新進試用與正式任用
您在被公司正式聘用前，有3～6個月的試用期。在此期間，您可以加深對公司的了解，同時公司也將對您的表現(xiàn)與能力進行評核。如果一切順利，雙方均感覺滿意，您就可以成為公司的正式員工了。在此期間，如果您覺得Jack的工作并不十分適合您，或者您的表現(xiàn)尚未達到我們的要求，雙方均可提出終止試用的要求，并按公司的離職規(guī)定辦理有關手續(xù)。
（一） 職員新進報到繳交物品
1．居民身份證影本一份，相片兩張（若招工時已繳交者則免）。
2．體檢表一份。
3．待業(yè)證、畢業(yè)證。
（二） 試用期規(guī)定
1．門店新進全職基層員工，以一職等見習服務員試用，試用期為三個月，試用期滿經(jīng)考評合格者，得轉正為二職等服務員。
2．門店干部及公司其他職員試用期一律為六個月。
3．凡新進任職未滿7日因故終止試用時，該期間的工資不予發(fā)給，用以抵扣公司培訓及相關作業(yè)費用之損失。
（三）試用考核
以60小時和3～6個月二種培訓期為準，在這段期間內你的表現(xiàn)將會決定是否被正式任用，通過了考評，并沒有任何違紀問題，你將會獲得轉正；假如在試用期通過不了考評，你將受到降級，停職或解雇（終止試用）的規(guī)定。新進員工在試用期間，如有下列情況之一者，應即予以終止試用（解雇）：
1．受記過（含）以上處分或工作無法勝任者。
2．請事假累計達五天者。
3．請事假、病假累計達七天者。
4．遲到累計達十次者。
5．有曠職或早退記錄者。
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（四）正式任用
1．新進試用期滿經(jīng)考核合格及權責主管核準者，始得以正式任用，并依公司規(guī)定簽訂勞動合同或勞動協(xié)議。
2．對于在試用期間綜合表現(xiàn)優(yōu)異且具發(fā)展?jié)摿Φ膯T工，在獲得正式任用時，公司將會針對其表現(xiàn)進行職位或工資進行調整。
（五）新進輔導
新進人員在新進試用期間難免會有些不適應或挫折感，請先詳細閱讀各項規(guī)定及標準作業(yè)手冊。如果您在工作上有任何不順利或是不清楚的地方，希望您能主動和各級主管溝通或請求協(xié)助。









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二、權利與義務
從您進入Jack第一天開始，您就享有合理的工作保障及福利的權利，但是您也必需盡力做好您本身的工作。當您的表現(xiàn)越好及公司獲利越好的時侯，您可以享受的福利也會越多，也就是說“權利”與“義務”二者是相對且密不可分的。
（一）勞動合同與協(xié)議
1．如果您的職位在副店長（含）以上，那么在您成為公司的正式員工后，我們會要求您將人事關系轉至公司，人事檔案由公司統(tǒng)一保管，同時公司將會與您簽訂為期一年的勞動合同。
2．如果您是計時服務人員，在您成為正式員工后，您無須將人事關系轉入，我們會直接與您簽訂勞動協(xié)議。
（二）社會保險
1．副店長（含）以上職位的員工，在您與公司簽訂正式的勞動合同后，公司將依規(guī)定為您辦理社會保險作業(yè)。
2．如果您是計時服務員，經(jīng)過一段時間的努力后，當您的職位晉升為副店長（含）以上時，您必須將人事關系轉入公司，我們將與您改簽訂正式的勞動合同，并將依規(guī)定辦理社會保險作業(yè)。
（三）工作餐
1． 公司人員的午餐由公司免費提供。
2． JACK門店工作餐飲應注意以下事項：
a.工作滿4個小時（含）以上，享用一份工作餐，用餐時間共30分鐘不計薪。
b.工作滿9小時以上，享用兩份工作餐，用餐時間共1小時不計薪。
c.領用工作餐或店內組合餐請按“用餐須知”規(guī)定辦理。
（四）工作制服
門店人員的制服由公司免費提供，但您于報到時須付一定的保證金，有關工作服裝保證金、賠償與穿著之規(guī)定，請參照工作服裝之規(guī)定辦理。
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（五）聯(lián)系與交流
1．門店內部會議：
每星期一次干部會議，討論作業(yè)流程、產(chǎn)品品質、顧客反應、人事考評、班表作業(yè)……及營業(yè)績效。
2．臨時座談：
由門店干部和工作伙伴之間非定時溝通，目的在了解工作伙伴的適應性或工作上的疑難。
3．公告欄：
公告欄設于任何一家JACK炸雞店內，用于公布一些聲明，或有關工作情形及其他事項，詳讀公告欄也是你的責任。
4．意見溝通：
每年我們都會舉行意見調查，以了解你對公司及工作同仁的感受，意見調查可以使門店的營運及管理更上一層樓。
（六）現(xiàn)金處理原則
收銀時現(xiàn)金的誤差是可能發(fā)生的，我們了解每個人都可能犯錯，但這是一種極為嚴重的錯誤。在負責柜臺工作之前，你將會被訓練如何處理現(xiàn)金工作，如果出現(xiàn)嚴重的現(xiàn)金差錯，你不僅會受到警告，也會被調動職務，或是開除。
超過50元以上的嚴重誤差，將使你受到立即處罰、停職或解雇，并取消當月的考評獎金。
現(xiàn)金誤差于10元以下（含10元），在你下線清點時門店干部會幫你補足差額。補差額次數(shù)會在每個月考評中累計并反應在你的評估結果中。
（七）電話使用規(guī)則
店內的電話是供公司業(yè)務的聯(lián)系，禁止私人目的使用。但若有重大事故，家人可以與店內聯(lián)絡后再行轉接。廠商或直接關系單位借用電話，需透過店主管的同意再行支借。

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三、出勤管理
彈性工作時間，是我們提供給您嘗試規(guī)劃自己生活的良好機會，但為配合門店正常營運的需要及同事工作公平性，大家都應確實依照門店排班及遵守出勤相關規(guī)定，這是您進入Jack工作所要遵守的首要之事。
（一）服務員班表填寫須知
1．班表之填寫必須在指定的日期內填寫完畢，未填班表者，該周之班表將會由排班干部直接排定（每周周三前填入班表，周日17：00前公布次周班表）。
2．計時服務員每周可供排班時日（上班時間）不得少于四天。
3．假日班人員于周末、例假日皆不得填OFF；若有事，必先征得排班干部核準，否則仍應正常排班出勤。
4．班表上填OFF的日數(shù)不可超過二天，并請注明原因；若有其他重要事由必須增加OFF日數(shù)者，請先向排班干部報備。
5．班表上不得指定上班的工作站，或希望與何人搭班。
6．班表一經(jīng)公布，若有請假、代班、調班等，一概依店內考勤規(guī)定辦理。
7．欲轉換班別（例如：早班轉假日班）必須向排班干部報備，排班干部會依店內狀況而決定取舍，經(jīng)核準后才可轉班別。
8．班表時間之填寫方式：
早班請?zhí)頞PEN—17:30，晚班請?zhí)?7:30-CLOSE。
9．填寫其它時段一概為受理，有特殊情形請洽排班干部。
10．班表符號填寫：
休班符號 ------------------------------------------（OFF）
可依排班干部安排工作時間之符號---------------------（ON）
門市定期清潔之符號--------------------------------（OIL）
打烊符號----------------------------------------（CLOSE）
時間填寫方式-----------------------例如：（17：00-24：30）


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（二）打卡（簽到）規(guī)定
1．穿便服打上、下班卡（或簽到）者扣單日考評分50分。
2．上下班忘記打卡者扣單日考評10分。
3．代他人打卡者，雙方皆扣單日考評分50分。
4．無班擅自打卡上班，請即刻下班，薪資不計算，并扣單日考評20分。
5．下班時間已到，自行延長者，薪資不計算。
6．提前或延后或延長上班者，需請當日門店干部簽名才生效，否則扣單日考評分20分。
7．打卡（簽到）時間需在上班前10分鐘內，若未在這段時間打卡，需由當日門店干部簽名確認，否則視同未打卡，扣當日考評10分。
8．重復打卡（簽到）者，應找當日門店干部修改并簽名，若未修改扣當日考評分20分。
（三）遲到 / 曠職
1．遲到時間在一分鐘（含）以內者，扣當日考評5分。
2．遲到時間在二分鐘（含）以內者，扣當日考評10分。
3．遲到時間在三～十五分鐘（含）者，扣當日考評15分。
4．遲到時間超過十五分鐘者，該時段不計薪，并扣考評分50分。
（四）代班
1．除非個人身體不適或遭遇不可抗力之事件（如天災或家庭事故）者，因事故不能上班者皆以代班論，需自行找人代班，并報備門店干部簽名始生效。
2．找人代班需要改班表時，至少需于上班前一日提出，并經(jīng)門店干部同意，不扣單日考評分；若于上班當日才提出找人代班者，扣單日考核分20分，未找人代班者扣單日考評分50分。
3．連續(xù)二個月代班達5次者，無薪停班一個月。
4．連續(xù)三個月代班達10次者，強制予以離職。
5．代他人班而未到者，以曠職論，原班者扣50分。

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（五）長期性請假
1．如請一周（含）以上長假者，需填請假單并經(jīng)店長核準后方可生效。
2．請假逾時不歸者，以自動離職論。
3．班表公布再請假者，皆以“代班”規(guī)定處理。
4．請假一個月以上者，需將制服繳回，制服費暫存財務部。
（六）短期請假
1．病假：病假需提前或當日以電話聯(lián)絡，病假一日以上需于次日附上醫(yī)院證明并自行尋找代班，不扣單月考核分數(shù)。
2．事假：事假需事前自行尋找代班，經(jīng)門店干部認可始生效，考核分數(shù)以“代班”論之。
3．公傷假：員工因執(zhí)行公務受傷者，檢附醫(yī)生證明經(jīng)店長簽準后，公司將輔助醫(yī)藥費金額。
4．計時計薪人員請假時間不計薪，專職人員依員工請假條例辦理之。
（七）曠職
1．如未事先請假或請人代班，事后又無具體充分之理由而無故未上班者，以“曠職”論處，第一次曠職罰50元，扣單日考核成績100分。
2．半年累計曠職達兩次者，依前例再罰50元，扣單日考核分數(shù)100分，并強迫離職，通知各店永不錄用。









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一、訓練發(fā)展體系
JACK的政策是由內部積極提拔人才，由一位新進的門店員工發(fā)展成為一名專業(yè)的餐飲經(jīng)理，我們的培訓規(guī)劃是隨著職位的升遷、工作職責的增加循續(xù)漸進安派的，就像是建筑高樓，每一個階段的工程對日后的成敗都有著密切的影響，當然最重要的關鍵還是在于你自己。
（一）門店職位升遷與發(fā)展
Jack員工的職位升遷發(fā)展，是配合工作站學習、工作論調、作業(yè)訓練、工作考評等方式進行，只要您是負責盡職、有能力的員工，我們就會提供給您無限的發(fā)展空間，希望您能與Jack共同成長，一起發(fā)展。











（二）工作輪調
我們相信工作的輪調，能使你學到店內營運的各方面，我們也會因而得到一個訓練有素，多才多藝的同仁。在工作最忙碌時，你通常會被派到最熟練的工作崗位，以便顧客得到最好的服務；而在顧客較少時，你會被要求調往其他工作站工作，以獲得并熟悉多種工作訓練。

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（三）訓練制度
訓練 -- 從工作中學習，目標是提升同仁們高超的技術水平。因此，每一個門店內都有派定的訓練計劃，依據(jù)JACK的方法給予訓練和指導。您在JACK所受的訓練都是在職訓練，工作中直接答復疑難是最可行的及有效的訓練方法。此外，作業(yè)訓練和訓練的圖片、資料也能充實基礎之訓練。
培訓期間，您將在您的工作站上開始學習，最初幾天您的訓練員會幫助您熟悉店內的情況、我們的顧客、我們的工作方式，以及認識其他的同仁，只要有問題就向門店干部提出。
訓練的安排是有計劃的，當然，您在受訓期間也有培訓期工資，門店會保存您的訓練紀錄，作為升遷的依據(jù)。
（四）學習方式
1．自我學習：
為了完成您在工作中的自我學習，我們設計了相關的標準作業(yè)手冊指引您訓練發(fā)展的進行。您要閱讀完成每項作業(yè)所需知道的資料，并采取一些相關行動，但這還不足以使您自我學習成功，您還必須通過觀察別人、不斷練習及從錯誤中得到教訓而逐步成長。這些經(jīng)驗是培訓過程中非常重要的一部分。
2．工作中學習：
從進入Jack 第一天開始，工作與訓練便密不可分。我們在工作中學習、在學習中工作，也許在您到職的初期會有明確的輔導人，但是您會很快發(fā)現(xiàn)，幾乎每一個伙伴都可以是您的訓練者，由他們的經(jīng)驗中，您可以加速學習進程并豐富學習的內容；同時您也將開始身負訓練者與被訓練者的雙重身份，你會發(fā)在分享自己的經(jīng)驗，提供對方學習的同時，您自己也逐步成長了。
3．課堂培訓：
在經(jīng)過自我學習及實際工作后，您將會有機會參加公司所主辦的課程。課堂培訓的目的有二：其一是將工作中所學的經(jīng)驗，通過有條理的整理與理論相結合；其二是在課堂中學習更新的觀念與管理技巧，完成培訓回到門店后，運用所學將會提升工作的質量與效能。
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二、服務員培訓
歡迎加入JACK炸雞店的行列，我們非常高興您選擇來此為我們工作，我們的職責是讓我們的顧客在最干凈的環(huán)境，及親切、友善的服務氣氛下，享受高品質的產(chǎn)品。
身為一位新進人員，您可能會緊張而手忙腳亂，這是非常正常的現(xiàn)象。您必須記住，任何人都會經(jīng)歷那個階段，但是請放松您的心情，為了能達到目標，我們會傳授您所有需要的技巧與方法，而讓事情變得很容易，如此您將會非常快速的進入狀況。
（一）基本規(guī)則
為了讓來JACK炸雞店的顧客感到心情愉快，我們要求您遵守下列一些基本規(guī)則：
a．以親切、友善的態(tài)度對待顧客。
b．你將通過標準的訓練程序，并有一位伙伴會與你共同進行這些步驟直到你完全獨立為止。
c．不要害怕提問題，因為最不好的問題就是--“你不問任何問題”那會讓我們不知道如何去幫助你。
（二）訓練方式
門店員工的培訓方式是以工作中培訓（OJT）為主、工作外培訓（Off-JT）為輔。所謂“OJT“，是由門店干部或較為資深的服務員直接對您實施個別的指導、教導或訓練，它是一種通過實際的機會教育及親身參與工作中學習的培訓；Off-JT則是參加公司所主辦的培訓課程，或是由公司指派參加公司外的培訓課程，但是不管采用那一種培訓方式，影響學習成果最主要的因素還是您自己。
（三）結 語
再度歡迎您加入JACK炸雞店的行列，您的未來日子里將充滿了挑戰(zhàn)。我們將會給予您所需的訓練與幫助，而您將會驚訝自己的潛力無限，并對未來充滿樂觀與希望。


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三、門店干部培訓指引
當服務員第一次開始工作時，會感到非常興奮，而簡介便是利用此機會，給予服務員良好的第一印象。
一次好的簡介會讓服務員感受到：
在JACK炸雞店工作是一種很榮耀的事；
知道不小心做錯事沒有關系；
JACK炸雞店提供了很具挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境和好的工作經(jīng)驗；
知道他們可以在JACK炸雞店得到些什么，以及JACK炸雞店可以為他們做些什么。
簡介的對象最佳人數(shù)為1-4人，這樣可確保每個人都受到關照。
（一） 簡介區(qū)分
門店干部對服務員的簡介區(qū)分為“職前簡介”與“二次簡介”二個階段：
1．職前簡介：告訴新進人員一些簡單且必要的訊息，同時也要完成必要的文書工作，通常時間需要一個至兩個鐘頭。
2．二次簡介：二次簡介執(zhí)行者至少是店長以上職位之人員。其目的在于加強某些在職前簡介所討論的程序與政策，并給予服務員機會來回饋問題， 通常時間是45分鐘。為確保我們的人力資源，從雇傭期起第二周或第三周進行二次簡介，并落實執(zhí)行每個步驟。
（二）第一次簡介
1．準備：成功的服務員簡介由準備開始。
a．新進人員的準備---告訴他們攜帶需繳交的基本資料。
b．自我準備---復習JACK炸雞店員工手冊內容。
c．場地準備---確定會議室可正常使用，并確定簡介人數(shù)，事先告知避免干擾。
d．資料準備---簡介檢查表、員工手冊、訓練追蹤卡。
2．職前簡介總結：
a．確定服務員知道什么時候來門店接受第一個工作站訓

新進試用與正式任用