yè)不喜歡的員工類型優(yōu)秀企業(yè)最欣賞的員工

 講師：孫鷹詳情

高效能人士的七個習慣【課程目標】學習品格與做人技巧。學習沖突解決的方式與方法。學習溝通技巧增強團隊思維。?學習問題解決的思維原則與流程?！緝热荽缶V】一單元??與成功有約：成功習慣由內而外的全面造就自己?打破舊思維，建立全新的觀點原則與價值觀的沖擊?品德與能力孰重高效能習慣：主動積極以終為始要事第一雙贏思維知彼解己統(tǒng)合綜效不斷更新二單元?自我省思篇：主動積極別

 講師：孫鷹詳情

《打造金牌貼身服務管家》【課程目標】了解高端顧客的獨特心理需求；了解貼身服務管家的工作任務；掌握高端顧客接待服務的基本流程；掌握取悅高端顧客的獨特技巧；掌握高端顧客銷售服務溝通的技巧；掌握客戶開發(fā)與維護的技巧?！菊n程大綱】模??塊具體內容課時傳授特征目的效益一、前奏1、服務的概念2、酒店服務7大特性3、傳統(tǒng)服務4種形態(tài)4、服務不高的5大誤區(qū)5、服務面臨的6大

 講師：孫鷹詳情

《酒店餐飲低成本營銷策劃實務》【課程目標】建立正確營銷意識掌握專業(yè)實用的營銷策劃方法突破企業(yè)經營困境提升企業(yè)整體盈利能力【課程收益】更新酒店餐飲傳統(tǒng)營銷觀念和理念掌握專業(yè)營銷策劃方法和技巧，學會運用專業(yè)策劃工具提升顧客對企業(yè)整體形象以及產品和服務的價值認知掌握酒店餐飲企業(yè)品牌建設與價值塑造掌握建立良好的客群關系【內容大綱】第一章?低成本營銷策劃成功基礎一、走

 講師：孫鷹詳情

《酒店餐飲管理致勝的5力修煉》課程目標：提高酒店管理者綜合管理素質改革并創(chuàng)新管理思維與管理技能，提高綜合管理水平讓管理干部掌握核心的管理技能方法與技巧高效團隊建設能力與執(zhí)行力水平提高管理者本人及部門績效，達成個人目標與組織目標提高企業(yè)管理競爭力、搞風險能力、綜合盈利能力課程大綱：酒店管理者的思考：企業(yè)管理是什么？我為企業(yè)成長發(fā)展承擔什么職能、發(fā)揮什么價值？我

 講師：孫鷹詳情

《酒店高品質服務意識與技能提升》【課程目標】了解顧客的消費心理需求；掌握高品質服務的核心理念；掌握取悅顧客的獨特技巧；掌握高品質服務溝通的技巧?！菊n程大綱】模??塊具體內容課時授課方式目的效益一、服務的正確認知（一）什么是服務（二）服務的特性（三）高品質服務在企業(yè)價值鏈中的地位（四）現今服務面臨的6大挑戰(zhàn)（五）傳統(tǒng)服務的4種形態(tài)漠不關心；按部就班；熱情友好；

 講師：孫鷹詳情

《酒店銷售型員工業(yè)績倍增的五項修煉》課程大綱：第一章節(jié)??老板型的銷售心態(tài)修煉（一）影響酒店銷售業(yè)績的七大不良心態(tài)1．自我設限，能力發(fā)揮被鉗制2．過于謙卑，在顧客面前低三下四3．害怕被顧客拒絕，躲進心理舒適區(qū)4．急于求成，心態(tài)浮燥，缺乏耐性5．不思進取，滿足現狀，得過且過6．抱怨市場不景氣，從不反思自己7．面對同行激烈競爭，欠缺必勝競爭心理（二）建立積極心態(tài)

 講師：孫鷹詳情

《如何持續(xù)提升酒店銷售業(yè)績》【課程目標】提高員工崗位勝任力和績效表現提高在職員工的綜合素質提升員工解決問題的能力挖掘企業(yè)員工的發(fā)展?jié)摿μ嵘龁T工個人績效，從而實現企業(yè)整體銷售業(yè)績提升【課程收益】提高銷售服務人員的專業(yè)素質，更新銷售觀念激發(fā)銷售服務人員的銷售潛能，保持良好工作狀態(tài)提升顧客對產品和服務的價值認知掌握如何通過銷售方法和技巧，快速提升銷售業(yè)績掌握建立良

 講師：孫鷹詳情

COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://www.musicmediasoft.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網 版權所有