飲料產(chǎn)業(yè)的生存與發(fā)展
　　　1、果蔬飲料市場(chǎng)潛在的巨大機(jī)會(huì)
　　　2、果蔬飲料市場(chǎng)機(jī)會(huì)顯現(xiàn)過程中的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
　　　3、捕捉機(jī)會(huì)的成功關(guān)鍵
　　　4、提高牽手飲料的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力
　　　5、加強(qiáng)牽手飲料的品牌運(yùn)作
　　　6、強(qiáng)化牽手飲料的渠道建設(shè)
　　　7、牽手飲料的深度分銷模式介紹
　　　8、牽手飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來意義　　　
我國(guó)飲料工業(yè)從1982年至1998年平均每年以23%左右的增幅快速增長(zhǎng)。1982年飲料產(chǎn)量為28.8萬噸，人均消費(fèi)量不足0.3kg，1993年飲料產(chǎn)量為500萬噸，人均消費(fèi)量為4.4kg。1999年全國(guó)飲料產(chǎn)量已達(dá)1186萬噸，人均飲料消費(fèi)量為9.6kg，即1999年我國(guó)人均飲料消費(fèi)水平比1993提高1.4倍，為1982年的32倍。
權(quán)威人士預(yù)計(jì)， “十五”期間，國(guó)內(nèi)飲料產(chǎn)量將以年均14%的幅度增長(zhǎng)，2005年將達(dá)到2360萬噸；2005～2015年將以年均5%的幅度增長(zhǎng)，2015年將達(dá)到3700萬噸。如果延續(xù)前十年的發(fā)展慣性，則可能還要超過這個(gè)幅度。
口味難以接受是蔬菜汁未被消費(fèi)者看好的原因之一，目前市場(chǎng)上銷售的蔬菜汁主要有番茄汁、南瓜汁、胡蘿卜汁等，味道相比其它飲料比較另類，消費(fèi)者現(xiàn)在購(gòu)買飲料一般都是口味導(dǎo)向，因此，很難對(duì)蔬菜汁飲料形成偏好。
蔬菜汁不好賣一定程度上還緣于消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，許多消費(fèi)者都認(rèn)為蔬菜就應(yīng)該新鮮的時(shí)候吃，榨成汁的蔬菜讓他們很不習(xí)慣。
中國(guó)的果蔬汁飲料價(jià)格與新鮮的果品和蔬菜的價(jià)格相差太大，居高不下的價(jià)格是阻礙其發(fā)展的最重要原因。
象美國(guó)這樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較高的國(guó)家，其果汁、蔬菜汁的價(jià)格與新鮮的果品和蔬菜的價(jià)格相比，處于較低的水平。這是由于，在美國(guó)集約化現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)背景下，通過機(jī)器加工成果汁、蔬菜汁的成本較小，而由于農(nóng)民的勞動(dòng)成本相對(duì)較高，其新鮮的果品和蔬菜的價(jià)格相對(duì)較高。因此，與新鮮蔬菜和水果相比，果蔬汁價(jià)格相對(duì)便宜。
而在中國(guó)，由于產(chǎn)業(yè)化的障礙，大部分農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代化程度較低，也沒有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，中國(guó)農(nóng)業(yè)脫胎于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，而且由于歷史形成的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格剪刀差，使得中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格長(zhǎng)期處于不合理的低水平，這樣，果汁、蔬菜汁的價(jià)格相對(duì)于新鮮的果品和蔬菜的價(jià)格就顯得太高了，這種狀況可能一時(shí)難以改善。于是，相對(duì)較高的價(jià)格將成為長(zhǎng)期制約果蔬汁飲料業(yè)發(fā)展的瓶頸。
這種剪刀差不能在短期內(nèi)縮小，由于土地價(jià)格和農(nóng)業(yè)人口過剩，進(jìn)而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資本集約化問題不能解決。
從上表可看出，隨著健康營(yíng)養(yǎng)指向系數(shù)的提高，果汁飲用頻率相應(yīng)提高，這一結(jié)果提示：隨著人們天然、健康理念的增加，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)為目的的飲料消費(fèi)比例逐漸增大，為果蔬飲料的發(fā)展提供了更多機(jī)會(huì)。

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