互聯(lián)網(wǎng) 餐飲5A盈利發(fā)展模式

  培訓(xùn)講師：孫紅偉

講師背景：
高級酒店管理培訓(xùn)師：孫紅偉【基本信息】孫紅偉：中國酒店管理委員會、1+8教練式行銷機(jī)構(gòu)簽約講師、贏家大講堂簽約培訓(xùn)講師；國際注冊高級飯店業(yè)培訓(xùn)師；央視網(wǎng)知識經(jīng)濟(jì)欄目客座講師；中華講師網(wǎng)特聘講師；酒店顧問式實戰(zhàn)培訓(xùn)師。擅長課程：職業(yè)心態(tài)激勵、 詳細(xì)>>

孫紅偉
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互聯(lián)網(wǎng) 餐飲5A盈利發(fā)展模式詳細(xì)內(nèi)容

互聯(lián)網(wǎng) 餐飲5A盈利發(fā)展模式

前 奏   餐飲盈利“金三角”與“金管道”

一、餐飲盈利“金三角”之“道”

二、餐飲盈利“金管道”價值鏈

三、餐飲盈利“三字經(jīng)”

簡約、創(chuàng)新、極致


**章節(jié)  新常態(tài)下 危、機(jī)共存 —— 挖盡餐飲企業(yè)發(fā)展瓶頸


一、移動互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲6大發(fā)展趨勢

餐飲市場、顧客、競爭態(tài)勢變化分析與提煉

二、創(chuàng)造餐飲盈利與價值的10大進(jìn)度

三、酒店盈利發(fā)展能力模型建設(shè)

四、挖掘餐飲企業(yè)的8大盈利能力


培訓(xùn)方式：

1、新數(shù)據(jù)分析餐飲動態(tài)趨勢

2、案例解析企業(yè)盈利價值鏈

3、實操演練現(xiàn)場挖掘出企業(yè)瓶頸問題

4、實操演練現(xiàn)場挖掘出企業(yè)核心優(yōu)勢


第二章節(jié)  短板突圍、模式創(chuàng)新 —— 建立5A盈利發(fā)展模式


一、餐飲盈利模式須符合的7大原則

二、餐飲5A盈利發(fā)展模式的建立

1、資源整合模式建立

以資源優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式

2、顧客價值模式建立

以經(jīng)營優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式

3、業(yè)務(wù)創(chuàng)新模式建立

以項目產(chǎn)品優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式

4、流程創(chuàng)新模式建立

以管理優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式

5、競爭競合模式建立

以品牌優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式

三、餐飲持續(xù)盈利發(fā)展模式的定位

四、提升餐飲盈利能力的9大方法


培訓(xùn)方式：

1、現(xiàn)場測試聚焦企業(yè)發(fā)展定位，修正模糊定位

2、多種案例、視頻解析盈利發(fā)展模式創(chuàng)新辦法

3、小組分享現(xiàn)場確定企業(yè)盈利發(fā)展模式

4、小組PK盈利能力創(chuàng)新成果


第三章節(jié)  引爆動力 解放老板 —— 餐飲企業(yè)長足發(fā)展之道


一、實施企業(yè)差異化、多元化發(fā)展戰(zhàn)略的5大要領(lǐng)

二、互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲企業(yè)如何做好開源節(jié)流

1、聚焦產(chǎn)品核心，創(chuàng)造餐飲尖刀產(chǎn)品的實用方法

2、餐飲成本控制、節(jié)能降耗的創(chuàng)新方法

三、互聯(lián)網(wǎng)時代打造餐飲粉絲經(jīng)濟(jì)的顧客管理方法

四、打造餐飲盈利發(fā)展的執(zhí)行源動力

1、解秘企業(yè)一抓就死，一放就散的內(nèi)部根因

2、建立企業(yè)盈利發(fā)展的高效執(zhí)行機(jī)制

3、執(zhí)行效能低下的風(fēng)險逆轉(zhuǎn)方法


培訓(xùn)方式：

1、現(xiàn)場測試與修正企業(yè)盈利發(fā)展戰(zhàn)略方向

2、小組分享企業(yè)開源節(jié)流創(chuàng)新成果

3、案例、視頻解析新時期顧客管理運(yùn)用

4、小組PK執(zhí)行效能機(jī)制創(chuàng)新成果

5、總結(jié)提煉企業(yè)發(fā)展計劃

 

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