投資建設(shè)生鮮加工配送中心的依據(jù)
投資建設(shè)生鮮加工配送中心的依據(jù) ---------------------------------------------------------------------------- ---- 發(fā)布時(shí)間：2002-9-14 14:34 閱讀次數(shù)：134 1、生鮮加工配送中心的資源整合作用 ——整合本地連鎖店的銷售能力，從周邊農(nóng)產(chǎn)品基地直接進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)； ——部分農(nóng)副產(chǎn)品直接從產(chǎn)地采購，或面向全國招標(biāo)采購； ——部分高毛利，低技術(shù)含量的加工產(chǎn)品自己加工生產(chǎn)，解決消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品來源不清的疑 慮。 這樣通過生鮮加工配送中心的建設(shè)和運(yùn)作，將連鎖企業(yè)內(nèi)部的銷售能力和庫存進(jìn)行了新 的整合，提高了門店的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量控制水平，加強(qiáng)了采購談判能力；由于采購能力的 加強(qiáng)，使企業(yè)可以向產(chǎn)地市場采購，淘汰一些實(shí)力不佳，運(yùn)作不規(guī)范的小中間商和生產(chǎn) 供應(yīng)商，使生鮮采購渠道也得到了新的整合，規(guī)范化管理程度會(huì)大大加強(qiáng)，使連鎖超市 向供應(yīng)鏈上游的溝通更加順暢，商品采購供應(yīng)區(qū)到更加穩(wěn)定，有保障。 例如：聯(lián)華的跨地區(qū)采購戰(zhàn)略中與云南、吉林、廣東建立了產(chǎn)地采購聯(lián)系，部分農(nóng)產(chǎn)品 大米、蘋果、梨、雞蛋等等，面向全國招標(biāo)采購農(nóng)副產(chǎn)品。 2、投資合理性方面的考慮 生鮮加工設(shè)備一般要占到大型綜合超市總投入的1/3，合理規(guī)劃這部分投資是十分重要的 。如果建立企業(yè)的生鮮加工配送中心，大賣場部分前期加工工序設(shè)備投資集中；避免設(shè) 備過渡投入，以及小型超市連鎖業(yè)態(tài)店面生鮮現(xiàn)場加工場地不足，便于有效保持生鮮經(jīng) 營品類和品種的完整性。 3、產(chǎn)品品質(zhì)、加工和管理標(biāo)準(zhǔn)化問題 如果沒有生鮮加工配送中心，各店分散經(jīng)營的生鮮區(qū)，要建立起統(tǒng)一的生鮮產(chǎn)品采購驗(yàn) 收標(biāo)準(zhǔn)并在各店統(tǒng)一執(zhí)行這一標(biāo)準(zhǔn)存在著相當(dāng)?shù)睦щy，管理上也會(huì)存在一些漏洞，使有 些外在的標(biāo)準(zhǔn)化問題直接擺在每一個(gè)連鎖店面前，建立生鮮加工配送中心后，外部問題 的影響會(huì)在加工配送環(huán)節(jié)解決，大大減少了個(gè)連鎖店生鮮區(qū)的管理壓力。 4、有效控制和減少連鎖店鋪的存貨和損耗 生鮮經(jīng)營的難點(diǎn)之一是損耗問題，對(duì)于鮮活易腐產(chǎn)品，合理有效地控制單店產(chǎn)品庫存量 是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，沒有生鮮加工配送中心的調(diào)控作用，單店的安全庫存和最低訂貨量很 難壓下來。 生鮮加工配送中心的作用：有效銜接農(nóng)產(chǎn)品大宗物流和各連鎖超市生鮮區(qū)之間的物流聯(lián) 系，以生鮮加工配送中心為核心，向生鮮供應(yīng)鏈的上游和下游延伸，最終重新整合生鮮 產(chǎn)品供求雙方的各種資源，包括：資金、設(shè)備、原料、產(chǎn)品貨源、人員、專業(yè)化管理、 信息等等，使投入更為合理、有效。 【推薦給朋友】【關(guān)閉窗口】 ---------------------------------------------------------------------------- ---- ·上一文章：什么叫食品中毒？ ·下一文章：配送中心和生鮮加工配送中心的基本功能比較分析 -廣告服務(wù)-關(guān)于我們-聯(lián)系我們-網(wǎng)站建設(shè)-管理團(tuán)隊(duì)-會(huì)員服務(wù)-版權(quán)所有-隱私保護(hù) 聯(lián)系電話：86-010-65707515-01/02/03 傳真：86-010-65707515 E-mail: webmaster@cnretail.com 北京商達(dá)利科技有限公司 Copyright @ 2002 All rights reserved. 北京楚天歌文化發(fā)展中心 臺(tái)灣來宇（國際）投資有限公司 鄭州希瑞咨詢協(xié)辦
投資建設(shè)生鮮加工配送中心的依據(jù)