如何提高酒店管理層的管理水平

  培訓(xùn)講師：孫紅偉

講師背景：
高級酒店管理培訓(xùn)師：孫紅偉【基本信息】孫紅偉：中國酒店管理委員會、1+8教練式行銷機(jī)構(gòu)簽約講師、贏家大講堂簽約培訓(xùn)講師；國際注冊高級飯店業(yè)培訓(xùn)師；央視網(wǎng)知識經(jīng)濟(jì)欄目客座講師；中華講師網(wǎng)特聘講師；酒店顧問式實戰(zhàn)培訓(xùn)師。擅長課程：職業(yè)心態(tài)激勵、 詳細(xì)>>

孫紅偉
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如何提高酒店管理層的管理水平詳細(xì)內(nèi)容

如何提高酒店管理層的管理水平

 《如何提高酒店管理層的管理水平》
【課程對象】：
酒店各級管理人員
【課時計劃】 ：
共2天：6小時/天。
【課程目標(biāo)】 ：
1、了解酒店管理者應(yīng)具備的管理意識；
2、了解酒店管理者在企業(yè)中應(yīng)學(xué)習(xí)的內(nèi)容；
3、掌握如何建立個人管理魅力的方法；
4、根據(jù)自身特性確定個人管理風(fēng)格；
5、了解酒店管理者的管理任務(wù)；
6、掌握5大管理方法；
7、掌握7大管理原則的靈活運用；
8、掌握日常管理工作推行方法。
【課程收益】 ：
1、可讓管理人員明確自身的職業(yè)規(guī)劃以及自我發(fā)展定位；
2、對進(jìn)行規(guī)范化內(nèi)部管理以及提升整體管理質(zhì)量具有決定性作用；
3、可快速提高酒店管理人員的實際管理水平。
【課程大綱】 ：
一、酒店管理者必備的管理意識
1、質(zhì)量意識
• 做對的事情
• 建立標(biāo)準(zhǔn)
• 第一次就把事情做對
• 考慮到下工程是顧客
• 質(zhì)量要符合顧客需求
2、成本意識
• 成本分析
• 如何做更省錢？
• 如何做才有利潤？
3、效率意識
• 重視期限
• 快速反應(yīng)
• 善用工具
4、責(zé)任意識
• 成果導(dǎo)向
• 積極進(jìn)取
• 團(tuán)隊合作
• 價值創(chuàng)造
二、酒店管理者的自我更新
1、主動積極
2、待人以誠
3、勇于反省
4、以身作則
5、快速行動
6、自我激勵
7、快速學(xué)習(xí)
三、酒店管理者應(yīng)具備的7大核心能力
1、環(huán)境適應(yīng)能力
2、培養(yǎng)分析能力
3、培養(yǎng)解決問題的能力
4、培養(yǎng)化解沖突的能力
5、 培養(yǎng)自我控制能力
6、工作中學(xué)會駕馭壓力
7、面對危機(jī)、應(yīng)對挫折
四、酒店管理者在企業(yè)中應(yīng)學(xué)習(xí)的內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)專業(yè)知識
在你成為酒店優(yōu)秀管理人員時，這是你提高核心競爭力的關(guān)鍵；
2、學(xué)習(xí)銷售知識
這是讓你的事業(yè)快速發(fā)展和提高自己收入的知識；
3、學(xué)習(xí)溝通技能
這是你處理酒店人際關(guān)系，融入團(tuán)隊的關(guān)鍵；
4、學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)知識
這是為你做好本崗位工作以及即將擔(dān)任的崗位作好準(zhǔn)備；
5、學(xué)習(xí)酒店行業(yè)的動態(tài)信息以及企業(yè)文化
這是你在未來工作中來能做出正確決策的關(guān)鍵。
五、建立與提高個人魅力
1、對工作及人生都很認(rèn)真
2、對各類事務(wù)的造詣頗深
3、經(jīng)常保持明朗及幽默的態(tài)度
4、經(jīng)常保持安定的情緒及沉靜的態(tài)度
5、相當(dāng)謙虛，肯熱心傾聽別人的談話
6、不會出賣別人，值得坦誠交往
7、做事小心謹(jǐn)慎，但不拘泥于些微的小事
8、具有上進(jìn)心，肯不斷地努力
9、努力使自己成為有領(lǐng)導(dǎo)魅力的人
10、是個內(nèi)涵較深的人
六、確定你的管理風(fēng)格
1、放任型上司
2、嚴(yán)格型上司
3、溫情型上司
4、教練型上司
5、中庸型上司
七、酒店管理者的7大重要任務(wù)
1、績效管理
2、計劃控制
3、解決問題
4、有效溝通
5、激勵員工
6、培育人才
7、工作改善
八、5大管理方法的靈活運用
1、表單管理法
2、定量管理法
3、制度管理法
4、“走動管理”法
5、“感情管理”法
九、7大管理原則的運用技巧
1、對直接上司負(fù)責(zé)的原則
2、上司為下屬服務(wù)的原則
3、二線為一線部門服務(wù)的原則
4、責(zé)權(quán)一致的原則
5、目標(biāo)和方法一致的原則
6、溝通協(xié)調(diào)的原則
7、管理為經(jīng)營服務(wù)的原則
十、養(yǎng)成工作習(xí)慣、強化組織溝通
1、正確認(rèn)識與處理與企業(yè)的關(guān)系
2、掌握上司的需求
3、掌握如何擬定計劃的方法
4、掌握高效的工作推行方法
5、掌握下達(dá)任務(wù)指令的技巧
6、掌握例會的主持技巧
7、掌握培養(yǎng)骨干下屬的方法
8、掌握新進(jìn)員工的帶領(lǐng)方法
【講授方法】 ：
一、 多媒體教學(xué)
二、 （案例分析、故事、互動分享、視頻觀看、激勵音樂）
1、短片觀看：管理、心態(tài)激勵視頻
2、案例分析：列舉部分星級酒店成功案例以及行業(yè)精英個人發(fā)展歷程
3、現(xiàn)場互動：激情分享、現(xiàn)場互動
【備注】：
1、 本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場根據(jù)學(xué)員反饋信息對本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整；
2、 企業(yè)需提供多媒體培訓(xùn)設(shè)備：投影、音響、話筒、白板等；
3、 企業(yè)需進(jìn)行講臺背景布置與培訓(xùn)主題條幅布置；
4、企業(yè)客戶方面和平臺機(jī)構(gòu)方面均不得在課堂現(xiàn)場進(jìn)行錄像與錄音。
 

 經(jīng)營管理 管理技能

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