超市管理-店面管理
綜合能力考核表詳細(xì)內(nèi)容
超市管理-店面管理
超市管理---店面管理
生鮮單品成本核算與成本控制戰(zhàn)略
生鮮經(jīng)營:超市的“亮點”與“黑洞”
世界最大的購物中心在迪拜開始建設(shè)
商場管理內(nèi)容
超市百問
超市陳列一般原則
超級市場商品陳列檢查要點
超市商品管理要點十則
處理顧客投訴的原則
處理顧客糾紛的方法
大賣場的防損耗管理
解決商品優(yōu)化組合的四種方法
商場里的冷氣多少合適?
四象限評價法
IT賣場為何要講究“大布局”
培訓(xùn)計劃(范本)
向家樂福“偷招”
超市經(jīng)營管理的基礎(chǔ)之一是標(biāo)準(zhǔn)化管理,而超市生鮮管理中,非標(biāo)準(zhǔn)生鮮品及其加工過程與高度標(biāo)準(zhǔn)化的超市管理要求之間形成了很大反差,使得生鮮區(qū)管理面臨一系列的難題。損耗控制就是生鮮經(jīng)營的難題之一,從表面來看,它是生鮮賣場管理問題;再進(jìn)一步說它與生鮮經(jīng)營成本核算方法相關(guān);如果上升到生鮮供應(yīng)鏈管理的高度,大處著眼則是怎樣整合規(guī)模經(jīng)營的連鎖企業(yè)各方面資源,從生鮮供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略上尋求整體生鮮經(jīng)營運(yùn)作成本最優(yōu)的控制和把握。
一、生鮮商品成本核算
影響商品定價的因素多種多樣,比如進(jìn)價成本、毛利加成、供應(yīng)商和采購環(huán)境變化等等。由于生鮮商品涉及其本身的特性和生產(chǎn)加工過程,造成生鮮商品在成本核算環(huán)節(jié)存在諸多困難,現(xiàn)狀之下的超市生鮮商品成本核算基本是以分類核算為主,或者叫"兩頭擠毛利"的方式,成本核算準(zhǔn)確性和為改進(jìn)管理提供的分析判斷依據(jù)都很有限,一旦發(fā)生毛利率偏差,很難尋找管理問題的根源。
按照超市生鮮經(jīng)營商品分類狀況,生鮮商品成本核算面臨的問題各不相同,大致可以分為三種情況:
1、自制生產(chǎn)加工產(chǎn)品
超市生鮮區(qū)自制生產(chǎn)加工的產(chǎn)品包括熟食制品、半成品配菜、面點和大眾主食廚房類產(chǎn)品,還有肉禽類產(chǎn)品和少量水產(chǎn)品,按照加工方式不同主要包括兩大類:
超市管理-店面管理
超市管理---店面管理
生鮮單品成本核算與成本控制戰(zhàn)略
生鮮經(jīng)營:超市的“亮點”與“黑洞”
世界最大的購物中心在迪拜開始建設(shè)
商場管理內(nèi)容
超市百問
超市陳列一般原則
超級市場商品陳列檢查要點
超市商品管理要點十則
處理顧客投訴的原則
處理顧客糾紛的方法
大賣場的防損耗管理
解決商品優(yōu)化組合的四種方法
商場里的冷氣多少合適?
四象限評價法
IT賣場為何要講究“大布局”
培訓(xùn)計劃(范本)
向家樂福“偷招”
超市經(jīng)營管理的基礎(chǔ)之一是標(biāo)準(zhǔn)化管理,而超市生鮮管理中,非標(biāo)準(zhǔn)生鮮品及其加工過程與高度標(biāo)準(zhǔn)化的超市管理要求之間形成了很大反差,使得生鮮區(qū)管理面臨一系列的難題。損耗控制就是生鮮經(jīng)營的難題之一,從表面來看,它是生鮮賣場管理問題;再進(jìn)一步說它與生鮮經(jīng)營成本核算方法相關(guān);如果上升到生鮮供應(yīng)鏈管理的高度,大處著眼則是怎樣整合規(guī)模經(jīng)營的連鎖企業(yè)各方面資源,從生鮮供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略上尋求整體生鮮經(jīng)營運(yùn)作成本最優(yōu)的控制和把握。
一、生鮮商品成本核算
影響商品定價的因素多種多樣,比如進(jìn)價成本、毛利加成、供應(yīng)商和采購環(huán)境變化等等。由于生鮮商品涉及其本身的特性和生產(chǎn)加工過程,造成生鮮商品在成本核算環(huán)節(jié)存在諸多困難,現(xiàn)狀之下的超市生鮮商品成本核算基本是以分類核算為主,或者叫"兩頭擠毛利"的方式,成本核算準(zhǔn)確性和為改進(jìn)管理提供的分析判斷依據(jù)都很有限,一旦發(fā)生毛利率偏差,很難尋找管理問題的根源。
按照超市生鮮經(jīng)營商品分類狀況,生鮮商品成本核算面臨的問題各不相同,大致可以分為三種情況:
1、自制生產(chǎn)加工產(chǎn)品
超市生鮮區(qū)自制生產(chǎn)加工的產(chǎn)品包括熟食制品、半成品配菜、面點和大眾主食廚房類產(chǎn)品,還有肉禽類產(chǎn)品和少量水產(chǎn)品,按照加工方式不同主要包括兩大類:
超市管理-店面管理
[下載聲明]
1.本站的所有資料均為資料作者提供和網(wǎng)友推薦收集整理而來,僅供學(xué)習(xí)和研究交流使用。如有侵犯到您版權(quán)的,請來電指出,本站將立即改正。電話:010-82593357。
2、訪問管理資源網(wǎng)的用戶必須明白,本站對提供下載的學(xué)習(xí)資料等不擁有任何權(quán)利,版權(quán)歸該下載資源的合法擁有者所有。
3、本站保證站內(nèi)提供的所有可下載資源都是按“原樣”提供,本站未做過任何改動;但本網(wǎng)站不保證本站提供的下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性;同時本網(wǎng)站也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的損失或傷害。
4、未經(jīng)本網(wǎng)站的明確許可,任何人不得大量鏈接本站下載資源;不得復(fù)制或仿造本網(wǎng)站。本網(wǎng)站對其自行開發(fā)的或和他人共同開發(fā)的所有內(nèi)容、技術(shù)手段和服務(wù)擁有全部知識產(chǎn)權(quán),任何人不得侵害或破壞,也不得擅自使用。
我要上傳資料,請點我!
管理工具分類
ISO認(rèn)證課程講義管理表格合同大全法規(guī)條例營銷資料方案報告說明標(biāo)準(zhǔn)管理戰(zhàn)略商業(yè)計劃書市場分析戰(zhàn)略經(jīng)營策劃方案培訓(xùn)講義企業(yè)上市采購物流電子商務(wù)質(zhì)量管理企業(yè)名錄生產(chǎn)管理金融知識電子書客戶管理企業(yè)文化報告論文項目管理財務(wù)資料固定資產(chǎn)人力資源管理制度工作分析績效考核資料面試招聘人才測評崗位管理職業(yè)規(guī)劃KPI績效指標(biāo)勞資關(guān)系薪酬激勵人力資源案例人事表格考勤管理人事制度薪資表格薪資制度招聘面試表格崗位分析員工管理薪酬管理績效管理入職指引薪酬設(shè)計績效管理績效管理培訓(xùn)績效管理方案平衡計分卡績效評估績效考核表格人力資源規(guī)劃安全管理制度經(jīng)營管理制度組織機(jī)構(gòu)管理辦公總務(wù)管理財務(wù)管理制度質(zhì)量管理制度會計管理制度代理連鎖制度銷售管理制度倉庫管理制度CI管理制度廣告策劃制度工程管理制度采購管理制度生產(chǎn)管理制度進(jìn)出口制度考勤管理制度人事管理制度員工福利制度咨詢診斷制度信息管理制度員工培訓(xùn)制度辦公室制度人力資源管理企業(yè)培訓(xùn)績效考核其它
精品推薦
下載排行
- 1社會保障基礎(chǔ)知識(ppt) 16695
- 2安全生產(chǎn)事故案例分析(ppt 16695
- 3行政專員崗位職責(zé) 16695
- 4品管部崗位職責(zé)與任職要求 16695
- 5員工守則 16695
- 6軟件驗收報告 16695
- 7問卷調(diào)查表(范例) 16695
- 8工資發(fā)放明細(xì)表 16695
- 9文件簽收單 16695
- 10跟我學(xué)禮儀 16695