杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司管理系統(tǒng)再造項目報告書
目 錄
第一章 前言 ３
1.1西湖啤酒公司簡介 ３
1.2 西湖啤酒公司組織機構(gòu) ４
1.3本咨詢項目實施概況 ５
第一部分 業(yè)務流程重組 6
第二章 關于銷售預測與生產(chǎn)計劃 6
2.1銷售與生產(chǎn)現(xiàn)行關系分析 6
2.2為銷售與生產(chǎn)環(huán)節(jié)建立新的關系 10
2.3銷售預測與生產(chǎn)計劃體系的維護 12
第三章 物流管理 13
3.1主要原料的管理現(xiàn)狀分析 13
3.2措施 13
3.3半成品的管理現(xiàn)狀分析 14
3.4措施 14
3.5成品的入庫和發(fā)運管理 16
3.6措施 16
3.7采購計劃作業(yè)流程改進建議 16
第四章 周轉(zhuǎn)瓶箱管理 19
4.1目前周轉(zhuǎn)瓶箱管理現(xiàn)狀分析 19
4.2 措施 19
第五章 設備與動力管理 23
5.1目前動力管理存在的問題 23
5.2措施 23
5.3 目前設備管理存在的問題 24
5.4措施 24
第二部分 企業(yè)運作管理分析與改進 26
第六章 銷售方式多樣化管理 26
6.1目前銷售方式管理的現(xiàn)狀 26
6.2措施 26
第七章 建立計劃和預算控制體系 27
7.1目前計劃和預算管理的現(xiàn)狀 27
7.2措施 27
第八章 成本核算管理 28
8.1成本核算管理現(xiàn)狀 28
8.2措施 28
第九章 燃煤管理 29
9.1 燃煤管理現(xiàn)狀分析 29
9.2 措施 29
第十章 人力資源管理 30
第十一章 辦公自動化（OA）建設 32
附錄一：圖表 33
附錄二：瓶箱清點方法 41


第一章 前言
1.1西湖啤酒公司簡介
杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司（簡稱“西湖啤酒”），系杭州啤酒廠與朝日啤酒伊藤忠（集團）有限公司合資成立的大型啤酒企業(yè)。公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)31730萬元，職工人數(shù)近900人，占地面積10萬平方米。
公司前身杭州啤酒廠是浙江省啤酒工業(yè)的發(fā)源地。企業(yè)擁有大批科技人才，具有很強的技術(shù)力量，與日本朝日啤酒技術(shù)合作后，公司每年派出3至5名技術(shù)骨干赴日參加技術(shù)培訓和交流；朝日啤酒公司派了兩名技術(shù)專家常駐杭州進行啤酒生產(chǎn)的技術(shù)指導。通過技術(shù)交流和合作，成功推出了國際名牌朝日啤酒。并且西湖啤酒的生產(chǎn)技術(shù)也迅速提高，各項質(zhì)量指標均達到了國內(nèi)一流水平。近年開發(fā)的精制西湖啤酒更是以卓越的品質(zhì)獲得消費者的青睞，打破了多年來賓館、餐飲店洋啤一統(tǒng)天下的局面，銷量成倍增長，現(xiàn)已成為杭城高檔消費場所銷量最大的啤酒產(chǎn)品。
公司裝備先進。96年投資2.57億人民幣全套引進西歐發(fā)達國家啤酒生產(chǎn)先進裝備，包括從德國HUPPMANN（霍普曼）公司引進的全自動糖化設備，從丹麥DANBREW（丹伯羅）公司引進的發(fā)酵自控系統(tǒng)，從瑞士FILTROX（菲而切斯）引進的過濾設備，從德國KHS公司引進的灌裝生產(chǎn)線，從瑞典、丹麥等國引進的全套啤酒分析儀器，裝備達到國際先進水平。
公司引進日本5S管理等先進管理模式，開展目標成本管理，使企業(yè)的管理走上正軌，生產(chǎn)成本逐年下降，并在浙江省啤酒行業(yè)首家通過了ISO9002國際質(zhì)量標準體系認證。
公司主要產(chǎn)品有西湖啤酒系列產(chǎn)品（瓶裝西湖啤酒、罐裝西湖啤酒、精制西湖啤酒）、朝日啤酒系列產(chǎn)品、瓶裝朝日啤酒、罐裝朝日啤酒、龍井泉水等，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，年銷量13萬噸。
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