金三角餐飲管理自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)

  培訓(xùn)講師：孫紅偉

講師背景：
高級酒店管理培訓(xùn)師：孫紅偉【基本信息】孫紅偉：中國酒店管理委員會(huì)、1+8教練式行銷機(jī)構(gòu)簽約講師、贏家大講堂簽約培訓(xùn)講師；國際注冊高級飯店業(yè)培訓(xùn)師；央視網(wǎng)知識經(jīng)濟(jì)欄目客座講師；中華講師網(wǎng)特聘講師；酒店顧問式實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)師。擅長課程：職業(yè)心態(tài)激勵(lì)、 詳細(xì)>>

孫紅偉
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金三角餐飲管理自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)詳細(xì)內(nèi)容

金三角餐飲管理自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)

前奏  管理運(yùn)轉(zhuǎn)“金三角”與“金管道”

一、管理運(yùn)轉(zhuǎn)“金三角”之“道”

二、管理運(yùn)轉(zhuǎn)“金管道”價(jià)值鏈

三、管理運(yùn)轉(zhuǎn)“三字經(jīng)”

簡約、創(chuàng)新、極致


**部分 傳統(tǒng)管理團(tuán)隊(duì)低效能解析

一、闡述低效能原因，建立行為警戒線

二、檢測與剖析企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)現(xiàn)狀問題


第二部分 管理自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)模型與團(tuán)隊(duì)建設(shè)

一、掌握三大保障：齒輪、瓶頸、大樹

二、熟悉自動(dòng)化系統(tǒng)模型的四大板塊

三、熟悉自動(dòng)化系統(tǒng)的4大管理轉(zhuǎn)變

四、掌握自動(dòng)化系統(tǒng)的4大目標(biāo)

五、管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)

1、三大核心團(tuán)隊(duì)小組組建

2、確定管理團(tuán)隊(duì)價(jià)值觀、管理團(tuán)隊(duì)精神


*培訓(xùn)方式：

1.內(nèi)容講解自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)理念支持；

2.案例解析已受益企業(yè)的成果；

3.現(xiàn)場管理團(tuán)隊(duì)組建成立；

4.管理小組發(fā)展目標(biāo)現(xiàn)場分享；

第三部分 管理團(tuán)隊(duì)成員的卓越蛻變機(jī)制

一、團(tuán)隊(duì)成員不可觸及的雷區(qū)

二、建立卓越蛻變的3大思維

三、團(tuán)隊(duì)成員的卓越蛻變方案

30天完成：3大成長目標(biāo)、三強(qiáng)修煉、跨區(qū)成長計(jì)劃、管理風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn)定型

四、團(tuán)隊(duì)成員的12項(xiàng)自我修煉

五、團(tuán)隊(duì)成員的自動(dòng)化工作要領(lǐng)

1、8大工作風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn)、管理工作規(guī)定的具體內(nèi)容

2、7大團(tuán)隊(duì)工作原則、14大團(tuán)隊(duì)工作方針、4大團(tuán)隊(duì)協(xié)作原則、高效工作必過4關(guān)

3、成為上司黃金搭檔的12大方法落地運(yùn)用


*培訓(xùn)方式：

1.現(xiàn)場測試領(lǐng)導(dǎo)力執(zhí)行力；

2.案例解析優(yōu)秀管理者的轉(zhuǎn)變成果；

3.現(xiàn)場訓(xùn)練自我修煉項(xiàng)目；

4.總結(jié)分享自我成長方案成果；

第四部分 管理團(tuán)隊(duì)自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)6大文化建設(shè)

一、團(tuán)隊(duì)關(guān)愛文化

1、建立內(nèi)部關(guān)愛機(jī)制

2、建立福利機(jī)制

3、12種簡單高效的關(guān)愛方法

二、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)文化

1、建立內(nèi)部人才復(fù)制機(jī)制

2、內(nèi)部講師選拔確定

3、建立內(nèi)部講師成長機(jī)制

三、團(tuán)隊(duì)協(xié)作文化

1、建立4大工作協(xié)調(diào)溝通機(jī)制

2、建立團(tuán)隊(duì)小組協(xié)作溝通機(jī)制

3、建立跨部門交集協(xié)作標(biāo)準(zhǔn)

4、團(tuán)隊(duì)協(xié)作4大原則導(dǎo)入運(yùn)用

5、建立組織沖突的矛盾化解方案

四、團(tuán)隊(duì)PK文化

1、目標(biāo)落地承諾機(jī)制

2、建立個(gè)人、班組、分店評優(yōu)機(jī)制

五、團(tuán)隊(duì)責(zé)任文化

1、領(lǐng)導(dǎo)問責(zé)機(jī)制建立

2、客訴處理機(jī)制建立

3、權(quán)責(zé)一致機(jī)制建立

六、團(tuán)隊(duì)感恩文化

1、建立每日感恩必修課

2、建立感恩顧客清單

3、感恩活動(dòng)定期舉行清單


*培訓(xùn)方式：

1.現(xiàn)場企業(yè)文化成果測試；

2.案例解析團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)成果；

3.現(xiàn)場訓(xùn)練文化建設(shè)實(shí)施運(yùn)用；

4.總結(jié)分享團(tuán)隊(duì)文化鞏固方案；

第五部分 管理自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)落地推行工具

一、建立績效化平臺-目標(biāo)推動(dòng)工具

1、激勵(lì)原則：人人有責(zé)、激勵(lì)約束并進(jìn)

2、目標(biāo)激勵(lì)，破解月末才追目標(biāo)的誤區(qū)

3、導(dǎo)入“四維度”績效機(jī)制

二、建立激活動(dòng)力平臺-高效例會(huì)推動(dòng)工具 

1、破解傳統(tǒng)會(huì)議形式化誤區(qū)

2、建立6類經(jīng)營管理會(huì)議形成連環(huán)行動(dòng)會(huì)議機(jī)制

3、建立會(huì)議追蹤機(jī)制，根治“會(huì)后不執(zhí)行”痼疾

4、建立計(jì)劃布屬工具、總結(jié)匯報(bào)工具

三、建立約束平臺-督導(dǎo)推動(dòng)工具

1、建立三級督導(dǎo)機(jī)制

2、建立外部督導(dǎo)機(jī)制

四、建立透明化管理平臺-展板推動(dòng)工具

1、視覺管理是聽覺管理效果的10倍

2、建立獨(dú)具特色的管理文化墻、6大展板

3、建立展板管理操作細(xì)則

五、建立引爆自動(dòng)化平臺-激勵(lì)推動(dòng)工具

1、破解“底薪 績效 福利 獎(jiǎng)金”薪酬機(jī)制的低效性

2、建立“激勵(lì)菜單”

3、建立“積分制”激勵(lì)機(jī)制


*培訓(xùn)方式：

1.案例解析自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)導(dǎo)入成果；

2.互動(dòng)訓(xùn)練會(huì)議與督導(dǎo)管理操作技巧；

3.小組分享激勵(lì)機(jī)制建設(shè)成果；

4.總結(jié)分享落地實(shí)施計(jì)劃成果；

 

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