企業(yè)物資材料餐飲商品管理制度總則
企業(yè)物資材料餐飲商品管理制度總則
為加強(qiáng)對商品物資材料的管理，做到賬實(shí)相符，保證會計核算質(zhì)量，加強(qiáng)成本控制，特制定本辦法。

　　公司對所有經(jīng)營的存貨一律實(shí)行統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一核算，由實(shí)體統(tǒng)一到公司總庫領(lǐng)用的制度，價格核算上實(shí)行隨行就市。原則上長途采購的原材料采購成本由公司采購部制單員重新核定后撥入實(shí)體，商品價格原則上由公司采購部在原采購成本的基礎(chǔ)上加價5%后撥入各實(shí)體。

　　物料及庫存商品的盤點(diǎn)：月末（25日）結(jié)賬前，由各倉庫保管員、廚房核算員對庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，并寫出盤點(diǎn)報告，資產(chǎn)會計負(fù)責(zé)監(jiān)盤，對出現(xiàn)的賬實(shí)不一致現(xiàn)象，要查找原因，當(dāng)月處理完畢。

　　燃料盤點(diǎn)：月末（25日）結(jié)賬前，由各實(shí)體資產(chǎn)會計、保管及使用部門進(jìn)行現(xiàn)場估算盤點(diǎn)。


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