1OM1概念-生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展
第一章 基本概念
第一節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理
第二節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作的分類
第三節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理所面臨的問(wèn)題
第四節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史發(fā)展
第五節(jié) 當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的形勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)
第一節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理
生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展
生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)
組織的三項(xiàng)基本職能
生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和基本內(nèi)容
生產(chǎn)運(yùn)作管理者所需的技能
一、生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展
1. 社會(huì)組織
2. 服務(wù)業(yè)的興起
前工業(yè)社會(huì)
人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)
實(shí)質(zhì)是從自然界直接獲取所需的物品
動(dòng)力來(lái)自人力和獸力
主要活動(dòng)是同自然界打交道
工業(yè)社會(huì)
人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界沒(méi)有的物品
動(dòng)力來(lái)自蒸汽和電力
分工是工業(yè)社會(huì)組織生產(chǎn)活動(dòng)的基本原則
主要活動(dòng)是同經(jīng)過(guò)加工的物品打交道
服務(wù)業(yè)的興起(續(xù))
后工業(yè)社會(huì)
人們主要從事服務(wù)業(yè)，其實(shí)質(zhì)是提供各種各樣的服務(wù)
信息成為關(guān)鍵資源
生活質(zhì)量由保健、教育和消遣來(lái)衡量
主要活動(dòng)是人們之間的交往
服務(wù)業(yè)的興起(續(xù))
服務(wù)業(yè)一般包括五個(gè)方面的活動(dòng)
業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；
貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；
基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運(yùn)輸、通訊等；
社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等；
公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。
服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。
3. 生產(chǎn)概念的擴(kuò)展
服務(wù)業(yè)的興起，使生產(chǎn)的概念得到延伸和擴(kuò)展
按照馬克思主義的觀點(diǎn)，生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來(lái)的人們利用勞動(dòng)資料，改變勞動(dòng)對(duì)象，以適合人們需要的過(guò)程
創(chuàng)造財(cái)富的過(guò)程
從一般意義上講，我們可以給生產(chǎn)下這樣一個(gè)定義：生產(chǎn)是一切社會(huì)組織將對(duì)它的輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過(guò)程
生產(chǎn)概念的擴(kuò)展(續(xù))




輸入、轉(zhuǎn)化和輸出與社會(huì)組織的三項(xiàng)基本活動(dòng)─一供應(yīng)、生產(chǎn)運(yùn)作和銷售相對(duì)應(yīng)。表1-1列出了幾種典型的社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出的內(nèi)容。
二、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)
生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。
生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是人的組織、物的配置和資金運(yùn)籌的協(xié)調(diào)運(yùn)作的統(tǒng)一體。
生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是由人設(shè)計(jì)建造的。它可以按照需要進(jìn)行構(gòu)造和重構(gòu)，使它能夠適應(yīng)外界環(huán)境的劇烈變化。
三、三項(xiàng)基本職能
生產(chǎn)
理財(cái)
營(yíng)銷
三項(xiàng)基本職能相互依存
四、生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和基本內(nèi)容
1.生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)
高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和/或提供滿意服務(wù)
2.基本內(nèi)容
生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)過(guò)程的管理，它包括對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織與控制。
五、生產(chǎn)運(yùn)作管理者所需的技能
技術(shù)技能
專業(yè)技術(shù)，管理技術(shù)
行為技能
處理人際關(guān)系的能力，激勵(lì)能力，組織協(xié)調(diào)能力

第二節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作的分類
制造性生產(chǎn)
服務(wù)性運(yùn)作
制造性生產(chǎn)和服務(wù)性運(yùn)作的異同
生產(chǎn)運(yùn)作的類型
不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征
一、制造性生產(chǎn)
制造性生產(chǎn)是通過(guò)物理和(或)化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過(guò)程
制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)
1.連續(xù)性生產(chǎn)(流程式生產(chǎn)) 與離散性生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))
流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)在產(chǎn)品市場(chǎng)特征、生產(chǎn)設(shè)備、原材料等方面有不同特點(diǎn)，表1-2所示。

流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)的生產(chǎn)管理的特點(diǎn)不同
對(duì)于流程式生產(chǎn)，生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中，生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化程度高，對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性和安全性的要求很高。
加工裝配式生產(chǎn)，生產(chǎn)設(shè)施地理位置分散，零件加工和產(chǎn)品裝配可以在異地進(jìn)行，零件種類繁多，加工工藝多樣化，涉及多種多樣的加工單位、工人和設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程中協(xié)作關(guān)系十分復(fù)雜。
2. 備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)
備貨型生產(chǎn)(Make to Stock,MTS),訂貨型生產(chǎn)(Make to Order, MTO)和按訂單裝配式生產(chǎn)(Assemble-to-Order，ATO)
二、服務(wù)性運(yùn)作
可以按以下方式對(duì)服務(wù)運(yùn)作進(jìn)行分類：
純勞務(wù)運(yùn)作和一般勞務(wù)運(yùn)作
顧客參與的服務(wù)運(yùn)作和顧客不參與的服務(wù)運(yùn)作。
按勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度可將服務(wù)運(yùn)作分成4種，如圖1-3 所示。

勞動(dòng)（或資本）密集程度
 
資本密集 勞動(dòng)密集
與 低 大量資本密集服務(wù)： 大量勞動(dòng)密集服務(wù)：
顧 航空公司 中、小學(xué)校
客 大酒店 批發(fā)
接 游樂(lè)場(chǎng) 零售
觸
程 高 專業(yè)資本密集服務(wù)： 專業(yè)勞動(dòng)密集服務(wù)：
度 醫(yī)院 律師事務(wù)所
車輛修理 專利事務(wù)所
會(huì)計(jì)事務(wù)所

圖1-3 按生產(chǎn)要素密集程度和與顧客接觸程度對(duì)服務(wù)業(yè)分類
三、制造性生產(chǎn)和服務(wù)性運(yùn)作的異同
與制造性生產(chǎn)相比，服務(wù)性運(yùn)作有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
服務(wù)性運(yùn)作的生產(chǎn)率難以測(cè)定
服務(wù)性運(yùn)作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立
運(yùn)作和消費(fèi)結(jié)合 ，顧客接觸
純服務(wù)性運(yùn)作不能通過(guò)庫(kù)存來(lái)調(diào)節(jié)
四、生產(chǎn)運(yùn)作的類型
生產(chǎn)運(yùn)作類型按照品種多少、批量大小、生產(chǎn)重復(fù)程度劃分
大量生產(chǎn)
單件生產(chǎn)
成批生產(chǎn)
大量大批生產(chǎn) 中批生產(chǎn) 單件小批生產(chǎn)
 
 

大量生產(chǎn) 成批生產(chǎn) 單件生產(chǎn)
  　　　　　　　
圖1-4 生產(chǎn)類型的劃分

生產(chǎn)運(yùn)作的類型（續(xù)）
制造業(yè)和服務(wù)業(yè)不同生產(chǎn)類型劃分舉例，如表1-4所示。
五、不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征
1. 大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征
大量大批生產(chǎn)的品種數(shù)少，產(chǎn)量大，生產(chǎn)的重復(fù)程度高，這一基本特點(diǎn)使它具有以下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：
設(shè)計(jì)方面
工藝方面
生產(chǎn)組織方面
生產(chǎn)管理方面
好處：
生產(chǎn)周期短
勞動(dòng)生產(chǎn)率高
成本低
產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定
2. 單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征
單件小批生產(chǎn)品種繁多，每一品種生產(chǎn)的數(shù)量甚少，
生產(chǎn)的重復(fù)程度低，這一基本特征帶來(lái)了一系列的
問(wèn)題：
設(shè)計(jì)方面
工藝方面
生產(chǎn)組織方面
生產(chǎn)管理方面
缺點(diǎn)：
制造周期長(zhǎng)，用戶訂貨提前期長(zhǎng)
勞動(dòng)生產(chǎn)率低
成本高
產(chǎn)品質(zhì)量不易保證

第三節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理所面臨的問(wèn)題
環(huán)境變化的不確定性
能力與需求的協(xié)調(diào)
理想的供需關(guān)系
如何提高應(yīng)變能力
一、環(huán)境變化的不確定性
技術(shù)的飛速進(jìn)步、顧客消費(fèi)的個(gè)性化和競(jìng)爭(zhēng)白熱化(3C) 是造成企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境不確定性的根本原因。
零生命周期
任何企業(yè)的優(yōu)勢(shì)都只能是短暫的。
企業(yè)要生存，必須加入全球市場(chǎng)
當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的基本問(wèn)題是如何在全球范圍內(nèi)優(yōu)化資源的利用，高效、低耗、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)個(gè)性化的產(chǎn)品和/或提供顧客滿意的服務(wù)。
二、能力與需求的協(xié)調(diào)
組織好社會(huì)生產(chǎn)，最根本的是要做到供需協(xié)調(diào)。企業(yè)生產(chǎn)能力與市場(chǎng)需求的協(xié)調(diào)是組織生產(chǎn)過(guò)程的永恒主題
供求關(guān)系變化出現(xiàn)的現(xiàn)象
供不應(yīng)求時(shí)，出現(xiàn)短缺，供方之間的競(jìng)爭(zhēng)弱化，需方之間的競(jìng)爭(zhēng)激化。供不應(yīng)求導(dǎo)致以下現(xiàn)象出現(xiàn)：供方地位提高，價(jià)格上漲、質(zhì)量和服務(wù)水平下降，產(chǎn)量增加，投機(jī)者出現(xiàn)，更多的供應(yīng)商加入
供過(guò)于求時(shí)，供方之間的競(jìng)爭(zhēng)激化，需方之間的競(jìng)爭(zhēng)弱化。供供過(guò)于求導(dǎo)致以下現(xiàn)象出現(xiàn)：需方地位提高，價(jià)格下跌、質(zhì)量和服務(wù)水平提高，產(chǎn)量減少，回扣現(xiàn)象出現(xiàn)
能力與需求的協(xié)調(diào)(續(xù))
供求關(guān)系變化對(duì)組織的影響
從作坊組織到機(jī)械組織：突出內(nèi)部效率
從機(jī)械組織到有機(jī)組織：突出適應(yīng)變化能力
從有機(jī)組織到自適應(yīng)組織：突出解決顧客問(wèn)題的能力
供過(guò)于求對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作的影響
戰(zhàn)略：注重環(huán)境注重內(nèi)部資源和核心能力+利用外部資源

市場(chǎng)面越來(lái)越細(xì)分，導(dǎo)致大量定制生產(chǎn)(Mass Customization)
爭(zhēng)奪顧客，滿意高興
不斷創(chuàng)新
從注重內(nèi)部效率到提高對(duì)顧客的服務(wù)效率和質(zhì)量
解決品種的變化性和能力的相對(duì)穩(wěn)定性兩者矛盾的兩種方式：
“以不變應(yīng)變”：“理想機(jī)器”，硬件設(shè)施不變，通過(guò)改變軟件來(lái)適應(yīng)外界需求的變化
“以變應(yīng)變” ：對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)有關(guān)要素進(jìn)行重新組合，來(lái)適應(yīng)外界需求的變化 ，如BPR，AM

三、理想的供需關(guān)系
按需生產(chǎn)是組織生產(chǎn)過(guò)程的基本出發(fā)點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)性是組織生產(chǎn)過(guò)程的基本要求。
準(zhǔn)時(shí)(Just-in-Time, JIT)生產(chǎn)的概念來(lái)自于日本企業(yè)。
在需方需要的時(shí)間、在需方要求的地點(diǎn)，將需方所需的產(chǎn)品和服務(wù)按需方要求的數(shù)量和質(zhì)量，以合理的價(jià)格，提供給需方
JIT是一種生產(chǎn)管理的哲理，JIT哲理具有普遍性，它適用于所有生產(chǎn)管理模式。
JIT哲理是供需雙方協(xié)調(diào)所遵循的原則。
傳統(tǒng)的供需協(xié)調(diào)方式－－庫(kù)存。
JIT哲理提供了協(xié)調(diào)供需雙方生產(chǎn)活動(dòng)的最高標(biāo)準(zhǔn)，它是一種極限。
四、如何提高應(yīng)變能力
提高應(yīng)變能力的根本途徑是資源集成
集成的概念
集成的作用

集成的概念
集成(Integration)是將盡可能多的不同事物集中到一起。這里有兩層意思 ：一是將不同的事物集中 ；二是要將盡可能多的不同事物集中。
1974年，美國(guó)的約瑟夫·哈林頓（Joseph Harrington）博士在《Computer Integrated Manufacturing》一書中首次提出計(jì)算機(jī)集成制造的概念。
集成包括信息集成、功能集成、方法集成、過(guò)程集成、企業(yè)間集成、知識(shí)集成、人的集成等等，可以概括為資源集成。

集成的作用
集成的作用是提高應(yīng)變能力：孟嘗君出使秦國(guó)的故事
MRPII是計(jì)劃功能的集成，加工中心是制造過(guò)程的集成，敏捷制造是企業(yè)的集成。
信息集成是資源集成的基礎(chǔ)，人的集成是資源集成的保證。
CIMS是通過(guò)計(jì)算機(jī)將各種不同資源集成的制造系統(tǒng)。
CIM是解決有限的生產(chǎn)能力和無(wú)限的需求變化這對(duì)矛盾是根本途徑，是組織生產(chǎn)運(yùn)作的哲理，是提高企業(yè)應(yīng)變能力的根本途徑。
第四節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史發(fā)展
產(chǎn)業(yè)革命
科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)
管理科學(xué)
日本制造業(yè)的影響

一、產(chǎn)業(yè)革命
產(chǎn)業(yè)革命始于18世紀(jì)70年代的英國(guó)，隨后擴(kuò)展到歐洲，19世紀(jì)傳到美國(guó)。1764年，瓦特(James Watt)發(fā)明了蒸汽機(jī)，給機(jī)器帶來(lái)了能源。1770年James Hargreave發(fā)明了珍妮紡紗機(jī)，1785年Edmund Cartwright發(fā)明了動(dòng)力織布機(jī)，這3項(xiàng)發(fā)明帶來(lái)了紡織工業(yè)的革命。 隨著產(chǎn)業(yè)革命的深入發(fā)展、機(jī)器的大規(guī)模引入，科學(xué)管理也應(yīng)運(yùn)而生。
二、科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)
科學(xué)管理(Scientific Management)
泰勒(Frederick Winslow Taylor)
工作研究(Industrial Psychology)
吉爾布雷斯(Frank Gilbreth)夫婦
裝配流水線(Moving Assembly Line)
甘特(Henry Gantt)、福特(Herry Fort)


三、管理科學(xué)
1915年，哈里斯(F. w. Harris)提出了第1個(gè)庫(kù)存管理數(shù)學(xué)模型，從此將數(shù)學(xué)引入管理領(lǐng)域 。
1930年，貝爾電話實(shí)驗(yàn)室的道奇 (H. F. Dodge)、羅明格 (H. G. Romig)、休哈特 (W. Shewhart)提出了抽樣和質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)方法。
1935年，梯培特 (L. H. C. Tippett)提出統(tǒng)計(jì)抽樣理論。
二戰(zhàn)以后，人們將運(yùn)籌學(xué)(Operations research, OR)用于企業(yè)管理領(lǐng)域，發(fā)展成為管理科學(xué)(Management science)。


四、日本制造業(yè)的影響
日本的制造業(yè)以其高質(zhì)量、低成本而具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。日本的全面質(zhì)量管理是通過(guò)美國(guó)質(zhì)量管理專家引入的，但是，日本企業(yè)重視人的因素，并將質(zhì)量控制方法簡(jiǎn)化，使普通工人而不只是專家都懂得如何使用，從而使質(zhì)量控制成為全員參與的工作。對(duì)質(zhì)量重視體現(xiàn)以顧客為尊，是向基于顧客的管理邁出的第一步。日本強(qiáng)調(diào)不斷改善、團(tuán)隊(duì)精神，都是現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理需要的。
第五節(jié) 當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的形勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)
形勢(shì)
發(fā)展趨勢(shì)
一、形勢(shì)
全球化市場(chǎng)
環(huán)境問(wèn)題
競(jìng)爭(zhēng)要素的變化

競(jìng)爭(zhēng)因素的變化
價(jià)格、質(zhì)量、品種、交貨期、信譽(yù)和環(huán)保是影響顧客對(duì)產(chǎn)品需求的6大因素。這6個(gè)因素也是決定競(jìng)爭(zhēng)力的因素，然而，這6大因素在不同歷史時(shí)期對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響程度是不同的，它們是隨居民消費(fèi)水平的提高而變化的。
競(jìng)爭(zhēng)因素與消費(fèi)水平的關(guān)系
二、發(fā)展趨勢(shì)
精細(xì)生產(chǎn) （Lean Production, LP）
業(yè)務(wù)過(guò)程重組 (Business Process Reengineering, BPR)
供應(yīng)鏈管理 (Supply Chain Management,SCM )
敏捷制造 （Agile Manufacturing，AM）
大量定制生產(chǎn)(Mass Customization)

1OM1概念-生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展