美容美發(fā)市場調查總結研究報告連鎖領導店市場可行性分析
目 錄 第一部分：廣州高級美容美發(fā)中心市場調查總結 * 目的與對象……………………………………………2-3 * 高檔次、高服務水平和技術水平的評定標準…… 3 1. 廣州市高檔美容美發(fā)中心經營概況……………… 3-6 2. 美發(fā)中心經營管理……………………………………6-8 3. 選址的原則………………………………………… 8-10 4. 高級美容美發(fā)中心常用推廣方式………………… 10-11 5. 美發(fā)師的工資提成及服務項目的消費比例……… 11 6. 每天不同時間段的客源情況………………………11-12 7. 概要/概略……………………………………………12 第二部分：市場調查研究報告……………………………………12-17 1. 現時廣州市高檔次美容美發(fā)市場發(fā)展概況…………12-14 2. 影響廣州高檔次美容美發(fā)市場發(fā)展概況…………14-16 3. 將來發(fā)展趨勢………………………………………17 第三部分：在廣州市擬建連鎖領導店（樣板店）市場可行性分析…17 1. 圓融中西文化，沿用本土文化經營 提高品牌競爭力和市場機會…………………………17 2. 在廣州設店的市場競爭力…………………………17-18 3. 在廣州市設店的市場機會…………………………18 第四部分：在廣州建連鎖領導店的項目財務可行分析………19-21 第五部分：市場前景及近中期規(guī)劃……………………………21-22 第一部分 廣州高級美容美發(fā)中心市場調查總結 目的 1、 了解廣州市高檔美容美發(fā)市場經營管理情況及市場發(fā)展?jié)摿Γ?2、 進行在廣州市建立高檔美發(fā)美容連鎖領導店的可行性市場分析和財務分析； 對象 廣州市高檔消費的專業(yè)美發(fā)美容中心（以美發(fā)為主）。 高級美發(fā)中心的服務和技術水平等的評定標準 一、 美發(fā)師 稱 呼 工作經驗 個人創(chuàng)利 月薪 工作能力 要求 高級專業(yè)發(fā)型設計師 專門設計發(fā)型，不進行營業(yè)，對行業(yè)發(fā)型設計有影響力 專業(yè)發(fā)型 設計師 8年以上 7-8萬元 2-3萬元 技術水平高，有一定創(chuàng)作能力，文化素質高，易與客人溝通，并擁有固定數量的高層次 消費群 高級發(fā)型師 6-8年以上 3-6萬元 1-2萬元 技術水平高，易與客人溝通，擁有一定數量固定的客源 高級美發(fā)師 3-6年以上 2-3萬元 0．7-1萬元 技術水平較高 一般美發(fā)師 3年以下 2萬元 5000以下 注：因現行業(yè)及國家相關部門對美發(fā)師級別的考核和評定不完善，以上標準和稱呼，是 根據行業(yè)情況而設置的。 二、 服務質量及規(guī)范性評定標準： （1） 顧客臨門——（2）換美發(fā)袍——（3）洗頭——（4）遞茶水面巾——（5）頭肩手部按摩——（6） 剪發(fā)——（7）沖洗——（8）吹風定型——（9）送顧客離開。 整個過程，細工必須從頭到尾做得徹底到位，態(tài)度熱情親善，洗頭和按摩手法好，并能 與顧客溝通。 上述的服務程序為規(guī)范性服務，如再加上優(yōu)質的服務態(tài)度和服務質量，那么定為“A級服 務”，如沒有（4）、（5）項服務，定為“次A級服務”，如果再加上服務質量一般，那么 定為“B級服務”，再差就算為“C級服務”。 注：上述評定服務級別只是為了下面的報告說明問題簡單化而已。 三、 店址地理位置理想狀態(tài)的評定： 理想位置：處在高級商業(yè)區(qū)及高級寫字樓區(qū)和高級住宅區(qū)聚集區(qū)，三區(qū)合一，人流量大 ，店面展示效果好，且周圍環(huán)境不影響到形象和檔次。 一級位置：處在高級商業(yè)中心及寫字樓區(qū)，人流量大，消費者層次高。 二級位置：商業(yè)鬧市中或交通繁忙路段，人流量大，展示效果好。 三級位置：完全在中高級住宅區(qū)內及大酒店和商業(yè)城內。 一般位置：在中低檔住宅區(qū)或中低檔的鬧市中心。 高檔美發(fā)中心的評定標準 編號 名 稱 技 術 水 平 美發(fā)師數量及等級 服 務 水 平 地理 位置 價 格 裝 潢 面 積 Ⅰ級 理想高級美發(fā)中心 行業(yè)權威性引導消費時尚 高級專業(yè)發(fā)型設計師 A級 一級位置 最低80元 300平方豪華專業(yè)形象 Ⅱ級 高級美發(fā)中心 消費者認為極為理想 專業(yè)發(fā)型設計師2名以上 A級或次A級 一級位置 最低50-80 100-200豪華專業(yè)形象 Ⅲ級 次高級美發(fā)中心 消費者認為還算理想 專業(yè)發(fā)型設計師1名 次A級 一級或二級 最低28-48 50-100專業(yè)形象 一、 廣州市高檔次美發(fā)美容中心經營概況 高級美發(fā)中心高價位消費，也是近3年發(fā)展起來了，由于投資少，回報快、利潤豐，發(fā)展 勢頭強，在短短幾年間，一般由一間發(fā)展到數間分店規(guī)模 ，美發(fā)由以前的僅是生活需要到現在的作為自我形象的設計和超值的服務享受。 名 稱 經營方式 價 格 檔 次 服務和 技術 每月客量及員工數 美發(fā)師 收入 月經營 收入 八佰伴 美發(fā)為主帶動美容連鎖經營五間分店 洗吹35洗剪吹58 染電190 Ⅲ級 二級位置 高級發(fā)型師次A級服務 1500-2400人次 大工5人細工8人 7000-10000元底薪4000元 14-18萬元 湯美 名絲制作 美發(fā)為主個體經營 美發(fā)#個體經營二間分店 基本同上 洗剪吹68 基本同上 Ⅲ級 二級位置 Ⅲ級 三級位置 高級發(fā)型師次A級服務 高級發(fā)型師次A級服務 2100-3000人次大5細7 1500人次大5小6 7000-10000元 3000+提成 13-18萬元 13-16萬元 名發(fā)廊 名流 美發(fā)為主帶動美容#個體經營 美發(fā)美容#個體經營有四間分店 洗吹70 洗剪吹120 染,電380 洗吹48 洗剪吹78 染,電380 Ⅱ級 一級位置 Ⅱ級 一級位置 高級發(fā)型師 B級服務 專業(yè)發(fā)型師高級發(fā)型師次A級服務 1800人次 大4人 細4人 1800-2100人次 大7細10 專1-2萬元 7000-12000元 20-25萬元 20-25萬元 *尊尼 今生有約 美發(fā)為主帶動美容 *連鎖經營 美發(fā)美容 *個體經營 有二間分訓 洗吹38 洗剪吹58 電,染190 洗吹78 洗剪吹95 染,電380 Ⅲ級 二級位置 一級位置 Ⅱ級 一級位置 高級發(fā)型師次A級服務 專業(yè)發(fā)型師高級發(fā)型師次A級服務 3600-4000人次 大7細10 1800-2100人次 大6細8 7000-12000元 1-2.5萬元 7000-12000 15-18萬元 *20-25萬元(小北路) 20-25萬元 *新瀟灑 *發(fā)國 美發(fā) *個體經營 美發(fā)為主帶動美容 *個體經營 洗吹80 洗剪吹130 電,染500 洗剪吹39 Ⅱ級 一級位置 Ⅲ級 二級位置 專業(yè)發(fā)型師高級發(fā)型師次A級服務 高級發(fā)型師*A級服務 2500-3000人次大6細8 4500人次 大8細10 2-3萬元 1-2萬元 6000-8000元 30萬以上 *20-25萬元 琦琦 胡絲嫩賞 美發(fā)美容 *個體經營 美發(fā)為主 *個體經營 二間分店 洗吹28 洗剪吹78 電,染380 洗吹80 洗剪吹150 染,電500 Ⅲ級 二級位置 Ⅱ級 一級位置 高級發(fā)型師 次A級服務 專業(yè)發(fā)型師 次A級服務 2100人次 大5細10 2300人次 大7細10 7000元左右 7000-12000元 12-15萬元 25-30萬元 新湯美 美發(fā)為主 *個體經營 洗吹28 洗剪吹55 染,電230 Ⅲ級 二級位置 高級發(fā)型師 次A級服務 2100人次 大工5人 細工7人 13-16萬元 注明:以上的月經營收入為美發(fā)經營每間店的收入(不包括美容服務收入)。 從表中可了解到，高檔次的美發(fā)美容中心，月經營收入為20- 30萬元，一般價格較高，都處在一級地理位置，主要是依靠專業(yè)發(fā)型師帶動經營，一般 顧客量較小，但也證明這些高檔的美發(fā)中心在高價位消費的比例上占優(yōu)勢。而中高檔的 美發(fā)美容中心，所處的大多數是二級地理位置——商業(yè)鬧市人流量大的地段，月經營收入 在12-18萬元左右，一般都有高級發(fā)型師帶動經營。 名流及今生有約是廣州市現時最大的美發(fā)美容中心，其特點是價格高，服務規(guī)范，在裝 修豪華和經營面積及硬件設置上，算是廣州市現時最好的，其發(fā)型師水平高，且大量借 助廣告宣傳促銷，主要是“廣州日報”和“羊城晚報”，名流還在電視臺做過廣告，名流也 是廣州市唯一印刷大量宣傳品促銷美發(fā)美容中心。這表明了廣州市美發(fā)美容經營從以前 個體經營觀念轉變到規(guī)范高檔次的經營。 新瀟灑和胡絲嫩賞從專業(yè)技術水平和價格收費上，是現時 廣州市最高檔兩間美發(fā)中心，其主要依靠高水平發(fā)型技術和設計，其發(fā)型設計水平高而 且本身擁有一定數量的固定客源，基本上不制作宣傳廣告，但其經營收入卻是廣州市現 時屬最高的二間（從單個店面經營收入算）。由于水平高的發(fā)型師在廣州市高檔次美發(fā) 中心流動，而使到客源的流動甚至引起經營收入起伏。這說明了廣州市的高級美發(fā)市場 很大程度上受發(fā)型師的技術水平影響。 上述幾個美發(fā)中心共十多間店，以單間店算是廣州市經營效益最好的，這說明了廣州市 高檔美發(fā)消費的巨大潛力。 而八佰伴、尊尼連鎖店及發(fā)國、湯美等二十多間店，價格上稍低于上述幾間，裝潢的豪 華度上略低，但其專業(yè)形象和客源及知名度上，卻不低于名流之類的美發(fā)中心，其經營 面積一般是在50- 60平方米左右，但其店面裝潢布置專業(yè)形象上強于名流之類的美發(fā)中心，其選址一般是 層次較高的商業(yè)鬧市中，人流量大，展示效果好，是這類高級美發(fā)中心特點所在。而現 流行的店面專業(yè)形象是，店內以黑色為基調，以不規(guī)則的直線或弧線的創(chuàng)意造型設計， 讓人感覺美發(fā)師的專業(yè)水平，同時也有放蕩不羈的感覺，所以以年輕客人較多。 打星號的美容中心，有著特殊的情況，如小北路的尊尼每月的經營收入能達到20- 25萬元之間，一方面是因為該店處在繁忙的交通路段，更重要的是其裝潢造型上的專業(yè) 形象，透明高，有著強烈的展示效果，大量吸引附近中高檔消費群的消費。同樣，發(fā)國 是因規(guī)范、細致到位的超質量服務，吸引和留住周圍高檔住宅區(qū)的消費群。新瀟灑在同 級別中獨領風騷，主要依靠美發(fā)師技術水平和素質，擁有一批固定高消費的消費群。 從上述的分析中，說明了廣州市美發(fā)美容高檔消費市場已趨向成熟，新經營觀念已逐漸 形成，從以前的個體經營觀念轉變到規(guī)范的高檔次經營觀念。從整體來分析，廣州市還 沒出現一個美發(fā)師的發(fā)型設計具有行業(yè)上的影響力，也沒有哪一間美發(fā)中心在行業(yè)具權 威影響力。這說明了廣州市美發(fā)市場已得到了轉變，但還處一個模仿學習的發(fā)展階段， 還沒有在發(fā)型設計技術上和經營上領導市場消費時尚的能力。 此外，專業(yè)發(fā)型師技術水平，地理位置的選擇、服務水平及價格的定位，在提高整個經 營收入和檔次以及專業(yè)形象有重要的影響。在與新瀟灑的高水平發(fā)型師的訪談過程中了 解到，其對美發(fā)中心選擇標準是：裝潢豪華，個性鮮明，位置好，硬件充足，客源多， 更重要的是價位要高，以便得到更豐厚的提成。 二、 美發(fā)中心經營管理 現廣州市美發(fā)美容中心經營方式從經營范圍來分，可分為單純美發(fā)和美發(fā)美容混合經營 及單純美容院，又可分為一般的個體經營和連鎖經營，現在廣州市的美容美發(fā)混合經營 占多數，一般是美發(fā)帶動美容，在連鎖經營方面，現廣州市在美發(fā)方面只有八佰伴、尊 尼等少數幾間，連鎖經營在廣州還未發(fā)展起來。 美發(fā)美容中心，大部分都是以美發(fā)為主，來帶動美容服務，但其美容與美發(fā)經營基本脫 節(jié)，象是兩個獨立的經營體。 （一） 經營收入來源： 主要來源是美發(fā)服務收入，其次是美容服務收入，產品的銷售收入很少，這與高檔次的 美發(fā)美容中心的服務項目提成高，產品銷售提成低有關系的。 （二） 小工與美發(fā)師的工資與提成 美發(fā)師的工資與提成有以下幾種：a.底薪加提成，提成一般是二八提成，底薪視乎其美 發(fā)師的水平高低，高的在10000元，次之是6000元，再下去是3000元以下，一般專業(yè)發(fā)型 設計師和高級發(fā)型師不采用此種提成方式，一般是水平較低的發(fā)型師，或者是美發(fā)中心 經營效果不好或剛開張，經營未提上去時采用的。b.三七提成，老板七，美發(fā)師三，這 是行規(guī)，此外，如發(fā)型師水平高，并擁有固定的客源，可與老板洽商，可達到四六分成 ，對于某些特殊的發(fā)型師，還可采用租老板的場地，定期交一定的租金，其余收入由該 發(fā)型師支配。采用以上方法的，一般發(fā)型師的水平高或者是該店的經營收益好。 小工的收入與提成：一般情況，小工只有基本工資，美發(fā)中心不給予提成，基本工資在 1000- 1500元之間，在個別美發(fā)中心，小工可與大師傅洽商，小工為大師傅介紹和推薦高消費 項目，與大師傅分成。這種方式一般在高檔次的美發(fā)中心存在，小工推薦高消費項目的 積極性強。 （三） 裝潢布局： 高檔的美發(fā)美容中心，整體布局基本相同，較為規(guī)范： 門面一般是寬大明亮，規(guī)范的美發(fā)中心，門口播放專業(yè)的美發(fā)錄像帶，如名流和尊尼。 收款柜、衣物柜和等候室，一般在近門口，如果是規(guī)范的連鎖經營店，都有收銀機，如 八佰伴、尊尼。如是個體經營，大部分沒有，有的還有發(fā)型設計電腦。 接著是美發(fā)部分，一般有7- 15人美發(fā)位，現流行的美發(fā)位是臺式的有兩張相互正反的美發(fā)鏡，臺上設有彩電，別致 而有專業(yè)水平，顯得檔次高，一般現新開的高檔次的美發(fā)中心最多采用，色彩上采用黑 色和直線條的不規(guī)范造型，加上透明的立地玻璃外墻，豪華，顯得有專業(yè)水平。 洗發(fā)部分及雜物柜和衛(wèi)生間都有設在內部，洗發(fā)一般采用臥式，4-- 6個位。小工一般有統一的服裝，美發(fā)師卻是各顯特色，表示專業(yè)形象，美容部一般在內 部或二樓。 （四） 服務操作程序： 一般如第一部分所設的服務操作規(guī)范一樣，較為規(guī)范，但服...
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