新一佳采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略報告
新一佳采購與物流發(fā)展規(guī)劃 一、新一佳采購與物流診斷與評價 3 1.1發(fā)展現(xiàn)狀 3 1.2.優(yōu)勢與弱勢 4 1.3.面臨的困境 5 1.4.評價 6 二、零售行業(yè)采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略探討 7 2.1.全球零售行業(yè)采購與物流發(fā)展的特點與趨勢 7 2.2.中國零售采購與物流發(fā)展趨勢 10 2.3.沃爾瑪與家樂福采購物流戰(zhàn)略比較（中國區(qū)） 11 2.4.啟示 11 三、采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定 12 3.1.戰(zhàn)略規(guī)劃制定的背景 12 3.2.戰(zhàn)略理念與戰(zhàn)略思想 13 3.3.戰(zhàn)略選擇 13 3.4.戰(zhàn)略目標(biāo)與戰(zhàn)略步驟 17 3.5.具體經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo) 18 四、采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略的實施 23 4.1.戰(zhàn)略實施的原則 23 4.2.戰(zhàn)略實施控制 23 4.3.解決方案 24 4.4.戰(zhàn)略實施的保障體系 30 新一佳采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 新一佳超市有限公司成立于1995年，是一家全國性連鎖超市集團(tuán)，是廣東省人民政 府認(rèn)定的“流通龍頭企業(yè)”。2003年公司銷售額達(dá)59億元，在全國零售百強企業(yè)中居第15 位。本著“立足深圳，鞏固廣東，輻射全國”的發(fā)展戰(zhàn)略，新一佳已先后在全國各地成功 開設(shè)了49家大賣場，是華南連鎖企業(yè)中增長速度最快、國內(nèi)最具成長力的著名連鎖企業(yè) 集團(tuán)之一，為繁榮市場經(jīng)濟、加快商品流通、擴大就業(yè)、穩(wěn)定社會經(jīng)濟做出了巨大的貢 獻(xiàn)。 2003年10月3日，中共中央總書記、國家主席胡錦濤到新一佳長沙通程店視察和指導(dǎo) 工作，對新一佳匯報的經(jīng)營、供應(yīng)情況作了肯定的評價，同時也對新一佳做出了重要指 示：要學(xué)習(xí)國際大型超市的先進(jìn)管理經(jīng)驗，要有強大的物流配送系統(tǒng)，要擴大規(guī)模、搞 連鎖經(jīng)營，不斷提高競爭力，在競爭中做強做大。當(dāng)前中國零售競爭異常激烈，微薄的 利潤空間促使各零售超市紛紛向采購與物流要效益，高效的采購與物流配送成為零售企 業(yè)制勝的關(guān)鍵。在新一佳連鎖規(guī)模不斷擴大的形式下，以胡總書記的講話為指引，不失 時機地制定采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃是新一佳持續(xù)快速發(fā)展的重要舉措。 新一佳的采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃是在企業(yè)總戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，在充分考慮其它分報 告的基礎(chǔ)上，通過分析新一佳的采購與物流現(xiàn)狀、企業(yè)擴展規(guī)劃、行業(yè)發(fā)展趨勢和企業(yè) 現(xiàn)有資源而制定的。其流程和主要內(nèi)容如下： 一、新一佳采購與物流診斷與評價 1.1發(fā)展現(xiàn)狀 o 組織結(jié)構(gòu) 新一佳實行高度的總部集權(quán)制，總部對采購和物流擁有絕對的控制權(quán)，各分區(qū)在總部 制定的制度下，對區(qū)域采購與和物流享有一定的權(quán)利。采購與物流原先由商品部負(fù)責(zé)， 現(xiàn)在物流從商品部脫離出來，由副總裁控制的行政部負(fù)責(zé)。 o 采購流程 商品采購是從門店下訂單開始的，由于倉庫與企業(yè)的信息系統(tǒng)沒有做到集成，目前門 店下訂單給供應(yīng)商的同時傳真一份到倉庫，供應(yīng)商先送貨到倉庫然后由倉庫統(tǒng)一調(diào)配送 到門店。如果跨地區(qū)之間的進(jìn)貨和商品的調(diào)撥，則從一個分店下訂單到供應(yīng)商，由供應(yīng) 商送貨到倉庫，然后下訂單店通過企業(yè)的信息系統(tǒng)做商品調(diào)撥單到對應(yīng)分店，然后由倉 庫發(fā)貨，通過第三方物流配送到目標(biāo)分店。 o 供應(yīng)商結(jié)構(gòu) 新一佳目前全國性供應(yīng)商較少，地方性供應(yīng)商過多；大型供應(yīng)商較少，小型供應(yīng)商過 多；中間代理商占供應(yīng)商總數(shù)的一半，具有送貨能力的供應(yīng)商只占到總數(shù)的1/3。大多數(shù) 供應(yīng)商的信息系統(tǒng)不完善，無法做到電子數(shù)據(jù)交換。 o 物流配送 新一佳目前華南區(qū)物流幾乎全部外包給第三方物流企業(yè)，企業(yè)物流成本占到銷售額的 5%，其中運輸成本占到2%左右。新一佳至今沒有真正意義上的物流配送中心，只在廣州 、深圳、長沙、上海、成都、濟南自建和租用不同規(guī)模的倉庫，面積在1000——2500平方 米之間，總面積約10000平方米。各地區(qū)倉庫配備人力共計43人，采取cross docking(直 流)模式，確保每周有兩次配送（周三、五）。 o 信息化 新一佳外部網(wǎng)絡(luò)建設(shè)相對滯后，沒有做到與供應(yīng)商的數(shù)據(jù)共享；物流配送系統(tǒng)沒有與 企業(yè)的信息系統(tǒng)集成，門店與倉庫無法做到電子數(shù)據(jù)交換；商品自動補貨系統(tǒng)不完善， 門店缺貨率較高。 o 自有品牌 公司已開發(fā)出近400個單品，注冊了兩個自有品牌，開發(fā)了年銷售額近七千萬物美價 廉、利潤豐厚的商品。企業(yè)已制定了自有品牌開發(fā)政策。 1.2.優(yōu)勢與弱勢 ● 總部集權(quán)，便于全國聯(lián)采 新一佳實行總部集權(quán)的組織結(jié)構(gòu)，總部對各區(qū)、各分店擁有很大的控制權(quán)，這有利于 對采購與物流做統(tǒng)一戰(zhàn)略規(guī)劃和在全國范圍內(nèi)有組織的加以實施。總部集權(quán)，能擴大采 購談判的力度，從而增加大型供應(yīng)商，便于全國聯(lián)采。 ● 物流外包，累積了豐富的經(jīng)驗 新一佳目前已在華南實行物流外包，積累了一定的物流外包的經(jīng)驗和管理方法，這有利 于在全國其它區(qū)域擴大物流外包，優(yōu)化自營物流和外包物流的比重，從結(jié)構(gòu)上降低物流 的總成本。 ● 自有品牌開發(fā)能力較強 新一佳重視自有品牌的開發(fā)，制定了自有品牌開發(fā)的商品品種、檔次和價格，并打算 在粵北山區(qū)開發(fā)山區(qū)特產(chǎn)。這有利于豐富新一佳形象的內(nèi)涵，增加了企業(yè)利潤。 ● 管理層的高度重視 新一佳的高層非常重視采購與物流的發(fā)展，把其看成企業(yè)快速擴張的堅強后盾，企年 投入大量的資金用于基礎(chǔ)設(shè)施和信息化建設(shè)，并對采購與物流人才做重點培養(yǎng)，試圖通 過重構(gòu)采購與物流系統(tǒng)，把采購與物流變成企業(yè)利潤新的增長點，打造企業(yè)的核心競爭 力。 ● 管理體制靈活，模式轉(zhuǎn)變的速度快 新一佳是一個民營零售企業(yè)，體制靈活。采購與物流在多年探索中沒有成型，基本上沒 有形成固定的運行模式，這有利于學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的采購與物流思想，有利于采購與物流 戰(zhàn)略的制定和戰(zhàn)略的迅速轉(zhuǎn)軌。 新一佳的弱勢體現(xiàn)在： ● 采購能力不足，商品缺貨率高 新一佳目前的采購能力不太強，在與大規(guī)模供應(yīng)商談判時，有時處于被動地位。由于自 動補貨系統(tǒng)不完善，商品缺貨率高于10%，大大高于國外同行的水平。 ● 物流系統(tǒng)落后，配送能力較低 新一佳目前物流系統(tǒng)比較落后，將近一半供應(yīng)商不能送貨，沒有真正意義上的物流配送 中心，只在各區(qū)的中心城市建有或租界倉庫，運輸車輛有限，冷鏈系統(tǒng)不完善，因此商 品配送能力較低，成為企業(yè)快速擴張最大的瓶頸。 ● 采購和物流與店鋪擴張速度不一致 新一佳快速擴張面臨的最大困難是現(xiàn)有的采購與物流能力跟不上企業(yè)快速擴張的需要 ，采購與物流的增長速度低于店鋪擴張的速度，成為企業(yè)規(guī)模擴大的制約因素。 ● 外部信息網(wǎng)絡(luò)不健全 新一佳的外部網(wǎng)絡(luò)不健全，各門店的銷售情況、配送中心沒有與供應(yīng)商的信息系統(tǒng)連 接，供應(yīng)商無法獲得門店的銷售情況和庫存信息，沒有做到電子數(shù)據(jù)交換，嚴(yán)重影響了 整個供應(yīng)鏈商流、信息流、資金流的速度。 ● 采購與物流人才缺乏 中國采購與物流人才缺乏，新一佳也不例外。新一佳缺少真正懂供應(yīng)鏈與物流操作和 管理的人才，企業(yè)配有的自動補貨系統(tǒng)由于缺少專業(yè)人才導(dǎo)致系統(tǒng)閑置。人才成為新一 佳采購與物流發(fā)展的一個絆路石。 1.3.面臨的困境 通過對新一佳采購與物流發(fā)展現(xiàn)狀的分析，可以看出其采購與物流面臨的主要問題： o 目前的采購與物流能力跟不上企業(yè)快速擴張的步伐。 在未來幾年里，新一佳將大力擴大連鎖的規(guī)模，隨著店鋪數(shù)量的增多和覆蓋地域的逐 步擴大，企業(yè)現(xiàn)有的采購與物流能力難以滿足企業(yè)規(guī)模日益擴大的要求。 o 供應(yīng)商數(shù)量的逐步增多導(dǎo)致供應(yīng)商結(jié)構(gòu)的不合理。 為了滿足企業(yè)的快速擴張，采購部門擴大了供應(yīng)商的數(shù)量，導(dǎo)致供應(yīng)商整體素質(zhì)下降 ，供貨不及時，質(zhì)量難以保證，這種結(jié)構(gòu)不合理帶來的后果越來越明顯。 o 自營物流與外包物流的比例問題。 這兩種物流運作方式各有利弊，自營物流過多，企業(yè)的物流固定投入較多；而物流外 包，不但造成物流成本上升，而且降低了物流的靈活性。兩種方式比重的大小是新一佳 制定物流發(fā)展戰(zhàn)略必須關(guān)注的焦點。 o 物流系統(tǒng)的擴大與優(yōu)化之間的關(guān)系。 新一佳店鋪數(shù)量的急劇擴張，要求有相應(yīng)的物流設(shè)施來保障，物流系統(tǒng)的擴大可能由 于對原有的物流系統(tǒng)投資不足造成整個物流效益的持續(xù)低下，因此新一佳面臨對已有物 流系統(tǒng)和新建物流系統(tǒng)投資資金分配決策難的困境。 1.4.評價 通過分析新一佳目前的采購與物流的優(yōu)勢與劣勢，可以看出新一佳的采購與物流基本 上處于中國大型連鎖超市的平均水平?？梢哉f，目前新一佳沒有成熟的采購與物流模式 ，它的采購與物流運作基本上處于一種被動的地位，很大程度上是圍繞擴張店鋪展開的 ，采購與物流系統(tǒng)的內(nèi)部優(yōu)化和提升相對落后。 當(dāng)前超市贏利模式有三種：一是進(jìn)銷差價；二是在供應(yīng)商那里找利潤；三是優(yōu)化供應(yīng) 鏈，降低物流成本。家樂福采取的是典型的第二種方式：從供貨商手里找錢，例如向供 應(yīng)商收上架費、咨詢服務(wù)費甚至條碼費等；沃爾瑪采取的是典型的第三種方式：通過優(yōu) 化供應(yīng)鏈，降低物流成本，贏得利潤。新一佳目前的贏利模式還處于第一種：通過進(jìn)銷 差價贏得利潤。中國不斷增多的亮點銷售（超低價）與價格戰(zhàn)使進(jìn)銷差價越來越小，靠 第一種方式取利的時代已基本結(jié)束。這意味著新一佳必須把贏利的視角轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈管理 和降低物流成本，這是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的重要保障。 信息系統(tǒng)不完善是新一佳采購與物流低效的重要因素。高效率的供應(yīng)鏈管理和物流運 作離不開信息系統(tǒng)的支持，它把整個商品供應(yīng)環(huán)節(jié)聯(lián)系起來，高效、協(xié)調(diào)、同步化運作 是未來供應(yīng)鏈管理的重要特征。 綜上所述，新一佳目前采購與物流面臨問題的根源可歸結(jié)為供應(yīng)鏈、物流配送和信息 化三個方面。這三個方面是解決現(xiàn)存的采購與物流問題的根源，也是提升采購與物流能 力的根本出路。因此，新一佳采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)圍繞這三根條主線，從優(yōu)化商 品供應(yīng)鏈，強化物流配送能力，完善信息系統(tǒng)建設(shè)三個方面，在滿足連鎖規(guī)模擴大的基 礎(chǔ)上，促使采購與物流配送系統(tǒng)逐步完善，成為企業(yè)降低成本，提高利潤的“第三源泉” 。 二、零售行業(yè)采購與物流發(fā)展戰(zhàn)略探討 2.1.全球零售行業(yè)采購與物流發(fā)展的特點與趨勢 現(xiàn)在大部分國際零售巨頭都實行供應(yīng)鏈管理，與供應(yīng)商組成戰(zhàn)略聯(lián)盟，利益共享，風(fēng)險 共擔(dān)。 國外零售企業(yè)非常重視供應(yīng)鏈的建設(shè)，供應(yīng)鏈管理將會為零售商帶來各個功能上的利 益。通過對商品供應(yīng)鏈的整合管理，零售商可實現(xiàn)庫存和運輸成本的減少，縮短訂單處 理時間，提高反應(yīng)速度和服務(wù)水平。 圖1：供應(yīng)鏈整合管理的效果 ☆財務(wù)費用下降 ☆減少流程中不必要 ☆減少運輸里程 ☆減少等待和缺貨 ☆高質(zhì)量 ☆存貨成本下降 的環(huán)節(jié) ☆減少運輸成本 時間 ☆提高消費 ☆降低人力成本 ☆減少消費者的 者滿意度 成本 ☆銷量增加 零售商交易的對象逐步從本地向全球擴展，零售商在供應(yīng)鏈上的權(quán)利越來越多。 當(dāng)前供應(yīng)鏈的權(quán)利中心正向靠近消費者的企業(yè)轉(zhuǎn)移，零售商在供應(yīng)鏈上擁有的權(quán)利越來 越多，原來生產(chǎn)商主導(dǎo)的供應(yīng)鏈逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橛闪闶凵讨鲗?dǎo)的供應(yīng)鏈。零售商交易的對象 從國內(nèi)擴展為國外，開始構(gòu)建全球供應(yīng)鏈?？鐕闶劬揞^已經(jīng)開始在全球設(shè)立采購中心 和區(qū)域配送中心，完成了已占領(lǐng)地區(qū)的采購與物流規(guī)劃，全球采購與物流網(wǎng)絡(luò)已基本形 成。 圖2：零售商交易對象變化 在零售商供應(yīng)鏈權(quán)利增強和供應(yīng)商集中化趨勢的影響下，零售商和供應(yīng)商的關(guān)系從對立 走向雙贏。 在當(dāng)前實行供應(yīng)鏈管理的背景下，零售商和供應(yīng)商開始結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，在企業(yè)的營銷 、物流、營運和財務(wù)方面展開合作，這樣提高了整個供應(yīng)鏈的效率。 圖3：零售商和供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系 ECR（快速消費者反應(yīng)）優(yōu)化了制造商、零售商和消費者之間的價值鏈。 ECR的實施提高了整個供應(yīng)鏈對需求變化的反應(yīng)速度，零售商把市場需求的信息快速的傳 遞給供應(yīng)商，供應(yīng)商根據(jù)零售商的庫存和市場需求信息及時地調(diào)整生產(chǎn)，快速地把貨物 補給給零售商。ECR的實施提高了商流、信息流、資金流的速度，大大促進(jìn)了供應(yīng)鏈效率 的提高和顧客服務(wù)水平的上升。 圖4：ECR優(yōu)化了價值鏈 成功的零售商品牌將成為消費者生活的重要組成部分。 國外大型零售商普遍認(rèn)識到自有品牌的重要性。自有品牌在國外零售企業(yè)中已占到20%— 30%，卻創(chuàng)造了30%—50%的利潤。國外零售企業(yè)不顧一切地開發(fā)自有品牌商品，以另一種 方式滿足消費者的需求。 圖5：自有品牌的重要性 | | | | | | |消費者購物忠誠度 | | | | | |組合： | | |產(chǎn)品 |價值組合： | |廣告宣傳 |產(chǎn)品+服務(wù) | |物流 | | |價格 | | 2.2.中國零售采購與物流發(fā)展趨勢 目前中國零售正處于快速發(fā)展階段，中外零售企業(yè)都把擴大連鎖規(guī)模，搶...
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