物料管理與采購(gòu)作業(yè)
目 錄 一、物料管理概論 2 （一）物料管理的重要性 2 （二）物料管理的范圍 4 （三）物料之定義及區(qū)分 4 （四）物料管理績(jī)效 5 （五）物料管理的組織 6 二、物料計(jì)劃與存量管制 8 （一）物料計(jì)劃之步驟 9 （二）存量管制 11 （三）定期訂貨管制法 18 (三）ABC分析法 19 三、采購(gòu)作業(yè) 23 （一）認(rèn)識(shí)采購(gòu) 23 （二）采購(gòu)要求之原則 25 （三）供料廠商甄選 26 （四）采購(gòu)進(jìn)度之控制 31 四、物料分類與編號(hào) 31 （一）物料編號(hào)之功能 31 （二）物料的編號(hào)方法 32 五、物料儲(chǔ)存與保管 33 （一）倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)所的布置 33 （二）儲(chǔ)存注意事項(xiàng) 34 （三）物料管制卡 34 （四）物料盤點(diǎn) 35 一、物料管理概論 （一）物料管理的重要性 （二）物料管理的范圍 （三）物料之定義及區(qū)分 （四）物料管理績(jī)效 （五）物料管理的組織 二、物料計(jì)劃與存量管制 （一）物料計(jì)劃之步驟 （二）存量管制 （三）定期訂貨管制法 (四）ABC分析法 三、采購(gòu)作業(yè) （一）認(rèn)識(shí)采購(gòu) （二）采購(gòu)要求之原則 （三）供料廠商甄選 （四）采購(gòu)進(jìn)度之控制 四、物料分類與編號(hào) （一）物料編號(hào)之功能 （二）物料的編號(hào)方法 五、物料儲(chǔ)存與保管 （一）倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)所的布置 （二）儲(chǔ)存注意事項(xiàng) （三）物料管制卡 （四）物料盤點(diǎn) 一、物料管理概論 （一）物料管理的重要性 不斷料——不使制造現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)不到要用的材料或零件。 不呆料——要用、可用的料進(jìn)來(lái)，不讓不要用，不可用的材料、零件進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)或呆在倉(cāng) 庫(kù)不用。 不囤料——適量、適時(shí)的進(jìn)為不做過(guò)量、過(guò)時(shí)的囤積。 上面的”三不”點(diǎn)出物料管理的精髓。 理論上，排定好的生產(chǎn)計(jì)劃，物料管理部門應(yīng)保證不會(huì)有”物料匱乏”之虞，事實(shí)上， 這也是物料管理的第一要?jiǎng)?wù)，然而既要保證不斷料，使制造部門順暢生產(chǎn)，又要能控制 呆料的產(chǎn)生及不讓過(guò)多的囤料，影響資金的周轉(zhuǎn)及儲(chǔ)存場(chǎng)所之浪費(fèi)，這也是企業(yè)主管及 物料管理人員面臨的挑戰(zhàn)。 在前面的生產(chǎn)計(jì)劃篇里，我們也可以理解到，生產(chǎn)計(jì)劃、物料控制與進(jìn)度管制可說(shuō)是 息息相關(guān)，環(huán)環(huán)相扣，再好的生產(chǎn)計(jì)劃，假如沒(méi)有密切的物料控制來(lái)配合，進(jìn)度管制也 只能是”空中樓閣”，可望不可及。 在國(guó)內(nèi)，因地域遼闊，時(shí)間的觀念，在一些企業(yè)里還不甚強(qiáng)烈，物料管理的重要性顯 得更為重要。 在一般企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)上，制造成本是基礎(chǔ)成本，制造成本主要又來(lái)自于材料費(fèi)用及 人事費(fèi)用，而材料成本通常又是占制造成本的50%以上，所以物料管理的好壞，除了眼睛 可以看得到的影響生產(chǎn)的順暢與否外，對(duì)于企業(yè)利潤(rùn)的高低更是主要的關(guān)鍵。 我們?cè)賮?lái)看看企業(yè)構(gòu)成之要素，一般企業(yè)的構(gòu)成要素歸納為7M加上近代改變企業(yè)運(yùn)作 起很大影響的1 I。 ７Ｍ１Ｉ： Money（資金） MARKET（市場(chǎng)） Manpower（人力） Machine（機(jī)器） Material（材料） Management（管理） Method（技術(shù)） Information（資訊） 這幾個(gè)構(gòu)成要素是運(yùn)用資金來(lái)建立其他的資源，然后形成產(chǎn)品銷售出去再回收資金， 賺取中間的附加價(jià)值之差價(jià)。事實(shí)上在一般的企業(yè)里，物料的存貨通常占了流動(dòng)資金相 當(dāng)高的比率，當(dāng)然比率愈高對(duì)企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生的障礙愈大。 我們會(huì)經(jīng)常看到一些管理不善的工廠有此現(xiàn)象，對(duì)錢很敏感，公司里任何一筆開支， 哪怕小到幾塊錢，均要總經(jīng)理過(guò)目核準(zhǔn)，對(duì)員工的照顧不足，多給一點(diǎn)工資，認(rèn)為是一 種損失。再反觀廠內(nèi)，停工待料，物料閑置，生產(chǎn)部門像倉(cāng)庫(kù)，到處是材料及半成品， 我們概算一下?lián)p失： 1. 停工待料 ·損失時(shí)間。 ·損失士氣 ·損失對(duì)客戶信用 2. 物料閑置 ·損失（浪費(fèi)）倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)所 ·過(guò)時(shí)變壞，損失材料。 ·增加管理，損失時(shí)間 3. 生產(chǎn)部門堆積 ·除上面第2項(xiàng)物料閑置之損失外，更是占用生產(chǎn)場(chǎng)所，整理整頓難以進(jìn)行。 上面這些損失（或浪費(fèi)），均可計(jì)算成金錢，我們經(jīng)常會(huì)有感觸，龐大的浪費(fèi)與損失 ，難 道不是錢嗎？而這些龐大的浪費(fèi)之杜絕，更是管理人員的重要工作。 （二）物料管理的范圍 以往許多的中小型企業(yè)對(duì)物料管理視為單純的倉(cāng)儲(chǔ)管理，隨著企業(yè)規(guī)模的加大，更重 要 的，企業(yè)主管人員，對(duì)物料管理在企業(yè)中的重要性能給予更大的重視，因此物料管理在 組織上的業(yè)務(wù)范圍也更為加大及系統(tǒng)化，其業(yè)務(wù)范圍大致包括： 1. 物料計(jì)劃及物料控制（MC） 2. 采購(gòu)（Purchasing） 3. 倉(cāng)儲(chǔ)（Warehousing） 產(chǎn)品的生產(chǎn)工序愈多，生產(chǎn)的路徑也跟著愈長(zhǎng)，對(duì)物料管理的必要性也就跟著愈高。 把物料管理的職能加以歸納成5R： 1. 適時(shí) Right Time 在要用的時(shí)候，很及時(shí)地供應(yīng)物料，不會(huì)斷料。 2. 適質(zhì) Right Quality 進(jìn)來(lái)的物料或發(fā)出去使用的物料，品質(zhì)是符合標(biāo)準(zhǔn)的。 3. 適量 Right Quantity 供應(yīng)商進(jìn)來(lái)的數(shù)量能控制適當(dāng)，這也是防止呆料很重要的工作。 4. 適價(jià) Right Price 用合理的成本取得所需之物料。 5. 適地 Right Place 供料源與使用的地方愈近，就愈方便，機(jī)動(dòng)性高，聯(lián)系與處理費(fèi)用愈低。 （三）物料之定義及區(qū)分 物料一詞廣義的可以解釋為維持整個(gè)生活活動(dòng)所需之用料；在狹義上說(shuō)，指的是產(chǎn)品 上所需之原料、零件、包裝材料等。在企業(yè)里，通?？捎脦讉€(gè)方面予以區(qū)分。 1. 功能之區(qū)分 （1）主要材料：主要材料是產(chǎn)品構(gòu)成的主要部分，如原料（Rawmaterial）、零件（ Parts）、 組合件（Components）、包裝材料。 （2）輔助材料：輔助材料通常為附屬于產(chǎn)品，或產(chǎn)品加工過(guò)程中所需要之消耗材料 ，如機(jī)油、油漆、溶劑等。 2. 成本區(qū)分 一般制造成本分析，將材料成本分為直接材料與間接材料兩種成本。 （1）直接材料：同上項(xiàng)的主要材料，也就是直接材料的使用量與產(chǎn)品的產(chǎn)量成正比 ，通 常會(huì)記入于材料表（BOM）內(nèi)。 （2）間接材料：于產(chǎn)品上看不到，而是間接的對(duì)產(chǎn)品之制造有幫助之物品。 3. 型態(tài)區(qū)分 （1）素材：指原材料之未加工材料。 （2）成型材：如零件、組合件等已加工之材料。 4. 調(diào)度區(qū)分 （1）一次材料：指的是公司外部調(diào)度的自制材料、外購(gòu)材料或委外加工之材料。 （2）二次材料：指的是工廠內(nèi)部門與部門間，半成品之流動(dòng)。 5. 準(zhǔn)備方法區(qū)分 （1）常備料：指的是大量或經(jīng)常性使用之物料，為了控制成本或配合生產(chǎn)之需使用 的【存量管制】之方法，有計(jì)劃性的購(gòu)買。 （2）非常備料：量少或非經(jīng)常性使用之物料，以生產(chǎn)計(jì)劃的需要來(lái)購(gòu)買，也就是【 訂單 訂購(gòu)】的方法。 物料管理即為針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)所需之物料，加以有計(jì)劃性的準(zhǔn)備，并進(jìn)行協(xié)調(diào)及管 制， 以達(dá)到最經(jīng)濟(jì)、迅速的目的。 （四）物料管理績(jī)效 物料從入廠到出廠，在倉(cāng)庫(kù)或生產(chǎn)線上滯留的時(shí)間愈長(zhǎng)，代表著資金的積壓與生產(chǎn)成 本 的增加愈重，下面有幾個(gè)方法可以加以評(píng)價(jià)： 物料利息 1. 物料利息率= ———— 銷售成本 當(dāng)期材料使用金額 2. 物料周轉(zhuǎn)率= ———————————————— （期初庫(kù)存金額+期末庫(kù)存金額）÷2 360天 3. 周轉(zhuǎn)天數(shù) = —————— 物料周轉(zhuǎn)率 年度銷售金額 4. 成品周轉(zhuǎn)率= —————————— 年度內(nèi)成品庫(kù)存金額 360天 5. 成品周轉(zhuǎn)天數(shù) = ————— 成品周轉(zhuǎn)率 （五）物料管理的組織 小型的工廠，因量少，產(chǎn)品簡(jiǎn)單，物料自進(jìn)廠至出廠流速快，通常工廠主管把管理重 點(diǎn)放在銷售與制造。隨著企業(yè)的日益擴(kuò)大，產(chǎn)品的日趨復(fù)雜，企業(yè)的運(yùn)作機(jī)能逐步調(diào)整 為人事、財(cái)務(wù)、行銷、研發(fā)與生產(chǎn)。在生產(chǎn)里也隨著科學(xué)管理發(fā)展的迅速，生產(chǎn)管制、 物料管理、品質(zhì)管理、工程管理也逐漸的分工專業(yè)化，如何以少量的專業(yè)化人員，幫助 大量的制造人員，使生產(chǎn)更順暢，更穩(wěn)定，成為高效率的生產(chǎn)成果。 一個(gè)管理上軌道的工廠，對(duì)于產(chǎn)能的分析，廉潔奉公幫基礎(chǔ)上的建立與準(zhǔn)備，如機(jī)器 、人力等負(fù)荷，生產(chǎn)前應(yīng)做好規(guī)劃與準(zhǔn)備，生產(chǎn)的方法也于產(chǎn)品開發(fā)完成后加以標(biāo)準(zhǔn)化 的建立技術(shù)資料，如此一來(lái)，生產(chǎn)過(guò)程中，也就【一切就緒，只欠東風(fēng)（材料）了】。 前面生產(chǎn)計(jì)劃篇介紹過(guò)一個(gè)完事的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)應(yīng)是生產(chǎn)計(jì)劃源自于銷售計(jì)劃，而物 料計(jì)劃又源自于生產(chǎn)計(jì)劃。有了物料需求，才能進(jìn)行采購(gòu)工作，整個(gè)物料事務(wù)系統(tǒng)也可 說(shuō)頗為復(fù)雜，如此復(fù)雜的工作，化繁為簡(jiǎn)對(duì)于物料管理組織的設(shè)計(jì)及物料需求進(jìn)行的顯 得尤為關(guān)鍵。設(shè)計(jì)組織圖以前，應(yīng)先考慮組織內(nèi)將所賦予的任務(wù)（職掌）。一個(gè)較完整 的物料管理部門應(yīng)具下列的職掌： 1. 生產(chǎn)所需物料進(jìn)行需求規(guī)劃； 2. 需求的物料進(jìn)行采購(gòu)，并加以交期、品質(zhì)、數(shù)量的控制； 3. 能做好存量管制，保證不斷料； 4. 管理庫(kù)存料； 5. 出入庫(kù)物料之處理及控制； 6. 不良物料之處理； 7. 呆料之處理。 工廠規(guī)模愈來(lái)愈大，產(chǎn)品也逾趨復(fù)雜，材料的種類也大量增多，使用人工管理逐漸不 勝 負(fù)荷，應(yīng)用電腦來(lái)簡(jiǎn)化這些繁瑣的工作，不只可減輕人員負(fù)擔(dān)，更可以減少因人為的錯(cuò) 誤所造成的損失。 二、物料計(jì)劃與存量管制 （一）物料計(jì)劃之步驟 要生產(chǎn)產(chǎn)品就會(huì)有物料需求，其需求依下面步驟進(jìn)行： 1. 分為季、月、周計(jì)劃建立生產(chǎn)計(jì)劃表。 計(jì)劃表內(nèi)應(yīng)有制單號(hào)碼、品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期。 2. 計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)用量 將生產(chǎn)計(jì)劃表內(nèi)各品名，使用物料分析表（表11-2- 1），依據(jù)該品名之材料表（BOM）（表 11-2-2）的標(biāo)準(zhǔn)單位用料量。 （標(biāo)準(zhǔn)單位用料量×計(jì)劃生產(chǎn)量）×（1+設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)不良率）=標(biāo)準(zhǔn)用量 也可以說(shuō)生產(chǎn)某一產(chǎn)品的某項(xiàng)材料，依生產(chǎn)計(jì)劃之生產(chǎn)數(shù)所需要的材料標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)料量。 3. 查庫(kù)存數(shù)及調(diào)整 該項(xiàng)材料查現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)及應(yīng)發(fā)出還未發(fā)出的數(shù)量。 庫(kù)存數(shù)- 應(yīng)發(fā)數(shù)≥標(biāo)準(zhǔn)需求，則表示此一材料，生產(chǎn)分析的這張訂單沒(méi)問(wèn)題，并記入物料 分析表內(nèi)。 庫(kù)存數(shù)-應(yīng)發(fā)數(shù)< 標(biāo)準(zhǔn)需求，其差數(shù)要提出申購(gòu)。 4. 查訂購(gòu)方式 從材料目錄表內(nèi)查此材料是存量管制的方式，還是依訂單的方式訂購(gòu)。 假如此材料屬現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議有”存量訂購(gòu)”則此項(xiàng)材料依存量訂購(gòu)的方式訂購(gòu)。 如是依訂單購(gòu)材料，則進(jìn)入下步驟，提出申購(gòu)單。（表11-2-3） 5. 材料訂購(gòu) 采購(gòu)依申購(gòu)單內(nèi)的材料內(nèi)容、數(shù)量及所要求日期，向供應(yīng)商提出訂購(gòu)單（表11-2- 4），并 依申購(gòu)者的要求，排定進(jìn)貨時(shí)間及數(shù)量，以配合原訂的生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)間。 6. 進(jìn)料控制 采購(gòu)人員及物料控制（MC）人員依進(jìn)料時(shí)間控制。（表11-2-5） 遇有遲延狀況最遲于三天前通知生管，變更生產(chǎn)計(jì)劃。 7. 收料 倉(cāng)庫(kù)管理部門使用收料單（表11-2- 6）收料，收料單依品管手續(xù)合格后分發(fā)相關(guān)部門。 8. 生產(chǎn)備料 依生產(chǎn)計(jì)劃或備料單的日期，于領(lǐng)用的前一天備妥所需之物料。 物料的供應(yīng)，先決條件為供應(yīng)適用的物料，否則有再好的“物料控制系統(tǒng)”，來(lái)的材料 再及時(shí)，但不能用，來(lái)的還是白來(lái)，徒然增加工作及管理上的困擾。因之，物料的供 應(yīng)應(yīng)是建立在良好的物料品質(zhì)基礎(chǔ)上。 材料表（Bill Of Material BOM） BOM表為物料系統(tǒng)內(nèi)最原始的材料依據(jù)。 一個(gè)產(chǎn)品，它的材料構(gòu)成相當(dāng)復(fù)雜，為了讓每批產(chǎn)品在生產(chǎn)時(shí)能有明確的用料依據(jù)， 并做為備料之基準(zhǔn)，因此每個(gè)產(chǎn)品應(yīng)建立BOM表。 建立的時(shí)機(jī) 在產(chǎn)品開發(fā)完成后，應(yīng)即建立，在導(dǎo)入批量生產(chǎn)前，隨同生產(chǎn)技術(shù)資料一并移轉(zhuǎn)。 將產(chǎn)品的材料包括原材（Raw Material），零配件、部件予以拆解，并在表內(nèi)將各個(gè)單項(xiàng)材料依材料名稱、料號(hào)（規(guī) 格）、計(jì)量單位（個(gè)數(shù)還是重量單位），材料來(lái)源（地區(qū)或廠牌）單位用料量（每個(gè)產(chǎn) 品該項(xiàng)材料的用量）逐項(xiàng)記入，必要時(shí)用簡(jiǎn)圖來(lái)加強(qiáng)表示即成。 修訂時(shí)機(jī) 在該產(chǎn)品設(shè)計(jì)變更或用料量有變更時(shí)，應(yīng)即時(shí)修訂變更，保持最正的材料表。 使用BOM為做好物料管理的第一步，而且要力求準(zhǔn)確。 （二）存量管制 1.存量管制之認(rèn)識(shí) 并不是所有要生產(chǎn)的料，均是等到客戶下了訂單再來(lái)備料，就像企業(yè)里儲(chǔ)備干部，要 用就可派上用場(chǎng)，或者說(shuō)就像家里備一些常用藥品，緊急要用的時(shí)候就不會(huì)耽擱時(shí)間， 前面我們提過(guò)，材料的準(zhǔn)備方式有兩種，一為常備材料；另一種為非常材料。 常備材料就是所謂的應(yīng)用“存量管制”的方法來(lái)進(jìn)行物料控制，而非常備料即是“訂單 訂購(gòu)”了。 常備料的效果： 1. 保證生產(chǎn)的不致斷料。 2. 減少下訂單后之材料購(gòu)備時(shí)間，能達(dá)快速生產(chǎn)之效。 3. 減少生產(chǎn)系統(tǒng)上復(fù)雜的管理。 4. 利于緊急訂單之追加。 5. 利于與供料廠商之協(xié)力關(guān)系，并易于控制材料品質(zhì)。 6. 連續(xù)性或大量之訂購(gòu)，采購(gòu)成本可降低。 7. 物料管理單純化，控制容易。 8. 減少采購(gòu)成本及運(yùn)輸成本。 哪些材料使用“存量管制”的方法來(lái)訂購(gòu)，可參考如下幾個(gè)原則： 1. 存貨型生產(chǎn) 屬于計(jì)劃之存貨型生產(chǎn)，其物料大致可采用“存量管制”法訂購(gòu)。 2. 少品種多批量經(jīng)常性生產(chǎn)之物料。 3. 共用性多之物料。 4. 大宗之物料。 5. 購(gòu)備時(shí)間長(zhǎng)之物料。 6. 供料源與使用工廠距離遠(yuǎn)之物料。 7. “ABC管理法”內(nèi)之C類或B類物料。 2.存量管制方法 使用存量管制的方法，要先了解兩種狀況： 1. 確定狀況 物料的需求是已知的，材料的購(gòu)備前置時(shí)間是固定的。 2. 不確定狀況 與上面的確定狀況相反。 下面利用鋸齒圖（Saw tooth cha...
物料管理與采購(gòu)作業(yè)