門店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理(ppt)
門店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理
山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院
門店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理
教學(xué)目標(biāo)
教學(xué)重點(diǎn)
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)總結(jié)
重點(diǎn)回顧
門店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理
教學(xué)目標(biāo)
本模塊主要闡述店長(zhǎng)作業(yè)化管理的重點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，理解店長(zhǎng)的定義，了解店長(zhǎng)在連鎖企業(yè)門店的地位；熟悉店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)及資質(zhì)要求；掌握店長(zhǎng)作業(yè)管理的重點(diǎn)，即是人、財(cái)、物和現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)所需要的信息。
教學(xué)重點(diǎn)
店長(zhǎng)作業(yè)化管理的重點(diǎn)
1.1 店長(zhǎng)的定義
通常對(duì)獨(dú)立店而言，門店的最高管理者稱為店主或店經(jīng)理；而連鎖企業(yè)門店的最高管理者，則稱為店長(zhǎng)。
店長(zhǎng)主要是指連鎖企業(yè)下屬直營(yíng)門店的最高負(fù)責(zé)人。
店長(zhǎng)不是法人代表，其工作重點(diǎn)是管理而不是經(jīng)營(yíng)，這種從店經(jīng)理到店長(zhǎng)的稱謂改變，是連鎖制經(jīng)營(yíng)方式帶來(lái)的。
1.1.1 門店的代表者
就連鎖企業(yè)而言，店長(zhǎng)是代表連鎖企業(yè)與顧客、社會(huì)有關(guān)部門的公共關(guān)系；
就員工而言，店長(zhǎng)是員工利益的代表者，是門店員工需要的代言人。
1.1.2 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的執(zhí)行者
連鎖企業(yè)門店既要能滿足顧客需求，同時(shí)又必須創(chuàng)造一定的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。對(duì)于總部的一系列政策、經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，店長(zhǎng)必須忠實(shí)地執(zhí)行。
1.1.3 賣場(chǎng)的指揮者
門店的區(qū)域有賣場(chǎng)、后場(chǎng)之分，其中以賣場(chǎng)最為重要，故店長(zhǎng)必須負(fù)起總指揮的責(zé)任，將最好的商品，運(yùn)用合適的銷售技巧，在賣場(chǎng)各處以最佳的面貌展現(xiàn)出來(lái)，以刺激顧客的購(gòu)買欲望，提升銷售業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)門店銷售的既定目標(biāo)。
1.1.4 門店士氣的激勵(lì)者
店長(zhǎng)應(yīng)時(shí)時(shí)激勵(lì)全店員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓全店員工人人都具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
1.1.5 員工的培訓(xùn)者
員工整體的業(yè)務(wù)水平高低與否是關(guān)系連鎖企業(yè)門店經(jīng)營(yíng)好壞的一個(gè)重要因素之一。所以店長(zhǎng)不僅要時(shí)時(shí)充實(shí)自己的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)技能，更要不斷地對(duì)所屬員工進(jìn)行崗位訓(xùn)練，以促進(jìn)門店整體經(jīng)營(yíng)水平的提高。
企業(yè)的成功，基于所有員工的成功；
員工的成功，基于不斷學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。
1.1.6 各種問(wèn)題的協(xié)調(diào)者
店長(zhǎng)應(yīng)具有處理各種矛盾和問(wèn)題的耐心與技巧，如與顧客溝通、與員工溝通、與總部溝通等方面，是店長(zhǎng)萬(wàn)萬(wàn)不能忽視的。應(yīng)盡量注意運(yùn)用技巧和方法，以協(xié)調(diào)好各種關(guān)系。
1.1.7 營(yíng)運(yùn)與管理業(yè)務(wù)的控制者
為了保證連鎖企業(yè)門店的實(shí)際作業(yè)與連鎖企業(yè)總部的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)運(yùn)計(jì)劃和外部環(huán)境相統(tǒng)一，店長(zhǎng)必須對(duì)門店日常營(yíng)運(yùn)與管理業(yè)務(wù)進(jìn)行有力的、實(shí)質(zhì)性的控制。
1.1.8 工作成果的分析者
店長(zhǎng)應(yīng)具有計(jì)算與理解門店所統(tǒng)計(jì)的數(shù)值的能力，以便及時(shí)掌握門店的業(yè)績(jī)，進(jìn)行合理的目標(biāo)管理。
1.2 店長(zhǎng)的資質(zhì)要求
身體素質(zhì)方面 ：承受得住長(zhǎng)期疲勞的考驗(yàn)，能夠承受滿負(fù)荷的緊張工作所帶來(lái)的壓力。
品格方面 ：領(lǐng)導(dǎo)者的品格主要包括道德、品行、人格、作風(fēng)等。
性格方面 ：擁有積極的性格、擁有忍耐力、擁有明朗的性格、擁有包容力
1.2 店長(zhǎng)的資質(zhì)要求
技能方面：擁有優(yōu)良的商品銷售技能、擁有實(shí)干的技能、擁有良好的處理人際關(guān)系能力、具有自我成長(zhǎng)能力、擁有教導(dǎo)下屬的能力、人事組織能力、溝通能力、門店規(guī)劃能力、信息分析能力等。
學(xué)識(shí)方面 ：具有綜合知識(shí)的復(fù)合型的人才。
1.3 店長(zhǎng)作業(yè)化管理的重點(diǎn)
店長(zhǎng)對(duì)人的管理
店長(zhǎng)對(duì)財(cái)?shù)墓芾?
店長(zhǎng)對(duì)物的管理
店長(zhǎng)對(duì)信息的管理
1.4.1 店長(zhǎng)對(duì)人的管理
對(duì)職工的管理
出勤狀況
根據(jù)市場(chǎng)分析掌握適當(dāng)?shù)墓ぷ髁?，制定出勤安排表，遵循崗位人員搭配的效率化原則。
服務(wù)
體現(xiàn)在員工對(duì)顧客的服務(wù)水準(zhǔn)的管理和控制上。
工作效率
采取柔性工作時(shí)間
1.4.1 店長(zhǎng)對(duì)人的管理
門店共同守則
上班時(shí)間必須穿著制服，維持服裝儀容整潔
嚴(yán)格遵守休息時(shí)間，上班前5分鐘到達(dá)工作崗位。上班時(shí)不得任意離開工作崗位，有事要離開必須預(yù)先向主管報(bào)告。
服從主管命令、指示、不得頂撞或故意違抗。
上班時(shí)間不得與人吵架或打架，遵守顧客至上精神，提供親切滿意的服務(wù)，顧客進(jìn)入賣場(chǎng)時(shí)員工必須高喊歡迎光臨
愛(ài)護(hù)門店內(nèi)一切商品、設(shè)備、器具，隨時(shí)維護(hù)賣場(chǎng)的環(huán)境整潔。
1.4.1 店長(zhǎng)對(duì)人的管理
對(duì)顧客的管理
顧客管理的主要內(nèi)容
顧客來(lái)自何處
顧客需要什么
建立顧客檔案
顧客檔案的管理形式、登陸項(xiàng)目
如何請(qǐng)顧客填寫收錄項(xiàng)目
一年一次定期核對(duì)
建立顧客管理制度
1.4.2 店長(zhǎng)對(duì)商品的管理
對(duì)商品質(zhì)量的管理
重點(diǎn)是銷售包裝的商品在貨架上陳列期間的質(zhì)量變化和保質(zhì)期的控制。
對(duì)商品缺貨的管理
缺貨是“營(yíng)業(yè)的最大敵人”
1.4.2 店長(zhǎng)對(duì)商品的管理
對(duì)商品陳列的管理（模塊二中具體講到）
是否做到了滿陳列
是否做到了關(guān)聯(lián)性陳列
是否做到了與促銷活動(dòng)相配合
是否做到了先進(jìn)先出
對(duì)商品損耗的管理（模塊八中具體講到）
一個(gè)商品損耗，往往需要5-6個(gè)商品的銷售毛利才可彌補(bǔ)。
1.4.3 店長(zhǎng)對(duì)現(xiàn)金的管理
收銀管理
收銀員的選聘標(biāo)準(zhǔn)：誠(chéng)實(shí)、責(zé)任、快捷與友善。
對(duì)收銀員的管理往往是控制收銀差錯(cuò)率。
進(jìn)貨票據(jù)管理
進(jìn)貨票據(jù)是付款的憑證
收支差率的控制。
1.4.3 店長(zhǎng)對(duì)現(xiàn)金的管理
實(shí)驗(yàn)性購(gòu)物檢驗(yàn)收銀員
具體步驟如下：
選擇20～30種不同性質(zhì)的商品，如上幾周特價(jià)商品、幾個(gè)外包裝相似但價(jià)格不同的商品等。
付款時(shí)，提供幾張折扣不同的商品等。
購(gòu)物結(jié)算后，再多買一個(gè)商品。
每一次試驗(yàn)的結(jié)果必須記錄在收銀員準(zhǔn)確率記錄卡上，并注明錯(cuò)誤的種類。店長(zhǎng)必須和收銀員及時(shí)討論試驗(yàn)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。收銀完全正確的收銀員則予以表?yè)P(yáng)。
1.1.4 門店店長(zhǎng)對(duì)信息的管理
商品銷售日?qǐng)?bào)表
商品銷售排行表
促銷效果表
費(fèi)用明細(xì)表
盤點(diǎn)記錄表
損益表
顧客意見(jiàn)表
門店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理
教學(xué)總結(jié)
連鎖企業(yè)門店店長(zhǎng)是門店的最高負(fù)責(zé)人，店長(zhǎng)作業(yè)化管理的好壞將直接影響到整個(gè)門店的營(yíng)運(yùn)效率。店長(zhǎng)作業(yè)化管理的重點(diǎn)是人、財(cái)、物和現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)所需要的信息。他必須有效的利用一切資源，做好日常管理工作，最終實(shí)現(xiàn)預(yù)定銷售計(jì)劃和利潤(rùn)目標(biāo)。
門店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理
重點(diǎn)回顧
連鎖企業(yè)門店店長(zhǎng)應(yīng)該如何把握門店作業(yè)化管理的重點(diǎn)，并保證門店作業(yè)正常而有序地進(jìn)行？

門店店長(zhǎng)的作業(yè)化管理(ppt)