員工心態(tài) 激發(fā)心靈潛力.倍增餐飲利潤

  培訓講師：錢柏穎

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講師錢柏穎您的職場學習伙伴錢柏穎老師，隨時為您提供卓越教學服務！學歷及資歷：學歷：會計學本科中南財經(jīng)政法大學工商管理碩士,澳大利亞巴拉瑞特大學UniversityofBallarat,Australia資歷：ASTDMembership(美 詳細>>

錢柏穎
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員工心態(tài) 激發(fā)心靈潛力.倍增餐飲利潤詳細內(nèi)容

員工心態(tài) 激發(fā)心靈潛力.倍增餐飲利潤
　　餐飲利潤倍增 一個法門；

　　1、結(jié)果

　　餐飲利潤倍增 兩大思維：

　　1、信念

　　2、情緒狀態(tài)

　　餐飲利潤倍增 三大途徑；

　　1、賣掉更多的餐飲產(chǎn)品---提升營業(yè)額；

　　2、減低自己的運營成本---降低成本；

　　3、提高自己的說服力，壓低供應商的價格。

　　餐飲利潤倍增的關鍵四步；

　　1、準確選址---邁向成功的**步；

　　2、聚攏人才---打守江山的重要元素；

　　3、連鎖控制---做強做大的有效手段；

　　4、把握細節(jié)---細節(jié)決定成敗

　　餐飲利潤倍增的五大秘籍；

　　1、圍繞一個定位，進行品牌塑造及傳播；

　　2、抓住一個群體，直擊目標客戶

　　3、認準一個前提，打造核心競爭力的三大方向；

　　4、珍惜一個時機，打響餐飲布局空間掠奪戰(zhàn)。

　　5、把握一點兩線，點擊餐飲管理經(jīng)營核心。

　　成功餐飲老板必備的六大能力；

　　1、領導力

　　2、說服力

　　3、行銷力

　　4、管理執(zhí)行能力

　　5、精細化現(xiàn)場管理能力

　　6、打造餐飲贏利系統(tǒng)的能力

　　激發(fā)心靈潛力——走火大火

 

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←學員通過填報模擬企業(yè)的期末利潤報表，學習計算利潤的方法和步驟、了解利潤表的結(jié)構(gòu)、解釋利潤表的含義←通過研究利潤表，認識各項收入、成本與費用構(gòu)成←練習每個模擬公司的經(jīng)營結(jié)果，揭示企業(yè)利潤的來源■現(xiàn)金流量表←分析模擬經(jīng)營中的現(xiàn)金運用，理解現(xiàn)金的重要性←制作現(xiàn)金流量表，熟悉現(xiàn)金流量表的結(jié)構(gòu)，認識現(xiàn)金流量表的作用，解讀現(xiàn)金流量表，學習現(xiàn)金鏈管理←以應收款過大導致現(xiàn)

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　?。ㄒ唬┱n程對個人及公司的意義　　1、身處變化的世界，如何發(fā)展您的事業(yè)？　　練習：“事業(yè)有成”的親身經(jīng)歷　　2、TOP模型　　3、找出您的特長　　4、學以致用　?。ǘ﹤€人職業(yè)取向CareerOrientation　　1、什么是職業(yè)取向　　2、職業(yè)取向的主要類型　　3、不同類型職業(yè)取向的特點　　積極進取型　　追求穩(wěn)定型　　追求挑戰(zhàn)型　　追求自由型　　追求平

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　　講《創(chuàng)新思維與問題解決》課程導入　　一、《創(chuàng)新思維與問題解決》課程導論　　1、什么是問題，如何定義問題　　2、什么是思維，什么是創(chuàng)新　　第二講問題分析與解決的系統(tǒng)思維　　一、問題的描述　　二、問題的定義　　三、問題的快速抑制　　四、問題點的查找　　五、問題根本原因的追溯　　六、長期措施的有效實施　　七、對長期措施的跟蹤與驗證　　第三講創(chuàng)新思維的常見束縛　

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　　部分:優(yōu)秀員工的必備心態(tài)　　學習小組建立　　1、優(yōu)秀員工的八大心態(tài)　?、倬礃I(yè)②自信③學習④主動⑤自律⑥執(zhí)著⑦寬容⑧合作　　2、優(yōu)秀員工的四大信念　　①過去不代表未來②勇于承擔責任③細節(jié)決定成?、苄袆痈哂谝磺小　〉诙糠?、銀行員工專業(yè)形象　　1、什么是禮儀？　　2、禮儀的三個作用　　3、什么是服務禮儀？　　4、頭發(fā)、面部、肢體的修飾　　5、制服穿著規(guī)范　　

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　　一、工作匯報不精彩地常見癥狀和原因　　二、工作匯報中的注意事項　　三、工作匯報的543原則　　四、工作匯報中的態(tài)勢語言　　五、工作匯報展示品使用

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　　序曲：“提升員工職業(yè)化素養(yǎng)”的時代背景　　關于我們這個時代　　何謂“三個時代”？　帶給我們什么重要啟迪？　　變革時代的特點　　聯(lián)合國科教文組織報告：《教育——財富隱藏其中》　　職業(yè)生存之道　　關于職業(yè)成功　　何謂職業(yè)成功？　　彼得原理是什么、對職業(yè)化打造的啟示？　　健康、快速、可持續(xù)的職業(yè)發(fā)展之路，何者為王？　　邁向職業(yè)成功的兩條根本途徑？　　本模塊教學

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　　講：知人善任使人心暖　　一、歷史中識人用人之前提　　二、量才用人使人心悅　　三、全面看人才能正確評價人　　四、麾下聚英才解急救危難　　第二講：動態(tài)論人精神聚眾使人盡智　　一、動態(tài)論人使人向上　　二、疑人不用用人莫疑　　三、精神聚眾旗幟一面　　第三講：加強溝通催人奮進　　一、積極溝通扭轉(zhuǎn)局面　　二、小事見真情關懷化力量　　第四講：駕馭矛盾團結(jié)多數(shù)　　一、搞

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　　一、什么是職業(yè)生涯規(guī)劃　　二、為什么我們要進行職業(yè)生涯規(guī)劃　　三、職業(yè)生涯規(guī)劃對我們?nèi)松挠绊憽　∷?、如何進行職業(yè)生涯規(guī)劃　　1、立志　　2、對自我的認識和評估　　3、如何制定合適的職業(yè)目標　　4、成功的職業(yè)生涯心理特點　　5、職業(yè)生涯規(guī)劃的制定和修正

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　　一、職業(yè)形象是什么？　　1、職業(yè)形象的重要性及作用?！　?、打造職業(yè)形象可以從那些方面入手？　　二、男士標準職業(yè)形象　　1、從儀容上體現(xiàn)你的職業(yè)形象　　2、頭部細節(jié)（發(fā)型、五官）　　3、服裝選擇（西裝、褲子、襯衫、領事、襟花）　　4、鞋襪選擇　　5、配飾選擇（項鏈、戒指、皮包、皮帶、手表、香水）　　三、女士標準職業(yè)形象　　1、女人看頭　　2、女人的妝容　

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　　章節(jié)健康的執(zhí)行心態(tài)　　1.責任心態(tài):責任感及對責任的認知　　2.成果心態(tài):把追求成果作為自己的習慣　　3.承諾心態(tài)：表里如一、言行一致、說到做到經(jīng)理人的基本修養(yǎng)　　4.行動心態(tài)：一千個想法也比不上一個有效的行動　　第二章節(jié)有效的執(zhí)行角色　　1.作為上級的執(zhí)行角色：資源配置與方向指導者　　2.作為下級的執(zhí)行角色：價值呈現(xiàn)成果呈現(xiàn)　　3.作為同事的執(zhí)行角色：

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