金三角餐飲人才穩(wěn)固系統(tǒng)建設(shè)

  培訓(xùn)講師：孫紅偉

講師背景：
高級(jí)酒店管理培訓(xùn)師：孫紅偉【基本信息】孫紅偉：中國(guó)酒店管理委員會(huì)、1+8教練式行銷機(jī)構(gòu)簽約講師、贏家大講堂簽約培訓(xùn)講師；國(guó)際注冊(cè)高級(jí)飯店業(yè)培訓(xùn)師；央視網(wǎng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)欄目客座講師；中華講師網(wǎng)特聘講師；酒店顧問式實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)師。擅長(zhǎng)課程：職業(yè)心態(tài)激勵(lì)、 詳細(xì)>>

孫紅偉
    課程咨詢電話：

金三角餐飲人才穩(wěn)固系統(tǒng)建設(shè)詳細(xì)內(nèi)容

金三角餐飲人才穩(wěn)固系統(tǒng)建設(shè)

【課程大綱】：

前奏  人才建設(shè)“金三角”與“金管道”

一、人才建設(shè)“金三角”之“道”

二、人才建設(shè)“金管道”價(jià)值鏈

三、人才建設(shè)“三字經(jīng)”

簡(jiǎn)約、創(chuàng)新、極致


**章 奪才戰(zhàn)略——餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)就是人才競(jìng)爭(zhēng)

一、如何應(yīng)對(duì)新常態(tài)下餐飲人才管理面臨的五大挑戰(zhàn)

二、新常態(tài)下人力資源部如何與一線部門“協(xié)同作戰(zhàn)”

1.部門管理者必知的人才戰(zhàn)略

2.外部經(jīng)營(yíng)客戶，內(nèi)部經(jīng)營(yíng)員工

3.管理者如何做到吸引、保持、激勵(lì)、開發(fā)


*培訓(xùn)方式：

1.頭腦風(fēng)暴挖掘員工跳槽基因

2.案例解析員工挑戰(zhàn)帶來的后果

3.小組互動(dòng)管理層如何與人力資源協(xié)作

4.總結(jié)分享如何掌握人才競(jìng)爭(zhēng)核心

第二章  慧眼識(shí)才——選對(duì)人比培養(yǎng)人更重要

一、如何突破互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)代招聘工作面臨的四大難題

二、互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)代如何做好招聘渠道建設(shè)與宣傳

1.如何選擇和運(yùn)用招聘渠道才能產(chǎn)生好效果

2.如何降低招聘成本進(jìn)行人才招聘

3.如何制作有吸引力的招聘廣告

4.如何規(guī)避渠道與廣告陷井

三、新常態(tài)下如何進(jìn)行人才甄選

（一）選才常見的三大失誤分析

（二）人是可貌相的

1.如何**面試者外表穿著測(cè)評(píng)性格特征

2.如何**面試者行為細(xì)節(jié)測(cè)評(píng)思想素質(zhì)

3.如何**提問和追問測(cè)評(píng)專業(yè)能力

4.如何識(shí)別求職者的真言與謊言

5.如何進(jìn)行行為能力的書面測(cè)試

（三）不同崗位人才需求標(biāo)準(zhǔn)與策略運(yùn)用

（四）管理者與員工不同的選人方法

四、新常態(tài)下如何進(jìn)行人才調(diào)研與家訪


*培訓(xùn)方式：

1.現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試識(shí)人能力

2.案例解析人才選擇重要成果

3.視頻分析人才選擇方法

4.互動(dòng)訓(xùn)練人員組合招聘

5.總結(jié)分享如何掌握選人核心技能

第三章 育才之法——幫助下屬快速成長(zhǎng)

一、新常態(tài)下如何突破培訓(xùn)實(shí)施中可能面臨的難題

1.培訓(xùn)計(jì)劃沒有變化快怎么辦？

2.培訓(xùn)如何面對(duì)其他部門的“軟抵抗”？

3.90/95后員工“厭學(xué)”怎么辦？

4.如何將培訓(xùn)納入管理者績(jī)效考核指標(biāo)？

二、新常態(tài)下新老員工快速傳幫帶的實(shí)用方法

1.如何進(jìn)行員工意識(shí)心態(tài)培養(yǎng)

2.如何培訓(xùn)員工必備的4類專業(yè)知識(shí)

3.如何師帶徒培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)操作技能

4.如何培養(yǎng)員工看、聽、問、想、說、做六大服務(wù)技能

三、互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)代員工卓越蛻變的30天成長(zhǎng)計(jì)劃

1.卓越員工的12項(xiàng)自我修煉

2.卓越員工的自動(dòng)化工作要領(lǐng)

3.成為上司黃金搭檔的12大方法落地運(yùn)用

四、工作行為規(guī)范日常檢查與在崗輔導(dǎo)方法


*培訓(xùn)方式：

1.現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試培育下屬水平

2.案例解析培訓(xùn)對(duì)企業(yè)的成果

3.視頻分享培訓(xùn)人才的方法

4.互動(dòng)訓(xùn)練員工培訓(xùn)帶動(dòng)方法

5.總結(jié)分享培訓(xùn)工作計(jì)劃的有效開展

第四章 用人之膽——發(fā)現(xiàn)部屬特征把人用好

一、新常態(tài)下工作崗位人員優(yōu)化配置方法技巧 

二、新常態(tài)下90、95后員工獨(dú)特性管理辦法

1.員工凝聚力建設(shè)實(shí)用方法

2.員工高效組織溝通方法

三、新常態(tài)下提高員工工作效率的8大實(shí)用方法

四、消除老員工工作倦怠與不良情緒的方法

五、六種叫不動(dòng)下屬的管理執(zhí)行對(duì)策：

1、老資格的；2、能力強(qiáng)的；3、有后臺(tái)的；4、個(gè)人威信不夠的；

5、激勵(lì)不合理的；6、定職定責(zé)定量不清的；

六、如何有效執(zhí)行員工工作高壓線

服務(wù)員考核；管理者考核；團(tuán)隊(duì)考核

七、如何高效激勵(lì)員工的工作激情

1.物質(zhì)與非物質(zhì)激勵(lì)制度

2.師帶徒成長(zhǎng)進(jìn)步制度

3.工作Pk表彰與分享制度

4.文化墻、工作案例歷史檔案的建立

八、如何打造90、95員工用人文化


*培訓(xùn)方式：

1.現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試員工管理方法

2.案例解析員工管理水平高低不同的成果

3.視頻分享員工管理藝術(shù)

4.互動(dòng)訓(xùn)練問題員工帶動(dòng)方法

5.總結(jié)分享員工管理核心

第五章 惜才之心——留住核心價(jià)值員工

一、新時(shí)期員工離職12大原因分析

二、如何判斷員工打算離職的幾大信號(hào)

三、新時(shí)期留住人才的8大策略

四、新時(shí)期不用加薪的留人方法運(yùn)用

五、如何有效降低人才留失率的方法

六、如何做好離職面談


*培訓(xùn)方式：

1.頭腦風(fēng)暴挖掘員工離職動(dòng)因

2.案例解析管理層對(duì)員工的影響作用

3.互動(dòng)訓(xùn)練問題離職員工面談

4.總結(jié)分享建立企業(yè)留人機(jī)制


【落地運(yùn)用】：

1、贈(zèng)送課后工作中直接運(yùn)用的資料工具：

《人事管理實(shí)用表格》、《餐飲基礎(chǔ)培訓(xùn)教材PPT》、《工作流程培訓(xùn)教材PPT》、《服務(wù)技能培訓(xùn)教材》、《客房服務(wù)培訓(xùn)教材PPT》

《員工獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選制度》、《員工懇談制度》、《員工文化墻模板》、《員工激勵(lì)清單》、《員工績(jī)效考核制度》

2、《課后試題》、《課程轉(zhuǎn)化實(shí)施計(jì)劃清單》

 

孫紅偉老師的其它課程

《新時(shí)期企業(yè)會(huì)員服務(wù)營(yíng)銷實(shí)務(wù)》|【培訓(xùn)課時(shí)】|2天/12課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|銷售人員、管理人員、公關(guān)人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十七年企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行

 講師：孫紅偉詳情

《移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店發(fā)展趨勢(shì)與可視化營(yíng)銷》|【培訓(xùn)課時(shí)】|2天/12課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|企業(yè)各層級(jí)管理人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【課程優(yōu)勢(shì)】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年酒店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行

 講師：孫紅偉詳情

《贏在終極服務(wù)體驗(yàn)》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天/6課時(shí)|（可1天，內(nèi)容以企業(yè)需求|【培訓(xùn)師】|孫老師||||調(diào)整）||||【培訓(xùn)對(duì)象】|企業(yè)、零售、珠寶、奢侈品業(yè)人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十多年

 講師：孫紅偉詳情

《終極體驗(yàn)管家式服務(wù)模式》——向超星級(jí)酒店學(xué)服務(wù)|【培訓(xùn)課時(shí)】|2天/12課時(shí)|（可1天，不含第4、5章）|【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|銀行、航空、珠寶、奢侈品、高端美容、頂級(jí)會(huì)所行業(yè)服務(wù)人員、銷售|||人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事

 講師：孫紅偉詳情

《做一流的餐飲人》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天/6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|餐飲全體人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。||】|品質(zhì)高端：九年專業(yè)培訓(xùn)

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期餐飲4+1競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天/6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|餐飲企業(yè)中、高層管理人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期餐飲賓客關(guān)系管理技巧》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|餐飲全體管理人員、公關(guān)人員、銷售人員、前廳人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十多年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理創(chuàng)新》|【培訓(xùn)課時(shí)】|2天/12課時(shí)|【培訓(xùn)師】|孫老師|||【課程背景】|人今天，中國(guó)餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，“四高一低”影響加劇，市場(chǎng)競(jìng)|||爭(zhēng)|||加劇，企業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)依然是提高收益和利潤(rùn)空間。如何在高度競(jìng)爭(zhēng)|||的市場(chǎng)中把握機(jī)遇，占領(lǐng)市場(chǎng)，如何在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有有利地位是各企業(yè)|||高層管理者關(guān)注的焦點(diǎn)。|||餐飲業(yè)是一個(gè)

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期餐飲業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天/6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|餐飲企業(yè)管理人員；||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期酒店賓客關(guān)系管理技巧》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|酒店全體管理人員、公關(guān)人員、銷售人員、前廳人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十多年酒店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總

 講師：孫紅偉詳情

 發(fā)布內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)我！  講師申請(qǐng)/講師自薦
清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://musicmediasoft.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有