高端餐飲服務禮儀

  培訓講師：孫辛

講師背景：
孫辛老師（北京）★國家注冊一級企業(yè)培訓師★人力資源和社會保障部高級企業(yè)培訓師培訓鑒審專家★亞太瑜伽教育協(xié)會瑜伽導師★中國教育部勞動和社會保障部“陽光工程”特聘培訓師★北京海淀大講堂、二商大講堂、同仁堂大講堂特約講師簡介十四年服務與管理實戰(zhàn)經 詳細>>

孫辛
    課程咨詢電話：

高端餐飲服務禮儀詳細內容

高端餐飲服務禮儀




《高端餐飲服務禮儀》

——服務品質提升系列課程

【課程收益】
1. 提升個餐飲崗位服務工作人員的服務形象，掌握基本的服務待客禮儀。
2. 提升餐飲服務人員的溝通技巧及顧客接待細節(jié)。
3. 提升企業(yè)服務形象

【課程對象】 餐飲服務人員等


【課程時間】 1天

【課程背景】
您的企業(yè)還在重產品而輕服務嗎？
您的企業(yè)還在把客戶服務部門當作企業(yè)的垃圾桶嗎？
您的企業(yè)服務理念還停留在“客戶是上帝”的初級階段嗎？
您的企業(yè)服務人員還在因為客戶抱怨而產生消極情緒提出辭職嗎？
對于服務類型的企業(yè)來說，在對服務進行優(yōu)質提升培訓之前需要先明白一個理念：
服務一定不只是口號，而是用一系列的語言和行為所展示出的對客戶的尊重、關心、幫
助與支持。因此，對于服務類型的企業(yè)來說服務人員不只是需要通過簡單的微笑和問好
來展示自身和企業(yè)的服務素質與形象，更多的需要依靠自身對服務工作的正確態(tài)度和積
極心態(tài)以及服務能力來幫助客戶解決客戶的實際需求。
因此，服務不只是企業(yè)的事兒，更是每一位企業(yè)人員的事兒。通過企業(yè)服務工作人
員的意識、心態(tài)、禮儀、溝通、及工作能力的培訓與提升，切實使企業(yè)創(chuàng)建優(yōu)質服務品
質，讓每一位客戶都真正的高興而來，滿意而歸。
【課程大綱】
9大形象細節(jié)決定餐飲服務品質高低——服務禮儀形象塑造（6小時）
講授模式：實訓演練為主、要點講解為輔

1. 餐飲服務形象之——表情形象
1. 服務工作必備的表情與眼神
2. 微笑的要領與禁忌
3、眼神的合理運用與禁忌
二、餐飲服務形象之——儀容形象
1、餐飲工作人員面部要求與禁忌
2、餐飲工作人員發(fā)型要求與禁忌
3、餐飲工作人員肢體要求與禁忌
4、餐飲工作飾物要求與禁忌
三、餐飲服務形象之——著裝形象
1、服務人員著裝要求
2、服務人員制服穿著規(guī)范與禁忌
3、工作用品與物品佩戴的要領與禁忌
四、餐飲服務形象之——言談形象
1、服務人員必備的禮貌用語
2、服務人員的文明用語要求
3、服務人員的行業(yè)用語規(guī)范與禁忌
4、服務人員的電話用語規(guī)范與禁忌
5、服務人員交談禁忌
五、餐飲服務形象之——站姿形象
1、服務人員服務站姿姿態(tài)
2、服務人員站姿禁忌
六、餐飲服務形象之——坐姿形象
1、服務人員常用工作坐姿
2、服務人員坐姿禁忌
七、餐飲服務形象之——走姿形象
1、服務人員工作中的走路姿態(tài)
2、服務人員走姿禁忌
八、餐飲服務形象之——蹲姿形象
1、服務人員工作中的蹲姿姿態(tài)
2、服務人員蹲姿禁忌
九、餐飲服務形象之——手勢形象
1、服務人員工作常用服務手勢
2、服務人員手勢禁忌

附加：餐飲服務禮儀實戰(zhàn)演練及考核（3小時）
1、服務儀容儀表演訓
2、服務儀態(tài)演訓
3、服務語言演訓
4、服務接待演訓
5、全員服務禮儀考核
備注：考核形式：團體學員分十組，每組十人，以組形式依次考核。
考核時間：每組5分鐘
考核內容：儀容儀表、站姿、蹲姿、坐姿、請進手勢、揮手致意手勢、遞送物品手勢、
引領、
培訓物資準備：一次性筷子（每人一根）、A4紙每人兩張、椅子每人一把、白板、白板
筆
服務人員服裝照片




























-----------------------
客 戶 服 務 實 戰(zhàn) 培 訓 課 程 大 綱


 

孫辛老師的其它課程

《職業(yè)生涯規(guī)劃》【課程收益】◆幫助學員開創(chuàng)自己的職業(yè)生涯與人生?！魩椭鷮W員在職業(yè)生涯中發(fā)揮最大的潛力，實現(xiàn)自己職業(yè)夢想與人生目標、◆通過培訓使學員面對職場上的重大選擇時做出正確的決策，平衡好工作和家庭，建立充滿幸福和激情的生活方式?！敉ㄟ^切實可行的職業(yè)規(guī)劃工具和方法幫助學員建立起真正成功的職業(yè)生涯?！菊n程對象】企業(yè)各類職員【課程時間】6小時【課程說明】本課程

 講師：孫辛詳情

《中層干部服務管理能力進階提升》——中層服務管理系列課程【課程背景】在對企業(yè)中高層管理者進行服務理念培訓前需要先明白一個理念：服務一定不只是口號，而是將服務精神和理念轉化為一系列的語言和行為展示出的對客戶的尊重、關心、幫助與支持。因此，服務型企業(yè)的服務不只是需要通過簡單的微笑和問好來展示自身和企業(yè)的服務素質與形象，更多的需要依靠自身對服務工作的正確態(tài)度和積極

 講師：孫辛詳情

《重塑心靈》——《情緒管理課程》【課程收益】◆幫助職場員工認識自我、適應企業(yè)?！羰箚T工保持良好的工作心態(tài)、對工作充滿激情、傳遞正能量?！敉ㄟ^培訓使學員明晰人生態(tài)度，積極處理個人與企業(yè)及社會之間的關系?！糁谄髽I(yè)實現(xiàn)和諧的競爭關系，融洽團隊協(xié)作?！菊n程收益】企業(yè)各級員工，由于生活和工作各種壓力，往往使其工作態(tài)和情緒受到負面影響。這些不良心態(tài)和情緒會給服務工作造

 講師：孫辛詳情

優(yōu)雅女性的特質[pic]◆本課程從禮儀、心態(tài)的不同角度、不同層面、不同內容進行綜合訓練，讓女性HOLD住職場與生活；◆幫助女性學員掌握儀容儀表，行為舉止禮儀，言語溝通等技巧；◆學會如何與不同人打交道、如何在宴會中敬酒的禮儀培訓?！魩椭运茉礻柟庑膽B(tài)，建立健康的心里生活。◆通過培訓讓學員真正成為一名知禮懂禮之人，實現(xiàn)個人和企業(yè)，從形象到素質的全面提升。[pi

 講師：孫辛詳情

《職場陽光心態(tài)培養(yǎng)與調整》——心態(tài)與情緒《情緒管理課程》【課程收益】◆幫助職場員工認識自我、適應企業(yè)?！羰箚T工保持良好的工作心態(tài)、對工作充滿激情、傳遞正能量?！敉ㄟ^培訓使學員掌握職場的溝通技巧、禮儀規(guī)范，改善自身形象，提升企業(yè)品牌?！籼嵘龑W員團隊意識，加強團隊間協(xié)作，凝聚團隊精神，和諧融入職場?！菊n程收益】職場員工，由于對工作和生活環(huán)境的壓力，往往使其工作態(tài)

 講師：孫辛詳情

銀行網點廳堂服務理念及工作技能提升培訓[pic]◆本課程從銀行柜員對工作的認知、服務禮儀、服務意識、團隊合作及營銷技巧的的不同角度、不同層面、不同內容進行綜合訓練，讓學員明白職場規(guī)則和規(guī)矩的培訓內容；◆幫助學員調整工作心態(tài)、提升儀容儀表形象，規(guī)范行為舉止禮儀，提升言語溝通等能力；◆學會如何與客戶打交道、如何對客進行日常營銷服務的培訓?！敉ㄟ^培訓讓學員真正成為

 講師：孫辛詳情

銀行新進柜員心態(tài)與工作技能提升專題培訓[pic]◆本課程從銀行新進員工的心態(tài)、服務禮儀、服務意識、團隊合作及營銷技巧的的不同角度、不同層面、不同內容進行綜合訓練，讓學員明白職場規(guī)則和規(guī)矩的培訓內容；◆幫助學員調整工作心態(tài)、提升儀容儀表形象，規(guī)范行為舉止禮儀，提升言語溝通等能力；◆學會如何與客戶打交道、如何對客進行日常營銷服務的培訓。◆通過培訓讓學員真正成為一

 講師：孫辛詳情

銀行新進柜員心態(tài)與工作技能提升專題培訓[pic]◆本課程從銀行新進員工的心態(tài)、服務禮儀、服務意識、團隊合作及營銷技巧的的不同角度、不同層面、不同內容進行綜合訓練，讓學員明白職場規(guī)則和規(guī)矩的培訓內容；◆幫助學員調整工作心態(tài)、提升儀容儀表形象，規(guī)范行為舉止禮儀，提升言語溝通等能力；◆學會如何與客戶打交道、如何對客進行日常營銷服務的培訓?！敉ㄟ^培訓讓學員真正成為一

 講師：孫辛詳情

銀行新進柜員心態(tài)與工作技能提升專題培訓[pic]◆本課程從銀行員工服務禮儀、投訴處理、溝通技巧的不同角度、不同層面、不同內容進行綜合訓練，讓學員明白職場規(guī)則和規(guī)矩的培訓內容；◆幫助學員調整工作心態(tài)、提升儀容儀表形象，規(guī)范行為舉止禮儀，提升言語溝通等能力；◆學會如何與客戶打交道、如何對客進行日常營銷服務的培訓?！敉ㄟ^培訓讓學員真正成為一名知禮懂禮之人，實現(xiàn)個人

 講師：孫辛詳情

《贏在服務——品質服務的7個關鍵時刻》——重塑意識，提升服務，創(chuàng)建企業(yè)服務品牌【課程收益】◆改善和調整企工作心態(tài)，正確認識自己的工作，最大化提升自我價值，使自身發(fā)展與企業(yè)發(fā)展完美結合?！敉ㄟ^切實有效的工作方法提升業(yè)務能力，避免人浮于事，提升責任意識?！粽莆請?zhí)行的具體方法，提高工作效率，改善工作結果?！舾淖児ぷ魉季S方式，打破傳統(tǒng)經驗，摒棄老舊服務思想。◆找到為

 講師：孫辛詳情

COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://musicmediasoft.com INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網 版權所有