七大零售技術(ppt)
七大零售技術 周勇
本章提示
有道無術是虛道，
有術無道是邪術，
得道明術是達道。
人的最高境界是“大道無術”。
所謂“大道”是指將道與術融為一體，可以隨心所欲地變而通之的境界。

本章內(nèi)容提要
1、我國連鎖業(yè)基本狀況
2、商品經(jīng)營
3、選址技術
4、IT技術
5、財務
6、物流
7、人力資源
8、成長發(fā)展
關鍵詞
核心技術
零售故事：從原點到新的起點
NGS公司1999年已經(jīng)考慮：經(jīng)營要發(fā)展系統(tǒng)要跟上。當時決定要上電子消費卡。
2000年初開始與IBM談判，一直談到6月26日簽約。
2001年IBM的QR公司的系統(tǒng)PROFIT系統(tǒng)總部上線（4月16日）、三家門店上線（7月26日）。
問題不斷，數(shù)據(jù)錯、速度慢、界面不友好。

零售故事：從原點到新的起點
直到2002年6月22日，NGS悄悄地進行了雙系統(tǒng)同時運行。同年7月28日，又回到了自己的系統(tǒng)，并實施了商品新分類。
但這個系統(tǒng)比以前有很大進步。
NGS的IT在挫折與抱怨中有了進步與改進?？傮w來說，這個項目雖然沒有延續(xù)下去，但鍛煉了一支隊伍，大家也很有成就感。
通訊從X.25發(fā)展到了ISDN，到WEB-EDI、ADSL+VPN。
啟示
業(yè)務發(fā)展要依靠IT。
不能迷信大公司。
IT是在抱怨中成長起來的。
引進以前自己首先必須想明白。
要有自己的IT隊伍。
現(xiàn)代零售已經(jīng)離不開IT。

1、我國零售業(yè)管理的基本狀況
開店前很少采用商圈考察
國內(nèi)零售業(yè)總部的最大管理問題在于缺乏有效的商品管理
商品管理的改進
門店的VM很落后
零售業(yè)資金運作成熟度比較低
2、商品經(jīng)營
市場調(diào)研與消費者分析
商品的結構性規(guī)劃
商品的經(jīng)營性分類（不是統(tǒng)計性分類）
重點商品的管理
經(jīng)營過程中的缺貨問題
選擇創(chuàng)造價值
存貨是投資

品牌價值
37%的品牌優(yōu)勢；
22%的停車方便；
21%的宣傳到位；
價格優(yōu)勢僅占13%。
這就是山姆俱樂部占領市場的原因。
這種店的價格比購物廣場低5-8%。還有折扣店、鄰里商店。

營銷技術
8元一斤與3元一條的魚，有什么區(qū)別？
店內(nèi)人多時為什么要開展嬰兒爬行、玩具比賽活動？
特級紅富士5元一斤與二級紅富士3元一斤，選哪一種？
意大利金莎巧克力在沃爾瑪很便宜，為什么？
寶潔的飄柔、潘婷洗發(fā)水通常是200毫升裝，沃爾瑪會改成180毫升，甚至160毫升，又是為什么？
在可樂、糖果、餅干、生鮮熟食等商品上經(jīng)常這樣做，為什么？
為什么商品少而顧客說全？
消費者調(diào)查：
A超市：1公里商圈
家樂福：8.8公里
光顧頻率：
A超市：2-3次/周
家樂福：1次/月
家樂福好在哪里？
商品全
價格便宜
商品好
3、選址技術
消費潛力調(diào)查
競爭對手調(diào)查
店鋪銷售額預測
投資回報指標核定
目前的問題：
缺乏明確的目標
缺乏明確的評估技術
開店的最高指導原則
基本概念
基本概念
基本概念
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
基本理論
例：地點評分準則
店平數(shù) 35分 100M2 每低于3M2扣1分
店面長度 35分 8M 每低于1/3M扣1分
經(jīng)營理念 5分 ——————————
人口 20分 200人/小時，
每低于20人扣1分
宣傳效果 5分 ——— —— —
合 計 100分 以大于90分為基準

4、IT技術
不要盲目地學沃爾瑪
觀念超前、實用不足、一把手不用
主要功能：
事務處理
過程控制
決策支持
操作系統(tǒng)
在POS系統(tǒng)中各種操作系統(tǒng)所占的份額：
微軟Windows占43% ；
IBM（主要是AS/400）占17%；
Unix產(chǎn)品占9%；
其它各種享有知識產(chǎn)權的個性化操作系統(tǒng)占19%；
Linux不足2%；
其它占10%。
絕對經(jīng)典
中國古代的茶壺工匠喜歡在獻給皇上的茶壺最隱秘處刻上自己的名字，雖然被發(fā)現(xiàn)是要殺頭的,但是很多人仍樂此不疲。
如今，微軟公司中也出現(xiàn)了如此一幕，此人叫胡萬進，從97年起便一直為微軟制作字庫，在word97以后版本中，打開WORD,用“隸書”輸入一個“胡”字，然后把字體大小設為初號，再把顯示比例換成500%，最后設置 格式-〉字體-〉效果-〉選中“空心”，你知道會出現(xiàn)了什么嗎？
系統(tǒng)開發(fā)的基本原則
連鎖超市信息系統(tǒng)一般來說應該涵蓋總店管理系統(tǒng)、配送中心系統(tǒng)、門店系統(tǒng)、POS 系統(tǒng)、查詢分析系統(tǒng)等。
系統(tǒng)建設的三個原則
軟件的標準化。
端口與端口的安全性，這將涉及到供應商的價格等商業(yè)機密的安全。
系統(tǒng)要留有可擴展空間。

5、財務管理
支持經(jīng)營分析
財務數(shù)據(jù)反映業(yè)務情況
實現(xiàn)：
數(shù)量庫存
進價核算
單品成本
財務問題的三個層面
1、業(yè)務層面：
采購-庫存-銷售
應付-存貨-應收
供應商-總部-配送中心-門店
分銷商-子公司-分配送中心-門店
內(nèi)部供應鏈-外部供應鏈
關鍵是要保持平衡

財務問題的三個層面
2、理財層面：
加快資金周轉(zhuǎn)
活用流動資金
銀企加強合作


財務問題的三個層面
3、投資層面
投資規(guī)劃
聯(lián)合兼并
資本運作

6、物流配送
是樞紐、是后勤，但技術領先
供應有限情況下不缺貨
搬運的有效性
再談物流概念
Logistics一般是指現(xiàn)代物流，是物的流通。早期的物流稱為“實物分銷”（Physical distribution），后來演變成為“后勤”（Logistics）。
彼得·德魯克于1962年在《財富》雜志上發(fā)表的《經(jīng)濟的黑暗大陸》一文認為：商品總成本是由50%的生產(chǎn)成本和50%的流通成本組成，并提出了“Physical distribution”這個詞，直譯為“實物分銷”。
差異
日本的物流是著眼于企業(yè)，著眼于流通，所以才強調(diào)是企業(yè)“第三個利潤源泉”。

美國的后勤，中心點著眼于消費者，后勤的一切活動都是在滿足消費者。

7、人力資源管理
不是缺人才
人力資源經(jīng)營能力差
缺少把企業(yè)講明白的人

人力資源管理的主要內(nèi)容和ERP系統(tǒng)功能范圍
人力資源管理模塊的核心是企業(yè)的組織架構管理
能夠提供非常豐富的人事管理功能
并根據(jù)企業(yè)和員工的意愿，進行職業(yè)生涯管理
還可以大大減少薪資管理的強度
并提供培訓管理
8、成長發(fā)展
成長管理是一門科學
跨地區(qū)發(fā)展與全球化發(fā)展
國際化與本土化問題

企業(yè)壽命的10個階段
孕育期：嬰兒期：
學步期：都是機會，都是對的
青春期：新格局，但難以移交
盛年期：新的生命周期的產(chǎn)生
穩(wěn)定期：第一個衰老階段
貴族期：官僚化早期：官僚期：死亡期。
成長階段與老化階段，穩(wěn)定期是轉(zhuǎn)折點。

中國企業(yè)死亡之路
第一死于順當：順則神，神則狂，狂而目空一切，則得罪多、樹敵多、隱患多，天令其亡必令其狂。
第二死于情誼：親親為大，朋友情誼，稱兄道弟，為了一個情字，忘了盈利，忘了原則，忘了做企業(yè)的根本。
第三死于冒進：人有多大膽，地有多大產(chǎn)，強勢推進，盲目擴張，后院失火，前功盡棄。
第四死于政治：官商聯(lián)姻，權錢交易，不守規(guī)則，死于違法亂紀。
第五死于媒體：或是由媒體爆發(fā)經(jīng)營危機而被吐沫淹死，或是過度宣傳因失血過多而休克致死。
商業(yè)增長的兩種主要方式
外資擴張先期以自建為主
作業(yè)2
從顧客角度談談對我國零售的看法？
七大零售技術(ppt)