《連鎖（門店）經(jīng)營管理》課綱

連鎖（門店）經(jīng)營管理
【課程對象】
董事長、總經(jīng)理、運(yùn)營總監(jiān)、運(yùn)營經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、督導(dǎo)、店長、儲(chǔ)備店長、資深導(dǎo)購等；為獲得最好的學(xué)習(xí)效果，產(chǎn)生最佳的落地績效，特別建議黃金團(tuán)隊(duì)組合：董事長+總經(jīng)理+運(yùn)營管理者+培訓(xùn)經(jīng)理+督導(dǎo)＋5名精英店長！ ?
【授課方式】
講師講授 + 視頻演繹 + 案例研討 +角色扮演 + 講師點(diǎn)評 + 落地工具
一、直面挑戰(zhàn)：
O2O時(shí)代，無論你是從事哪種行業(yè)門店？經(jīng)營哪個(gè)品牌？門店“印鈔機(jī)”印鈔票的能力是否下降了？
●客流少了（顧客去哪兒了？）；●有客流卻抓不住客人（為什么顧客越來越難以成交？）；●抓住客人了成交量卻低（020時(shí)代提升客單價(jià)有什么絕招？）；●有會(huì)員了卻不知道如何激活形成再消費(fèi)（如何通過服務(wù)增加顧客粘性一網(wǎng)打盡顧客的朋友圈）。 生意不好表面上是貨品銷售問題，背后卻是門店運(yùn)營管理問題，核心就是店長缺乏門店管理系統(tǒng)技能。
店長只要在正確的門店贏利模式前提下，掌握門店七大運(yùn)營系統(tǒng)，精通七項(xiàng)核心管理技能，鐵軍團(tuán)隊(duì)就會(huì)形成，“冠軍門店”就指日可待了。該課程以“工具”說話，將為店長的門店經(jīng)營管理技能系統(tǒng)提升提供實(shí)效解決方案。我們“不賣理論，只賣落地工具”。一切問題都是 “人與崗位”結(jié)合產(chǎn)生的管理問題，作為門店操盤手的店長經(jīng)理，你是否遇到以下頭痛問題？ 1、微信時(shí)代，如何增加VIP會(huì)員粘性，如何提升進(jìn)店人數(shù)？ 2、不會(huì)激勵(lì)員工斗志，不會(huì)績效分析，如何天天給員工打雞血？ 3、員工協(xié)同作戰(zhàn)能力低，班次業(yè)績產(chǎn)出低，如何做好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力？ 4、門店臺(tái)賬庫存報(bào)表數(shù)目亂，不會(huì)數(shù)據(jù)分析，如何做好門店目標(biāo)管理？ 5、員工能力低，執(zhí)行差，重復(fù)問題多，如何提升教練輔導(dǎo)技術(shù)員工與執(zhí)行力？ 6、現(xiàn)場人貨場問題，店長不會(huì)系統(tǒng)分析與解決問題，如何做好現(xiàn)場解決問題管理？ 7、員工管理要溝通，公司部門要協(xié)調(diào)，商場合作要公關(guān)，如何做好對內(nèi)對外溝通管理？……
二、培訓(xùn)目標(biāo):
1、020時(shí)代，掌握打造商圈冠軍門店的技能。
2、明確店長角色，由“銷售思維”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮芾硭季S”。
3、掌握“管理思維與團(tuán)隊(duì)協(xié)作“雙引擎，迅速提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。
4、學(xué)會(huì)利用四大例會(huì)制度，學(xué)會(huì)會(huì)議管理有效推進(jìn)月周日工作計(jì)劃。
5、學(xué)習(xí)有效激勵(lì)、做好員工輔導(dǎo)與目標(biāo)追蹤管理，打造超級執(zhí)行力文化。
6、掌握門店日常營運(yùn)管理38套工具“武器”，確保四大運(yùn)營目標(biāo)的持續(xù)達(dá)成。 7、學(xué)會(huì)系統(tǒng)分析問題與創(chuàng)造性解決問題的能力，獨(dú)當(dāng)一面，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)勇往直前。 8、學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)分析與盈利對策；了解庫存積壓對生意的危害；掌握貨品周轉(zhuǎn)率提升策略。 9、由“銷售型店長”到“管理型店長”再到“經(jīng)營型店長”三級跳。系統(tǒng)診斷門店贏利模式，成為門店經(jīng)營管理與盈利改善的高手。
三、培訓(xùn)內(nèi)容:
模塊一：掌握“門店七大運(yùn)營系統(tǒng)”－解碼門店印鈔機(jī)的“五臟六腑”
【解決什么問題】
很多店長由一線導(dǎo)購或服務(wù)員提拔上來，不知道門店系統(tǒng)怎么構(gòu)成的？怎么管？管些什么東西？想學(xué)習(xí)門店運(yùn)營管理也不知道從哪里入手？這個(gè)模塊就是幫助店長構(gòu)建門店運(yùn)營系統(tǒng)知識(shí)框架，做到胸中有數(shù)掌握門店各項(xiàng)管理。迅速培養(yǎng)店長對門店運(yùn)營的系統(tǒng)思維與基本掌控能力。
一、店長為什么要看懂門店七大運(yùn)營系統(tǒng)？
1、是什么確保了門店贏利模式健康運(yùn)轉(zhuǎn)？
2、店長能看懂門店日常運(yùn)營的核心部件嗎？
二、基于PDCA管理圈的門店七大運(yùn)營系統(tǒng)就是門店軟件體系的“五臟六腑”
系統(tǒng)1：營銷管理系統(tǒng)，核心是什么？
系統(tǒng)2：目標(biāo)管理系統(tǒng)，核心是什么？
系統(tǒng)3：統(tǒng)帥管理系統(tǒng)，核心是什么？
系統(tǒng)4：訓(xùn)練管理系統(tǒng)，核心是什么？
系統(tǒng)5：績效管理系統(tǒng)，核心是什么？
系統(tǒng)6：溝通管理系統(tǒng)，核心是什么？
系統(tǒng)7：現(xiàn)場管理系統(tǒng)，核心是什么？
三、明確門店七大運(yùn)營系統(tǒng)的核心及其相互關(guān)系
四、現(xiàn)場診斷：對照自己門店的現(xiàn)狀，你會(huì)診斷七大運(yùn)營系統(tǒng)中哪里出故障了嗎？
模塊二：精通“門店七項(xiàng)核心管理技能”－打造冠軍門店的“七把利劍”
【解決什么問題】
單店贏利模式持續(xù)贏利要靠七個(gè)門店運(yùn)營系統(tǒng)的可靠性，七個(gè)門店運(yùn)營系統(tǒng)健康運(yùn)行，又取決于門店是否有一支高效團(tuán)隊(duì)在推動(dòng)，而冠軍團(tuán)隊(duì)的打造最終決定于店長的七項(xiàng)核心管理技能的運(yùn)用。如：超強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力、員工執(zhí)行力、激勵(lì)與輔導(dǎo)能力、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)解決問題、銷售目標(biāo)追蹤與數(shù)據(jù)分析能力等等，環(huán)環(huán)相扣。這部分不教理論，七把管理利劍，76套原創(chuàng)落地工具，一定讓你成為“打虎”英雄。
第一項(xiàng)技能：引客進(jìn)店能力一、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，為什么門店客源都少了？ 1、分析自己的商圈特征與競爭環(huán)境 2、明確誰是我的目標(biāo)人群二、巧婦難為無米之炊！快速增加進(jìn)店人數(shù)的“鐵三角”招數(shù)： 1、門店微營銷集客進(jìn)店10大策略 2、如何找到你低成本高回報(bào)的推廣組合？ 3、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，“導(dǎo)購員”如何轉(zhuǎn)變成“跟單員”？ 4、門店轉(zhuǎn)型時(shí)代，VIP會(huì)員關(guān)系管理的“顧客粘性”策略三、研討：如何建立你門店品牌優(yōu)勢的引客進(jìn)店“鐵三角”模型？(工具：推廣組合、功能小組、后臺(tái)考核，怎么做？)第二項(xiàng)技能：目標(biāo)追蹤能力一、門店目標(biāo)管理的誤區(qū) 1、門店目標(biāo)管理5個(gè)誤區(qū)？ 2、你的方法有誤嗎？如何有效做好員工目標(biāo)追蹤？ ①目標(biāo)分解科學(xué)嗎？-有人找借口；有人無所謂；有人月末破罐子破甩；怎么啦？ ②學(xué)會(huì)用PK法激勵(lì)部屬達(dá)標(biāo)-PK后遺癥，新人進(jìn)不來，員工關(guān)系差，怎辦呢？二、分派任務(wù)目標(biāo)的方法與要領(lǐng) 1、分解目標(biāo)直到人頭的“五分法”：月周日時(shí)品，如何操作？ 2、任務(wù)落地的三連環(huán)原則與話術(shù)：5W2H法、承諾法、激將法，如何操作？三、激勵(lì)部屬達(dá)成目標(biāo)的123導(dǎo)航系統(tǒng) 1、PK導(dǎo)航機(jī)制，如何運(yùn)用？ 2、標(biāo)語導(dǎo)航機(jī)制，如何運(yùn)用？ 3、例會(huì)導(dǎo)航機(jī)制，如何運(yùn)用？ -牢記例會(huì)兩大目的：總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，喚起行動(dòng)
-如何開好月、周、日、班四種例會(huì)?-晨會(huì)流程
-《活力晨會(huì)五步曲》與《月度晨會(huì)經(jīng)營表》操作
-對付會(huì)后無執(zhí)行的“利器”《PDCA行動(dòng)改善表》
4、每月目標(biāo)追蹤中對付月末泄氣員工“必殺技”：《周目標(biāo)追蹤檢查表》操作四、如何學(xué)會(huì)門店數(shù)據(jù)分析，讀懂銷售報(bào)表，追蹤員工目標(biāo)進(jìn)度？ 1、數(shù)字是店鋪的溫度計(jì)： ①數(shù)字是快速診斷店鋪問題的關(guān)鍵 ②店鋪的基本數(shù)字：? -營業(yè)額、庫存、訂貨額、毛利、回轉(zhuǎn)周期、坪效率、人效率、搭配率、目標(biāo)達(dá)成率、SKU數(shù)、等等 2、店長用數(shù)據(jù)分析讀懂銷售報(bào)表，有效進(jìn)行貨品調(diào)整，降低庫存？ ①數(shù)據(jù)分析四部曲 ②運(yùn)用分析工具讀懂進(jìn)銷存報(bào)表系統(tǒng) ③案例分析：××運(yùn)動(dòng)服飾《銷售周報(bào)表數(shù)據(jù)分析》心得 3、案例分析：廣州xx母嬰連鎖店利用“開門紅”原理，有效解決月末員工目標(biāo)泄氣的難題第三項(xiàng)技能：領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行能力一、我是誰？ 1、“猴子穿衣不算人” 2、店長不明白“開門七件事” 3、角色的苦惱：為什么我總是站錯(cuò)位？二、優(yōu)秀店長如何在門店做好“五好”角色？ 1、好“太太”—做好本職樹榜樣，如何做？
2、好“媳婦”—上司職務(wù)代理人，如何做？ 3、好“妯娌”—部門協(xié)作創(chuàng)績效，如何做？
4、好“媽媽”—帶人帶心還帶性，如何做？
5、好“朋友”—刺猬取暖常跟進(jìn)，如何做？
三、由工地“包工頭”到門店“領(lǐng)導(dǎo)者”的領(lǐng)導(dǎo)力法則：由內(nèi)而外改變員工行為 1、為什么頭腦里只有導(dǎo)購思維，沒有店長思維？ 2、如何做好四種領(lǐng)導(dǎo)力轉(zhuǎn)變？
①首要任務(wù)； ②工作關(guān)系；③角色轉(zhuǎn)變；④工作范圍 3、不授權(quán)下屬就不會(huì)成長。有效授權(quán)的一中心、兩大原則、三個(gè)步驟與四個(gè)陷阱 4、“全員操心法”徹底改變員工執(zhí)行力的落地工具四、如何有效樹立門店領(lǐng)導(dǎo)者威信？ 1、擁有威信的9種基因 2、快速樹立威信的123工程 3、店長服眾由弱到強(qiáng)的五種權(quán)力來源 ①頭銜權(quán) ②利益權(quán) ③人事權(quán) ④專業(yè)權(quán) ⑤典范權(quán)五、店長必須掌握的136鐵軍團(tuán)隊(duì)模板復(fù)制方法 1、為什么團(tuán)隊(duì)人心散、凝聚力差？ 2、打造快速反應(yīng)的門店“136鐵軍”模板： ①團(tuán)隊(duì)游戲《我們是一個(gè)人》的深刻啟示 ②打造136鐵軍：一個(gè)信念（日行一善手冊）、三個(gè)特征（家文化三部曲）、六個(gè)條件（團(tuán)隊(duì)六連文化樹） ③課堂作業(yè)：136鐵軍團(tuán)隊(duì)三套落地模板的運(yùn)用 3、現(xiàn)場落地：學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞“船員”文化。你的店長各有各的風(fēng)格，如何形成連鎖企業(yè)統(tǒng)一的“門店文化”？第四項(xiàng)技能：教練輔導(dǎo)能力一、員工帶教與輔導(dǎo)的五大困惑 1、店面培訓(xùn)五個(gè)老大難問題： 新員工不想學(xué)、老員工抗拒學(xué)、學(xué)習(xí)后不去用、店長不會(huì)教練、導(dǎo)購難以復(fù)制 2、五大對策：導(dǎo)入《培訓(xùn)積分制》、《神秘顧客制》等等五大落地工具方法
二、專業(yè)店長必須精通的三大帶教部屬的教練技術(shù)1、OJT教練模型四步法－解決崗位技能不足問題，現(xiàn)場操作？2、GUIDE 教練模型五步法－解決思維應(yīng)變不力問題，現(xiàn)場操作？3、DIRECT 教練模型六步法－解決工作績效不佳問題，現(xiàn)場操作？4、教練技術(shù)中的四步溝通法與5個(gè)細(xì)節(jié)問題
三、“新人”到“熟手”立竿見影的五套“模具”1、如何快速復(fù)制人才？如何縮短新人成長周期？2、工具：《三洗五會(huì)訓(xùn)練體系》快速復(fù)制銷售高手
四、視頻分享與現(xiàn)場演練：OJT四步法的運(yùn)用
第五項(xiàng)技能：有效激勵(lì)能力一、你的激勵(lì)手段老化了嗎？ 1、薪酬機(jī)制老化
2、精神激勵(lì)缺失
3、店長沒有激情
4、不會(huì)員工情緒管理
5、沒有打造快樂門店二、激勵(lì)別人先激勵(lì)自己 1、店長做到“激情三部曲” 2、現(xiàn)場演練三、激勵(lì)員工及員工情緒激勵(lì)的有效策略 1、員工消極的6大原因 2、情緒激勵(lì)的2P原理：P=P-I 3、《員工情緒管理五部曲》工具現(xiàn)場運(yùn)用三、激勵(lì)員工工作積極性的“六臺(tái)發(fā)動(dòng)機(jī)” 1、除金錢以外就無其他激勵(lì)方法嗎？看看這六臺(tái)大排量渦輪發(fā)動(dòng)機(jī)如何制造氛圍？ 2、課堂作業(yè)：如何診斷自己公司員工士氣低落的六臺(tái)“氛圍”發(fā)動(dòng)機(jī)？四、終極挑戰(zhàn)－如何讓員工天天擁有持續(xù)的工作激情？ 1、打造快樂門店的方法與機(jī)制 2、工匠心態(tài)養(yǎng)成四部曲3、你會(huì)現(xiàn)場落地嗎？五、請問：什么樣的員工薪酬激勵(lì)制度是最有效的？ -個(gè)人提成制度？-團(tuán)隊(duì)提成制度？-混合提成制度？三者利弊分析
第六項(xiàng)技能：溝通攻關(guān)能力一、為什么員工很難溝通？不懂人性之故 1、精通人性四墻：自我性、差異性、被動(dòng)性、恐懼性 2、因人而異的溝通策略：四性溝通法 3、檢查工作，指出員工工作不足的藝術(shù) -為什么夸獎(jiǎng)一個(gè)人打倒一群人？為什么批評一個(gè)人，離散一團(tuán)隊(duì)？? -落地工具：導(dǎo)入《夸獎(jiǎng)與批評的溝通機(jī)制》二、在現(xiàn)場，員工有效的溝通管理藝術(shù) 1、10種“刺頭”管理溝通三部曲 2、IQ高EQ低的90后店員管理溝通法 3、溝通神器：員工達(dá)成共識(shí)三部曲 4、“三點(diǎn)式”檢查工作、指出問題的溝通技巧三、跨部門溝通與整合資源六原則 1、目標(biāo)每前進(jìn)一步都要溝通開路 2、與總部職能部門溝通六原則 3、商圈物業(yè)公司與政府部門公關(guān)三策略 4、顧客投訴與沖突處理五步消氣法四、案例分析：我店中一老員工，每天自以為是，自己覺得很了不起，好像我店面離開她就要關(guān)門，怎么溝通管理這種類型員工？
第七項(xiàng)技能：解決問題能力一、為什么只有老板一個(gè)人操心？ 1、為什么店長看不到問題？
2、門店里誰是上交問題的高手?
3、你學(xué)會(huì)了帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)解決問題的工作方法嗎？二、培養(yǎng)店長系統(tǒng)分析問題與解決問題的能力 1、現(xiàn)場解決問題的意識(shí)與思維方式的培養(yǎng) 工具-“連問5個(gè)WHY” 2、現(xiàn)場帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)解決問題的核心工具與應(yīng)用 工具1：《魚骨圖六步法》運(yùn)用 工具2：《PSP解決現(xiàn)場問題六步驟》運(yùn)用 3、作業(yè)：現(xiàn)場運(yùn)用“魚骨圖”解決門店問題三、如何在企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)創(chuàng)造性解決問題的文化？ 1、制度－下屬不可向上司出問答題，必須出選擇題！ 2、工具－頭腦風(fēng)暴法的操作 3、培養(yǎng)企業(yè)創(chuàng)造性解決問題文化的五部曲四、案例分析：王店長帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)解決了公司50萬庫存貨品，盤活資金的創(chuàng)意方法，感動(dòng)了董事長
模塊三：鞏固“門店管理76套落地工具”－成就冠軍門店的“落地指南”
一、《76套落地工具》指導(dǎo)手冊1、如何成立公司內(nèi)部“落地小組”推動(dòng)門店管理改善？2、《76套落地工具》分為店長領(lǐng)導(dǎo)工具與門店運(yùn)營工具3、學(xué)習(xí)之后落地問題常見困難問與答
二、《90天落地指導(dǎo)手冊》運(yùn)用1、90天落地指導(dǎo)的具體事項(xiàng)及注意問題2、第二個(gè)90天、第三個(gè)90天、第四個(gè)90天……的落地方法。

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