2004煙草行業(yè)報(bào)告(1)
1.內(nèi)容摘要
2.煙草行業(yè)概述
2.1行業(yè)定義
煙草行業(yè)是輕工業(yè)的一種。輕工業(yè)是指主要提供生活消費(fèi)品和制作手工工具的工業(yè)。按其所使用的原料不同，可分為兩大類：(1)以農(nóng)產(chǎn)品為原料的輕工業(yè)，是指直接或間接以農(nóng)產(chǎn)品為基本原料的輕工業(yè)。主要包括食品制造、飲料制造、煙草加工、紡織、縫紉、皮革和毛皮制作、造紙以及印刷等工業(yè)；2)以非農(nóng)產(chǎn)品為原料的輕工業(yè)，是指以工業(yè)品為原料的輕工業(yè)。主要包括文教體育用品、化學(xué)藥品制造、合成纖維制造、日用化學(xué)制品、日用玻璃制品、日用金屬制品、手工工具制造、醫(yī)療器械制造、文化和辦公用機(jī)械制造等工業(yè)。
可見從輕工業(yè)的角度出發(fā)，煙草行業(yè)，即煙草加工業(yè)，是直接或間接以煙葉為基本原料，制成各類卷煙產(chǎn)品的一類輕工業(yè)。
2003年5月14，國家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于印發(fā)《三次產(chǎn)業(yè)劃分規(guī)定》的通知，根據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T 4754-2002）的規(guī)定，煙草行業(yè)屬于第二產(chǎn)業(yè)中的制造業(yè)，應(yīng)該稱作煙草制品業(yè)，與前文所述實(shí)際上是同一回事。
2.1.1煙草制品的相關(guān)名詞和術(shù)語
煙草制品：以煙草為原料制成的嗜好性的消費(fèi)品，分為燃吸性煙草制品（包括卷煙、雪茄煙、絲煙）和非燃吸類煙草制品（包括鼻煙、嚼煙）。
卷煙：是指用卷煙紙包卷煙絲制成的煙草制品。
雪茄煙：用晾曬煙及其再生薄片作外包皮，煙芯從具有雪茄煙香味的晾曬煙葉作主料，煙氣中具有顯著雪茄煙香味的煙草制品。
　　鼻煙：以煙草為主要原料加工而成的粉末狀煙草制品，分為干鼻煙和濕鼻煙兩種，前者嗅吸入鼻內(nèi)品嘗，后者可嗅吸也可放在嘴里品嘗。
　　嚼煙：以煙葉為主要原料制成餅狀、卷狀、條狀、棒狀等形狀，放在嘴里品嘗的煙草制品。
絲煙：是指將煙葉加工成絲狀、顆?；蛩槠瑺?，用于煙斗，煙袋或自卷燃吸的煙草制品。國際上分為斗煙絲和自卷煙絲，我國分為旱煙絲、水煙絲和斗煙絲。
2.1.2煙草工藝的相關(guān)名詞和術(shù)語
　　卷煙工藝：將煙葉原料和卷煙材料加工成卷煙產(chǎn)品的方法和技術(shù)。
　　真空回潮：將煙包放入回潮筒內(nèi)后抽真空，然后輸入蒸汽，利用煙包內(nèi)外的壓力差與溫度差使煙葉增濕增溫的工藝過程。
　　真空回潮機(jī)：將煙包放入回潮筒內(nèi)后抽真空，然后輸入蒸汽，以增加煙包內(nèi)煙葉含水率和溫度，防止煙葉解包和喂料等加工過程中造碎的一種預(yù)回潮設(shè)備。
　　干燥設(shè)備：用于降低煙葉、煙梗、煙絲等原料或在制品含水率的設(shè)備。有滾筒式、網(wǎng)帶式、氣流式、流化床式等形式。
　　煙葉復(fù)烤：將初烤煙再次進(jìn)行干燥、冷卻與回潮處理，使煙葉含水率均勻地降低至12％左右以適合于儲(chǔ)存及醇化的工藝過程。分為打葉復(fù)烤和掛桿復(fù)烤。
　　掛桿復(fù)烤：傳統(tǒng)的煙葉復(fù)烤工藝。將扎把的初烤煙葉掛在煙桿上送入復(fù)烤機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥、冷卻與回潮處理，使煙葉含水率均勻地降低至12％左右，以適合于儲(chǔ)存及醇化的工藝過程。
　　打葉復(fù)烤：現(xiàn)代的煙葉復(fù)烤工藝。指將初烤煙葉經(jīng)打葉將葉片與煙梗分離后分別進(jìn)行干燥、冷卻與回潮處理，使其含水率降低至適合于儲(chǔ)存及醇化的工藝過程。在打葉前還應(yīng)有剔除劣質(zhì)葉片及將質(zhì)量近似的若干等級(jí)煙按比例均勻混合的工序。
　　解把：用刀片將捆扎煙把的煙葉切斷，使煙把易于散開。
　　打葉：將煙葉上的葉片從煙梗上撕裂下來，并進(jìn)行梗葉分離的工藝過程。
　　打葉機(jī)：將煙葉上的葉片從煙梗上撕裂下來，完成煙梗與葉片分離的設(shè)備。分臥式打葉機(jī)和立式打葉機(jī)兩種。
　　風(fēng)分：利用風(fēng)力將飄浮速度不同的物料分離開來的工藝過程。
　　風(fēng)分器：利用葉片和煙梗在空氣中飄浮速度不同，將葉片與煙梗從打葉后的梗與片混合物中分離開來的設(shè)備。
　　復(fù)烤機(jī)：將原煙進(jìn)行干燥、冷卻與回潮處理，使煙葉含水率均勻地降低至工藝規(guī)定范圍的設(shè)備。分為葉片復(fù)烤機(jī)、煙梗復(fù)烤機(jī)和掛桿復(fù)烤機(jī)。
　　預(yù)壓機(jī)：將一定質(zhì)量的葉片裝入料箱內(nèi)，初壓成型的設(shè)備。
　　打包機(jī)：利用包裝材料（如麻袋、紙箱、木桶），將已預(yù)壓成型的葉片或煙梗壓緊并包裝成一定規(guī)格的煙包、煙箱或煙桶的專用設(shè)備。
　　煙葉發(fā)酵：煙葉經(jīng)降解和氧化而改善其品質(zhì)的過程。發(fā)酵方法分為醇化、人工發(fā)酵和堆積發(fā)酵等。
　　醇化：將復(fù)烤后煙葉置于貯存條件良好的倉庫內(nèi)儲(chǔ)存一定時(shí)間，借助煙葉內(nèi)部的緩慢化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到提高煙葉品質(zhì)的一種溫和的發(fā)酵方法。
　　人工發(fā)酵：將煙葉置于可調(diào)節(jié)空氣溫濕度條件的專用室內(nèi)，用較高的空氣溫度和適宜的相對(duì)濕度，促使煙葉在較短時(shí)間內(nèi)發(fā)生類似醇化過程中的化學(xué)變化，達(dá)到提高煙葉品質(zhì)的一種方法。
　　堆積發(fā)酵：將較高含水率的煙葉堆成一定體積的煙垛，借助煙葉自熱作用產(chǎn)生的熱量，促進(jìn)煙葉化學(xué)變化，達(dá)到提高煙葉品質(zhì)的一種發(fā)酵方法。
　　制絲：按照葉組配方規(guī)定，將煙葉原料加工成適合煙支卷制工藝要求煙絲的加工過程。
　　加料：將改進(jìn)卷煙香味品質(zhì)和某些物理特性的添加劑（料液），均勻地施加到煙葉（葉片）上并使其充分吸收的工藝過程。
　　白肋煙烘焙機(jī)：對(duì)加料后的白肋煙葉片進(jìn)行干燥、冷卻與回潮處理，以去除雜氣、增強(qiáng)白肋煙香氣、改善余味和色澤的專用設(shè)備。
　　壓梗機(jī)：利用壓輥將回潮后煙梗輥壓成為規(guī)定厚度梗片的設(shè)備。
　　輥壓法：按煙草薄片原料配方要求，將煙末、煙梗等原料粉碎后與天然纖維、膠粘劑、水和其他添加劑，混合均勻后經(jīng)輥壓和干燥制成煙草薄片的加工方法。
　　稠漿法：按煙草薄片原料配方要求，將煙末、煙梗等原料粉碎后與膠粘劑及其他添加劑和水等按一定比例混合并攪拌均勻，形成漿狀物，均勻地鋪在循環(huán)的金屬帶上進(jìn)行干燥，鏟剝制成煙草薄片的加工方法。
　　造紙法：按煙草薄片原料配方要求，將煙末、煙梗等原料用水浸泡萃取后，分解為可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)。不溶性物質(zhì)以類似造紙的方法制成像原紙一樣的片基，然后在片基上加入經(jīng)濃縮后的可溶性物質(zhì)和添加劑，再干燥后成為煙草薄片的加工方法。
　　切絲機(jī)：將煙葉葉片或煙梗等切成一定寬度煙絲或梗絲的設(shè)備。分為旋轉(zhuǎn)式切絲機(jī)、輥刀式切絲機(jī)和上下式切絲機(jī)。
　　膨脹技術(shù)：利用液態(tài)或汽態(tài)介質(zhì)（如氟利昂-11、液態(tài)二氧化碳、液氮、水蒸氣等）浸漬煙絲或梗絲，然后將浸漬后的煙絲或梗絲在熱氣流中加熱，使介質(zhì)在煙絲或極絲細(xì)胞結(jié)構(gòu)內(nèi)部快速氣（汽）化揮發(fā)，使煙絲或梗絲體積脹大的加工方法。
　　煙絲膨脹設(shè)備：將煙絲用膨脹介質(zhì)浸漬后進(jìn)行干燥處理，使煙絲體積脹大、填充值增加的設(shè)備。
　　梗絲膨脹設(shè)備：對(duì)梗絲加溫加濕后快速干燥，使梗絲體積脹大、填充值增加的設(shè)備。一般由梗絲回潮設(shè)備與烘絲設(shè)備所組成。
　　烘絲機(jī)：用于使煙絲含水率均勻地下降至適宜范圍，并提高煙絲填充能力的設(shè)備。
　　加香機(jī)：將香精均勻地噴灑在煙絲上的設(shè)備。一般由加香滾筒、貯香液缸、輸液裝置、流量計(jì)和噴嘴等組成。

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