餐廳服務(wù)面點組...   2007.06.04

部門職能 面點組 部門名稱：面點組 上級部門：中餐廚房 下屬崗位：廚師、廚工 部門本職：制作各種中式面點。 主要職能： 1、 按照需要提貨。 2、 適量制作各種面團(tuán)，放入冰庫備用。 3、 制作中式面點。 4、 蒸炸各類小吃，制作好備用。 5、 生面、伊面的制作。 6、 維護(hù)保養(yǎng)好面點組所有設(shè)備、設(shè)施......

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餐廳服務(wù)魯菜餐廳...   2007.06.04

部門職能 魯菜餐廳 部門名稱： 魯菜餐廳 直接上級： 中餐餐廳 下屬崗位： 服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員 部門本職： 為顧客提供魯菜服務(wù)。 主要職能： 1. 為顧客提供魯菜咨詢及預(yù)訂服務(wù)。 2. 提供顧客領(lǐng)位、餐飲服務(wù)。 3. 收集顧客對魯菜的反映，經(jīng)統(tǒng)計分析匯總后反饋到廚房部。 4. 收集顧......

 93詳情

餐廳服務(wù)快餐廳...   2007.06.04

部門職能 快餐廳 部門名稱： 快餐廳 直接上級： 餐飲服務(wù)部 下屬崗位： 快餐廳服務(wù)員 部門本職： 提供顧客快餐服務(wù)。 主要職能： 1. 為顧客提供快餐服務(wù)。 2. 收集顧客對快餐服務(wù)的反映，經(jīng)統(tǒng)計分析后反饋到廚房部。 3. 給顧客提供快餐咨詢。 管轄范圍： 兼管職能： 顧客發(fā)生爭執(zhí)時協(xié)調(diào)關(guān)系。......

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餐廳服務(wù)烤爐間...   2007.06.04

部門職能 烤爐間 部門名稱：烤爐間 上級部門：西餐廚房 下屬崗位：廚師、廚工 部門本職：各種面包的制作。 主要職能： 1、 根據(jù)需要準(zhǔn)備原料、配料、調(diào)料。 2、 準(zhǔn)備烹調(diào)用具。 3、 按照工藝要求和客人需要制作并烘焙各種面包。 4、 食品的造型。 管轄范圍： 1、 烤爐間所有員工。 2、 烤爐間生產(chǎn)......

 81詳情

餐廳服務(wù)咖啡廳...   2007.06.04

部門職能 咖啡廳 部門名稱： 咖啡廳 直接上級： 西餐餐廳 下屬崗位： 服務(wù)領(lǐng)班、侍酒員 部門本職： 為顧客提供簡便西餐服務(wù)。 主要職能： 1. 為顧客提供各種簡便西餐咨詢及預(yù)訂服務(wù)。 2. 提供顧客領(lǐng)位、侍酒及簡便西餐服務(wù)。 3. 收集顧客對簡便西餐的反映，經(jīng)統(tǒng)計分析后反饋給廚房部。 4. 收集顧......

 131詳情

餐廳服務(wù)滬菜餐廳...   2007.06.04

部門職能 滬菜餐廳 部門名稱： 滬菜餐廳 直接上級： 中餐餐廳 下屬崗位： 服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員 部門本職： 為顧客提供滬菜服務(wù)。 主要職能： 1. 為顧客提供滬菜咨詢及預(yù)訂服務(wù)。 2. 提供顧客領(lǐng)位、餐飲服務(wù)。 3. 收集顧客對滬菜的反映，經(jīng)統(tǒng)計分析匯總后反饋到廚房部。 4. 收集顧......

 78詳情

餐廳服務(wù)海鮮組...   2007.06.04

部門職能 海鮮組 部門名稱： 海鮮組 上級部門： 中餐廚房 下屬崗位： 廚師、廚工 部門本職： 海鮮類菜肴的烹制 主要職能： 1、 海鮮產(chǎn)品加工前質(zhì)量檢驗。 2、 海鮮活物的宰殺加工。 3、 海鮮的精細(xì)加工。 4、 海鮮菜肴的烹制。 5、 造型、點綴。 管轄范圍： 1、 海鮮組所屬員工。 2、 海鮮......

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餐廳服務(wù)服務(wù)臺...   2007.06.04

部門職能 服務(wù)臺 部門名稱： 服務(wù)臺 上級部門： 娛樂部 下屬崗位： 服務(wù)員 部門本職： 為客人提供迎送服務(wù)。 主要職能： １． 維持服務(wù)臺正常營業(yè)秩序。 ２． 為客人提供咨詢服務(wù)、引導(dǎo)服務(wù)以及相關(guān)的侍應(yīng)服務(wù)。 ３． 對客人的消費進(jìn)行結(jié)算，收款。 ４． 掌握客流情況。 ５． 推銷本相關(guān)商品。 管轄范......

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餐廳服務(wù)服務(wù)酒吧...   2007.06.04

部門職能 服務(wù)酒吧 部門名稱： 服務(wù)酒吧 上級部門： 夜總會 下屬崗位： 服務(wù)員 部門本職： 為客人提供所需煙酒、飲料、食品等商品。 主要職能： １． 銷售本部門商品。 ２． 收款。 ３． 推銷本部門商品。 ４． 申購本部門所需商品。 管理范圍： 服務(wù)酒吧，吧臺，器具，服務(wù)員。......

 83詳情

餐廳服務(wù)服務(wù)部...   2007.06.04

部門職能 服務(wù)部 部門名稱： 服務(wù)部 上級部門： 物業(yè)部 下屬崗位： 中灶食堂領(lǐng)班、收發(fā)員、收費服務(wù)員 部門本職： 為租用物業(yè)部客房或?qū)懽珠g的客人提供管理服務(wù) 主要職能： 1. 向物業(yè)部的租房客人進(jìn)行收費。 2. 為物業(yè)部客戶提供報刊、信件等的收發(fā)服務(wù)。 3. 為租用物業(yè)部客房或?qū)懽珠g的單位提供食堂......

 56詳情

餐廳服務(wù)法國餐廳...   2007.06.04

部門職能 法國餐廳 部門名稱： 法國餐廳 直接上級： 西餐餐廳 下屬崗位： 服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員 部門本職： 為顧客提供法國式餐飲服務(wù)。 主要職能： 1. 提供顧客法國餐飲咨詢及預(yù)訂服務(wù)。 2. 為顧客提供領(lǐng)位、侍酒及法國餐服務(wù)。 3. 收集顧客對法國食品的反映，統(tǒng)計匯總后反饋給廚房部......

 97詳情

餐廳服務(wù)俄羅斯餐廳...   2007.06.04

部門職能 俄羅斯餐廳 部門名稱： 俄羅斯餐廳 直接上級： 西餐餐廳 下屬崗位： 服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員 部門本職： 為顧客提供俄羅斯式餐飲服務(wù)。 主要職能： 1. 提供顧客俄羅斯餐飲咨詢及預(yù)訂服務(wù)。 2. 為顧客提供領(lǐng)位、侍酒及俄羅斯餐服務(wù)。 3. 收集顧客對俄羅斯食品的反映，統(tǒng)計匯總后......

 105詳情

餐廳服務(wù)東北菜餐廳...   2007.06.04

部門職能 東北菜餐廳 部門名稱： 東北菜餐廳 直接上級： 中餐餐廳 下屬崗位： 服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員 部門本職： 為顧客提供東北菜服務(wù)。 主要職能： 1. 為顧客提供東北菜咨詢及預(yù)訂服務(wù)。 2. 提供顧客領(lǐng)位、餐飲服務(wù)。 3. 收集顧客對東北菜的反映，經(jīng)統(tǒng)計分析匯總后反饋到廚房部。 4......

 89詳情

餐廳服務(wù)德國餐廳...   2007.06.04

部門職能 德國餐廳 部門名稱： 德國餐廳 直接上級： 西餐餐廳 下屬崗位： 服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員 部門本職： 為顧客提供德國式餐飲服務(wù)。 主要職能： 1. 提供顧客德國餐飲咨詢及預(yù)訂服務(wù)。 2. 為顧客提供領(lǐng)位、侍酒及德國餐服務(wù)。 3. 收集顧客對德國食品的反映，統(tǒng)計匯總后反饋給廚房部......

 98詳情

餐廳服務(wù)蛋糕組...   2007.06.04

部門職能 蛋糕組 部門名稱：蛋糕組 上級部門：西餐廚房 下屬崗位：廚師、廚工 部門本職：制作各類蛋糕。 主要職能： 1、 按照需要提貨。 2、 按照工藝要求和客人需要制作蛋糕。 3、 做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)。 管轄范圍： 1、 蛋糕組所有員工。 2、 蛋糕組生產(chǎn)場所的設(shè)施、設(shè)備。 兼管職能：......

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餐廳服務(wù)川菜餐廳...   2007.06.04

部門職能 川菜餐廳 部門名稱： 川菜餐廳 直接上級： 中餐餐廳 下屬崗位： 服務(wù)領(lǐng)班、跑菜領(lǐng)班、領(lǐng)位員和侍酒員 部門本職： 為顧客提供川菜服務(wù)。 主要職能： 1. 為顧客提供川菜咨詢及預(yù)訂服務(wù)。 2. 提供顧客領(lǐng)位、餐飲服務(wù)。 3. 收集顧客對川菜的反映，經(jīng)統(tǒng)計分析匯總后反饋到廚房部。 4. 收集顧......

 77詳情

餐廳服務(wù)餐飲服務(wù)部...   2007.06.04

部門職能 餐飲服務(wù)部 部門名稱： 餐飲服務(wù)部 直接上級： 餐飲部 下屬部門： 中餐廳、西餐廳和快餐廳 部門本職： 提供顧客餐飲期間服務(wù) 主要職能： 1. 給顧客提供粵、川、魯、滬和東北菜等中餐服務(wù)。 2. 給顧客提供法、意、德、俄餐及簡便西餐服務(wù)。 3. 給顧客提供快餐服務(wù)。 4. 顧客就餐時提供領(lǐng)......

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餐廳服務(wù)吧臺...   2007.06.04

部門職能 吧 臺 部門職能：吧臺 上級部門：飲料部 下屬崗位：調(diào)酒員、酒吧員 部門本職：為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水及服務(wù)。 主要職能： 1、 根據(jù)客人訂單，提供各種酒水。 2、 及時提取所需酒水。 3、 向客人推銷本飯店的各種酒水。 4、 根據(jù)客人要求，按標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制各種酒水。 5、 每日清點，做好營業(yè)日......

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餐廳服務(wù)...   2007.06.04

員工儀容儀表 1. 員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現(xiàn)代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是清潔整齊，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務(wù)的嚴(yán)格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。 2. .除著裝整齊外，頭發(fā)一定要梳理......

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餐廳店長每日工作實務(wù)講座...   2007.06.04

餐廳店長每日工作實務(wù)講座 壹、店長的角色及責(zé)任 一、店長的職務(wù)認(rèn)識 店長是一店之長, 每天代表著經(jīng)營者(或投資者)與同仁共事, 指揮店內(nèi)各部門依規(guī)行事。一個好的店長, 往往能從日常營業(yè)中, 找出各種店內(nèi)之問題點, 進(jìn)而加以分析, 找出解決之道。尤其能做到: (1) 依據(jù)上司指示的范圍內(nèi), 指揮從業(yè)人......

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餐旅烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式的研究與實踐...   2007.06.04

餐旅烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式的研究與實踐 四川烹飪高等?？茖W(xué)校 黃維兵 鐘文淵 劉建秋 梁愛華 陳云川 [內(nèi)容概述] 該課題在對餐飲旅游業(yè)進(jìn)行廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，依據(jù)社會和行業(yè)對人才規(guī)格的要求，確立了以社會需求為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以應(yīng)用為主線，按知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，以服務(wù)于餐飲旅游業(yè)為宗旨，構(gòu)建了我......

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彩信服務(wù)消費者調(diào)查報告...   2007.06.04

全國9城市彩信服務(wù)消費者調(diào)查報告 　　近日，上海明略市場策劃咨詢有限公司就目前彩信業(yè)務(wù)的使用程度及彩信手機的市場銷售情況對上海、北京、廣州、南京、杭州、深圳、武漢、成都、重慶9大城市的2875名擁有手機的普通消費者進(jìn)行了一次抽樣調(diào)查，八成用戶知道彩信業(yè)務(wù)。 　　明略市場策劃公司的研究人員認(rèn)為：現(xiàn)在彩......

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采購作業(yè)實施細(xì)則...   2007.06.04

times;times;公司采購作業(yè)實施細(xì)則 第一章 總則 第一條 目的 為使采購作業(yè)有章可循，規(guī)范采購作業(yè)事務(wù)，提高采購成效，特制訂本細(xì)則。 第二條 要求 1.采購對象：采購前對廠方材料質(zhì)量、性能、供應(yīng)商報價水平、交貨期限、售后服務(wù)等作出評價，以供選擇時參考。 2.價格質(zhì)量：以合理價格購取較高品質(zhì)......

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采購作業(yè)進(jìn)度控制辦法...   2007.06.04

第一條 為準(zhǔn)確控制存量，確實掌握采購時間，特制訂本辦法。 第二條 采購作業(yè)期限設(shè)定方法： 1．將從國內(nèi)外采購物品的作業(yè)程序列出。 2．分別設(shè)定采購作業(yè)期限。 3．將采購地區(qū)劃分為亞洲地區(qū)、歐美地區(qū)及國內(nèi)地區(qū)。 4．據(jù)此逐項為每一采購作業(yè)程序設(shè)定所需時間。 第三條 采購作業(yè)進(jìn)度控制方法（設(shè)定采購進(jìn)度管......

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采購作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)程序...   2007.06.04

times;times;公司采購作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)程序 第一章 請購 第一條 請購部門的劃分。 1.常備材料：生產(chǎn)管理部門。 2.預(yù)備材料：物料管理部門。 3.非常備材料： (1)訂貨生產(chǎn)用料：生產(chǎn)管理部門； (2)其他用料：使用部門或物料管理部門。 第二條 請購應(yīng)按照存量管制基準(zhǔn)、用料預(yù)算，并參考庫存情形開......

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采購與付款-3采購與付款業(yè)務(wù)循環(huán)符合性測試工作底稿...   2007.06.04

采購與付款業(yè)務(wù)循環(huán)內(nèi)部控制符合性測試工作底稿 匯總工作底稿 　　審計期間＿＿＿＿ 項目名稱： 項目執(zhí)行單位： 序號 測試過程記錄 工作底稿索引號 ......

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采購控制程序...   2007.06.04

1-0 目的 制訂本程序以對物料供應(yīng)商進(jìn)行控制，確保所采購物料符合公司規(guī)格要求。 2-0 適用范圍 本程序適用于公司之生產(chǎn)用料的采購。 3-0 職責(zé) 3-1 采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)選擇合格供應(yīng)商。 3-2 采購部經(jīng)理或采購主管負(fù)責(zé)采購訂單之批準(zhǔn)。 3-3 采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行本程序。 4-0 程序 4-1 選......

 131詳情

財務(wù)、會計與稽核單位工作職責(zé)...   2007.06.01

財務(wù)、會計與稽核單位工作職責(zé) ......

 187詳情

財產(chǎn)一切險保險單...   2007.06.01

財產(chǎn)一切險保險單 全文 保險單號次： 根據(jù)被保險人的申請，中國人民保險公司（以下簡稱本公司）在被保險人繳付約定的保 險費后，按照背面所載條款、附加條款或批單的規(guī)定，在本保險期限內(nèi)，承保明細(xì)表中所列 被保險人財產(chǎn)的一切險，特立本保險單。 明細(xì)表 被保險人： 保險期限： 個月 自 至 中午１２時正 保險......

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財產(chǎn)管理制...   2007.06.01

第四章 財產(chǎn)管理制 一、財產(chǎn)管理辦法 第一條 所謂財產(chǎn)系指資產(chǎn)負(fù)債表上所列屬于固定資產(chǎn)科目者，其有關(guān)事務(wù)處理悉依照本辦法規(guī)定辦理。 第二條 本公司財產(chǎn)管理系由財務(wù)部統(tǒng)籌管理并委托使用單位保管，依其性質(zhì)劃分如下： 1.土地。 2.房屋及建筑設(shè)備：辦公室、廠房、酸洗間、倉庫、宿舍、護(hù)堤、......

 120詳情

財產(chǎn)保險合同格式（涉外）...   2007.06.01

財產(chǎn)保險合同格式（涉外） 一、保險財產(chǎn) 保險財產(chǎn)指在本保險單明細(xì)表中列明的財產(chǎn)及費用。 經(jīng)被保險人特別申請，并經(jīng)本公司書面同意，下列物品及費用經(jīng)專業(yè)人員或公估部門鑒 定并確定價值后，亦可作為保險財產(chǎn)： （一）金銀、珠寶、鉆石、玉器； （二）古玩、古幣、古書、古畫； （三）藝術(shù)作品、郵票； （四）建筑......

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材料試驗結(jié)果-質(zhì)保部...   2007.06.01

材料試驗結(jié)果 Material Test Results 報告編號Report Number： Part Number 零 件 號 Part Number 材 料 名 稱 Name of Material 試 驗 機 構(gòu) 名 稱 Name of Laboratory Part Name 零 件 名 ......

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材料工藝組主管(工藝員)崗位職責(zé)說明書...   2007.06.01

材料工藝組主管崗位職責(zé)說明書 部 門 生產(chǎn)制造部 崗位名稱 材料工藝組主管(工藝員) 人員配置 2 直接上級 工藝室助理主任 直 接 下 級 工 作 職 責(zé) 工 作 內(nèi) 容 工作要求 1.編制工藝文件 編制生產(chǎn)物料材料及零部件的各種確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法;及各種形式實驗方法 按要求完成 負(fù)責(zé)編制材料工藝......

 137詳情

材料調(diào)撥管理辦法...   2007.06.01

材料調(diào)撥管理辦法......

 155詳情

材料編號辦法...   2007.06.01

times;times;公司材料編號辦法 第一條 目的 為了將原料、物料按其性質(zhì)各歸其類并予以編號，以利于料賬的登載及數(shù)據(jù)的電腦處理作業(yè)，特制訂本辦法。 第二條 范圍 本材料編號的內(nèi)容包括原料及物料，以下二種不包括在內(nèi)： 1.計入資產(chǎn)需逐年攤提的項目。 2.作為費用科目處理的項目，如辦公用品、清潔工......

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部門程序...   2007.06.01

3） 部門程序執(zhí)行程序情況檢查統(tǒng)計表 填表時間： 年 月 日 日正常率 周正常率 月正常率 季正常率 程序A 程序B 程序C 程序D......

 92詳情

擦亮中華老字號...   2007.06.01

擦亮中華老字號 李錦記與全聚德個案的啟示 　　在中國，談起中外品牌，多數(shù)消費者都可以如數(shù)家珍：可口可樂、麥當(dāng)勞、柯達(dá)、奔馳、松下、聯(lián)想、海爾、樂百氏hellip;hellip;然而，在這一長串的知名品牌中，我們遺憾地發(fā)現(xiàn)，作為傳統(tǒng)商業(yè)瑰寶的中華老字號竟不在此列。或許有人還在為老字號的悠久歷史而沾沾自......

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部品車間崗位職責(zé)說明書...   2007.06.01

部品車間崗位職責(zé)說明書 文件編號： 版本：A 第1次修改 生效日期：2003年8月6日 部 門 部品車間 崗位名稱 部品車間副主任 人員配置 直接上級 生產(chǎn)制造部部長 直 接 下 級 助理主任、工藝主管、品質(zhì)主管、設(shè)備主管、黑球工段長、生產(chǎn)調(diào)度 崗位綜述： 全面負(fù)責(zé)部品車間的生產(chǎn)組織、產(chǎn)品品質(zhì)控制、......

 291詳情

部品車間副主任崗位職責(zé)說明書...   2007.06.01

部品車間崗位職責(zé)說明書 部 門 部品車間 崗位名稱 部品車間副主任 人員配置 1 直接上級 生產(chǎn)制造部部長 直 接 下 級 助理主任、工藝主管、品質(zhì)主管、設(shè)備主管、黑球工段長、生產(chǎn)調(diào)度 工 作 職 責(zé) 工 作 內(nèi) 容 工作要求 1、負(fù)責(zé)部品車間全面工作及自主改善管理 1、 負(fù)責(zé)內(nèi)部組織架構(gòu)設(shè)置、職責(zé)......

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部門設(shè)立改組計劃...   2007.06.01

部 門 設(shè) 立 改 組 計 劃原因及目的 二、 組織草案 三、工作范圍 現(xiàn) 有 修 訂 1 2 3 4 5 6 人力安排 職務(wù) 人數(shù) 負(fù)責(zé)工作說明 五、工作流程（不足部分內(nèi)紙書寫）六、使用表單 表單名稱 性 質(zhì) 填寫人 審 核 報送單位 填 送 日 期 1 2 3 七、試行期限 八、考核追蹤記錄 九......

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布式數(shù)據(jù)處理...   2007.06.01

二、分布式數(shù)據(jù)處理 整個70年代中期，流行的思想是利用大型設(shè)備采用集中信息服務(wù)的方式來爭取公司信息服務(wù)的全面性和綜合性。隨著規(guī)模的擴大，靈活性就降低了，這就削弱了信息服務(wù)部門的響應(yīng)能力。這種響應(yīng)能力的減弱是取消集中方式的主要原因；另一個原因是計算機硬件成本的迅速降低，特別是小型計算機系統(tǒng)的降價。 ......

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不再回來的顧客...   2007.06.01

一個不再回來的顧客 我是一個好顧客，你們都知道我。不管你們對我的服務(wù)如何，我都不會抱怨。有時候我在耐心地排隊等候時，比我后到的顧客先得到服務(wù)，可是我也不會講話。 同樣，當(dāng)我走進(jìn)你們的店里去買點東西時，我也不會提過分的要求，我試著體諒別人。如果你們派來招呼我的是一個傲慢或吊兒郎當(dāng)?shù)牡陠T，他只不過因為我......

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不要告訴人家你更聰明...   2007.06.01

不要告訴人家你更聰明 用若無其事的方式提醒別人。提醒他不知道的，好像是提醒他忘記了的。 英國十九世紀(jì)政治家查士德斐爾爵士曾對他的兒子作過這樣的教導(dǎo)：要比別人聰明，但不要告訴人家你比他更聰明。蘇格拉底也在雅典一再地告誡他的門徒：你只知道一件事，就是你一無所知。 無論你采取什么方式指出別人的錯誤：一個蔑......

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