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【課程大綱】 前 奏 酒店盈利“金三角”與“金管道” 一、酒店盈利“金三角”之“道” 二、酒店盈利“金管道”價值鏈 三、酒店盈利“三字經(jīng)” 簡約、創(chuàng)新、極致 一章節(jié) 新常態(tài)下 危、機共存 —— 挖盡酒店企業(yè)發(fā)展瓶頸 一、移動互聯(lián)網(wǎng)時代酒店6大發(fā)展趨勢 酒店市場、顧客、競爭態(tài)勢變化分析與提煉 二、創(chuàng)造酒店盈利與價值的10大進度 三、酒店盈利發(fā)展能力模型建設(shè) 四、挖掘酒店企業(yè)的8大盈利能力 培訓(xùn)方式: 1、新數(shù)據(jù)分析酒店動態(tài)趨勢 2、案例解析企業(yè)盈利價值鏈 3、實操演練現(xiàn)場挖掘出企業(yè)瓶頸問題 4、實操演練現(xiàn)場挖掘出企業(yè)核心優(yōu)勢 第二章節(jié) 短板突圍、模式創(chuàng)新 —— 建立5A盈利發(fā)展模式 一、酒店盈利模式須符合的7大原則 二、酒店5A盈利發(fā)展模式的建立 1、資源整合模式建立 以資源優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式 2、顧客價值模式建立 以經(jīng)營優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式 3、業(yè)務(wù)創(chuàng)新模式建立 以項目產(chǎn)品優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式 4、流程創(chuàng)新模式建立 以管理優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式 5、競爭競合模式建立 以品牌優(yōu)勢建立符合企業(yè)自身的盈利模式 三、酒店持續(xù)盈利發(fā)展模式的定位 四、提升酒店盈利能力的9大方法 培訓(xùn)方式: 1、現(xiàn)場測試聚焦企業(yè)發(fā)展定位,修正模糊定位 2、多種案例、視頻解析盈利發(fā)展模式創(chuàng)新辦法 3、小組分享現(xiàn)場確定企業(yè)盈利發(fā)展模式 4、小組PK盈利能力創(chuàng)新成果 第三章節(jié) 引爆動力 解放老板 —— 酒店企業(yè)長足發(fā)展之道 一、實施企業(yè)差異化、多元化發(fā)展戰(zhàn)略的5大要領(lǐng) 二、互聯(lián)網(wǎng)時代酒店企業(yè)如何做好開源節(jié)流 1、聚焦產(chǎn)品核心,創(chuàng)造酒店尖刀產(chǎn)品的實用方法 2、酒店成本控制、節(jié)能降耗的創(chuàng)新方法 三、互聯(lián)網(wǎng)時代打造酒店粉絲經(jīng)濟的顧客管理方法 四、打造酒店盈利發(fā)展的執(zhí)行源動力 1、解秘企業(yè)一抓就死,一放就散的內(nèi)部根因 2、建立企業(yè)盈利發(fā)展的高效執(zhí)行機制 3、執(zhí)行效能低下的風(fēng)險逆轉(zhuǎn)方法 培訓(xùn)方式: 1、現(xiàn)場測試與修正企業(yè)盈利發(fā)展戰(zhàn)略方向 2、小組分享企業(yè)開源節(jié)流創(chuàng)新成果 3、案例、視頻解析新時期顧客管理運用 4、小組PK執(zhí)行效能機制創(chuàng)新成果 5、總結(jié)提煉企業(yè)發(fā)展計劃 |
【落地運用】: 1、贈送課后工作中直接運用的資料工具: 《企業(yè)潛力挖掘工具模板》;《企業(yè)競爭態(tài)勢分析表格》;《企業(yè)開源節(jié)流目標表格》;《企業(yè)節(jié)能降耗手冊》;《酒店產(chǎn)品創(chuàng)新表格》;《企業(yè)考核評選執(zhí)行方案》 2、《課后試題》、《課程轉(zhuǎn)化實施計劃清單》 |
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《贏在終極服務(wù)體驗》 10.07
《贏在終極服務(wù)體驗》|【培訓(xùn)課時】|1天/6課時|(可1天,內(nèi)容以企業(yè)需求|【培訓(xùn)師】|孫老師||||調(diào)整)||||【培訓(xùn)對象】|企業(yè)、零售、珠寶、奢侈品業(yè)人員||【培訓(xùn)特點】|融顧問式、教練式于一體;“講授+方法+工具+實務(wù)”結(jié)合:|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢|系統(tǒng)專業(yè):十多年
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《終極體驗管家式服務(wù)模式》 10.07
《終極體驗管家式服務(wù)模式》——向超星級酒店學(xué)服務(wù)|【培訓(xùn)課時】|2天/12課時|(可1天,不含第4、5章)|【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對象】|銀行、航空、珠寶、奢侈品、高端美容、頂級會所行業(yè)服務(wù)人員、銷售|||人員||【培訓(xùn)特點】|融顧問式、教練式于一體;“講授+方法+工具+實務(wù)”結(jié)合:|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事
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《做一流的餐飲人》 10.07
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