《金三角餐飲品牌戰(zhàn)略管理》

  培訓(xùn)講師：孫紅偉

講師背景：
高級(jí)酒店管理培訓(xùn)師：孫紅偉【基本信息】孫紅偉：中國(guó)酒店管理委員會(huì)、1+8教練式行銷機(jī)構(gòu)簽約講師、贏家大講堂簽約培訓(xùn)講師；國(guó)際注冊(cè)高級(jí)飯店業(yè)培訓(xùn)師；央視網(wǎng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)欄目客座講師；中華講師網(wǎng)特聘講師；酒店顧問式實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)師。擅長(zhǎng)課程：職業(yè)心態(tài)激勵(lì)、 詳細(xì)>>

孫紅偉
    課程咨詢電話：

《金三角餐飲品牌戰(zhàn)略管理》詳細(xì)內(nèi)容

《金三角餐飲品牌戰(zhàn)略管理》

前奏  品牌戰(zhàn)略“金三角”與“金管道”

一、品牌戰(zhàn)略“金三角”之“道”

二、品牌戰(zhàn)略“金管道”價(jià)值鏈

三、品牌戰(zhàn)略“三字經(jīng)”

簡(jiǎn)約、創(chuàng)新、極致

**版塊 ：企業(yè)戰(zhàn)略管理環(huán)境面臨的困境分析

1、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略定位不清晰

2、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與管理策略相脫節(jié)

3、管理策略與管理流程相脫節(jié)

4、管理細(xì)節(jié)規(guī)范不能有效支持管理流程

5、管理基礎(chǔ)工程與管理平臺(tái)建設(shè)的先天不足

6、政策的不確定性與市場(chǎng)的不確定性

8、中高層思維模式與行為模式上的幾個(gè)誤區(qū)


第二版塊 ：新時(shí)代餐飲主流業(yè)態(tài)特征解析

一、餐飲9大業(yè)態(tài)類型解析

1、9大業(yè)態(tài)類型發(fā)展趨勢(shì)

2、投資環(huán)境、項(xiàng)目特征、優(yōu)勢(shì)弊端

3、市場(chǎng)兼容、目標(biāo)客群、主題定位

二、餐飲企業(yè)盈利亮點(diǎn)分析和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

第三版塊 ：新時(shí)代餐飲企業(yè)戰(zhàn)略剖析與創(chuàng)新

一、餐飲PEST工具運(yùn)用

1、企業(yè)對(duì)宏觀環(huán)境適應(yīng)與變化能力測(cè)試與分析

2、企業(yè)對(duì)宏觀環(huán)境影響因素適應(yīng)與變化能力測(cè)試與分析

3、企業(yè)對(duì)宏觀環(huán)境把握失誤的調(diào)整創(chuàng)新

二、餐飲BCG工具運(yùn)用

1、對(duì)企業(yè)問題、明星、現(xiàn)金、瘦狗項(xiàng)目測(cè)試與分析

2、對(duì)企業(yè)問號(hào)、明星、現(xiàn)金牛、瘦狗產(chǎn)品測(cè)試與分析

3、企業(yè)項(xiàng)目產(chǎn)品調(diào)整創(chuàng)新

三、餐飲TOC工具運(yùn)用

1、現(xiàn)狀圖：找出企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)與管理現(xiàn)狀癥結(jié)邏輯關(guān)系

2、沖突圖：挖掘企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心瓶頸問題與原因

3、未來圖：測(cè)試企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理解決方案的可行性

四、餐飲SWOT工具運(yùn)用

1、企業(yè)內(nèi)部因素剖析挖掘企業(yè)核心潛力

2、企業(yè)外部因素剖析揚(yáng)長(zhǎng)避短制定戰(zhàn)略調(diào)整規(guī)劃

第四版塊 ：新時(shí)代餐飲戰(zhàn)略調(diào)整方法

一、企業(yè)聚焦定位與市場(chǎng)區(qū)隔的9種方法運(yùn)用

二、市場(chǎng)細(xì)分與特色建立的3種方法運(yùn)用

三、企業(yè)管理、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷3大戰(zhàn)略調(diào)整規(guī)劃方法

四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體系調(diào)整優(yōu)化建立方法運(yùn)用

五、企業(yè)文化提煉，建立獨(dú)特企業(yè)基因的方法運(yùn)用

第五版塊 ：新時(shí)代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略創(chuàng)新

一、業(yè)態(tài)走向4大分析與創(chuàng)新運(yùn)用

二、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目創(chuàng)新策略與運(yùn)用

三、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)新策略與運(yùn)用

四、消費(fèi)行為迎合創(chuàng)新策略與運(yùn)用

五、經(jīng)濟(jì)環(huán)境適應(yīng)創(chuàng)新策略與運(yùn)用

六、傳媒渠道優(yōu)化創(chuàng)新策略與運(yùn)用

 

孫紅偉老師的其它課程

《新時(shí)期企業(yè)會(huì)員服務(wù)營(yíng)銷實(shí)務(wù)》|【培訓(xùn)課時(shí)】|2天/12課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|銷售人員、管理人員、公關(guān)人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十七年企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行

 講師：孫紅偉詳情

《移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店發(fā)展趨勢(shì)與可視化營(yíng)銷》|【培訓(xùn)課時(shí)】|2天/12課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|企業(yè)各層級(jí)管理人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【課程優(yōu)勢(shì)】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年酒店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行

 講師：孫紅偉詳情

《贏在終極服務(wù)體驗(yàn)》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天/6課時(shí)|（可1天，內(nèi)容以企業(yè)需求|【培訓(xùn)師】|孫老師||||調(diào)整）||||【培訓(xùn)對(duì)象】|企業(yè)、零售、珠寶、奢侈品業(yè)人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十多年

 講師：孫紅偉詳情

《終極體驗(yàn)管家式服務(wù)模式》——向超星級(jí)酒店學(xué)服務(wù)|【培訓(xùn)課時(shí)】|2天/12課時(shí)|（可1天，不含第4、5章）|【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|銀行、航空、珠寶、奢侈品、高端美容、頂級(jí)會(huì)所行業(yè)服務(wù)人員、銷售|||人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事

 講師：孫紅偉詳情

《做一流的餐飲人》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天/6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|餐飲全體人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。||】|品質(zhì)高端：九年專業(yè)培訓(xùn)

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期餐飲4+1競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天/6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|餐飲企業(yè)中、高層管理人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期餐飲賓客關(guān)系管理技巧》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|餐飲全體管理人員、公關(guān)人員、銷售人員、前廳人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十多年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理創(chuàng)新》|【培訓(xùn)課時(shí)】|2天/12課時(shí)|【培訓(xùn)師】|孫老師|||【課程背景】|人今天，中國(guó)餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，“四高一低”影響加劇，市場(chǎng)競(jìng)|||爭(zhēng)|||加劇，企業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)依然是提高收益和利潤(rùn)空間。如何在高度競(jìng)爭(zhēng)|||的市場(chǎng)中把握機(jī)遇，占領(lǐng)市場(chǎng)，如何在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有有利地位是各企業(yè)|||高層管理者關(guān)注的焦點(diǎn)。|||餐飲業(yè)是一個(gè)

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期餐飲業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天/6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|餐飲企業(yè)管理人員；||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】|系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”

 講師：孫紅偉詳情

《新時(shí)期酒店賓客關(guān)系管理技巧》|【培訓(xùn)課時(shí)】|1天6課時(shí)||【培訓(xùn)師】|孫老師||【培訓(xùn)對(duì)象】|酒店全體管理人員、公關(guān)人員、銷售人員、前廳人員||【培訓(xùn)特點(diǎn)】|融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：|||案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室|||內(nèi)拓展||【五“非”優(yōu)勢(shì)|系統(tǒng)專業(yè)：十多年酒店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總

 講師：孫紅偉詳情

 發(fā)布內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)我！  講師申請(qǐng)/講師自薦
清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://musicmediasoft.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有